Независимо от того, свежесобранные травы используются для приготовления прохладительного травяного лимонада летом или высушенные для приготовления успокаивающего горячего напитка зимой: многие чайные травы можно легко выращивать в саду или в горшках на балконе. Преимущество в основном энергично растущих растений заключается в том, что для них не нужен самый зеленый палец, и они великодушно прощают те или иные ошибки в уходе. Чайные травы можно разграбить почти полностью, потому что они активно развиваются в летние месяцы и, таким образом, позволяют собирать многократные урожаи. Например, при сборе мяты вы можете съесть много. Так можно создать запас сушеных листьев на холодное время года.
Любой, кто любит экспериментировать и имеет большой сад с травами, также должен попробовать смеси различных трав - это не только позволяет получить интересные ароматы, но и сочетать целебные свойства растений.
1. Ароматное чудо мяты
Мята (мята) - популярное лекарственное и чайное растение из-за высокого содержания ментола. Род включает около 30 различных видов, а также множество гибридных сортов с захватывающим вкусом. Помимо классической перечной мяты и марокканской мяты, которую часто используют для чая, доступны и без проблем культивируются в наших широтах новые сорта, такие как мята яблочная, мята ананасовая, мята лимонная или мята земляничная. Ароматы, некоторые из которых очень интенсивны, лучше всего раскрываются в свежесобранном виде, но их также можно варить, сушить или замораживать зимой в виде чая. Особенно в это время года, когда простуда вызывает закупорку дыхательных путей, содержащийся в нем ментол помогает расширить их и облегчить позывы к кашлю, поэтому многие холодные чаи содержат мяту.
В качестве освежающего чая со льдом летом или горячего напитка для борьбы с простудой зимой - мятные травяные чаи идеальны
При выращивании мяты особо учитывать нечего, так как требования к растениям минимальны. Обеспечьте частично затененное место со свежей, богатой гумусом почвой и посадите мяту с корневым барьером, так как она любит быстро разрастаться - тогда ничто не помешает производству чая.
2. Алая индийская крапива
Мята (Monarda didyma), также известная под названиями золотая крапива, бергамот, мелисса или монарда, на самом деле родом из Северной Америки и попала в Европу в конце 18 века. Лимонно-пряные листья уже были популярны среди индейцев Освего и из них готовили вкусный чай.
Не просто лакомство, как чай: мелисса - настоящее украшение сада
Но чайную траву можно использовать и на кухне. Листья мелиссы можно использовать везде, где чабрец пользуется спросом. В США мелиссу часто используют для ароматизации салатов, соусов, блюд из картофеля, мяса и, конечно же, напитков. Высушенные листья и цветки, имеющие аромат бергамота, в основном используются как травы для чая. Около двух граммов травы достаточно примерно для 250 миллилитров. Если вы хотите использовать свежие листья, вам понадобится примерно полгорсти листьев для вкусного чая.
Если вы хотите выращивать мелиссу в саду, лучше всего выбрать солнечное или частично затененное место с хорошо дренированной, умеренно влажной, но богатой питательными веществами почвой. Если индийская крапива должна стоять на полном солнце, вы должны убедиться, что почва достаточно влажная. Весной золотая крапива рада компосту.
3. Чай из цветков бузины
Из цветков бузины можно приготовить не только вкусный сироп или игристое вино. Чай из цветков черной бузины (Sambucus nigra) помогает при простуде и лихорадке. Причина: он не только укрепляет иммунную систему, но и заставляет вас потеть. Чай повышает температуру тела, поэтому он вызывает небольшой жар, который может убить болезнетворные микроорганизмы, вызывающие простуду. Это особенно удобно для многих взрослых, у которых почти никогда не бывает лихорадки.
Сорт бузины с темными листьями 'Black Lace' остается меньше других представителей своего вида
Для чая залейте около 150 миллилитров кипятка одну или две чайные ложки свежих или сухих цветов и дайте настояться около восьми минут. Чтобы чай подействовал в полной мере, его следует пить как можно горячим и сразу же ложиться спать.
Любой, кто хочет посадить бузину в собственном саду, должен выбрать солнечное или частично затененное место с богатой питательными веществами почвой. Обрезать бузину нужно регулярно, иначе она разрастется над головой и станет дряхлой. Тогда он лишь скудно цветет и почти не приносит ягод.
4. Вербена лимонная: декоративное и чайное растение
Вербена лимонная (Aloysia citrodora), родом из Южной Америки, является декоративным и лекарственным растением, которое в наших широтах часто выращивают в горшках. В открытом грунте выращивать полукустарник нецелесообразно из-за его низкой зимостойкости (до -5 градусов Цельсия). Лимонный вкус делает его интересным не только для использования в качестве травяного чая, но и для ароматизации десертов. Кроме того, лимонная вербена содержит антиоксидантные флавоноиды и эфирные масла, которые, как говорят, обладают разнообразными эффектами: снижают температуру, облегчают боль, расслабляют мышцы и, что особенно интересно для кормящих матерей, стимулируют приток молока. При использовании в качестве чайной травы вкус и эффект наиболее интенсивны при заваривании молодых листьев. Однако их также можно сушить и замораживать с небольшой потерей вкуса, чтобы использовать в холодное время года.
Молодые листья вербены лимонной (Aloysia citrodora), в частности, обладают интенсивным цитрусовым ароматом
Вербена лимонная любит солнечное место с хорошо дренированной, богатой гумусом почвой. Растение не переносит переувлажнения или засухи, поэтому при посадке в горшок рекомендуется наличие дренажного отверстия и дренажного слоя. Жарким летом всегда следует обращать внимание на хорошее водоснабжение. В конце сезона лучше перезимовать в погребе, максимально прохладном. В умеренных регионах вербену лимонную можно перезимовать и на открытом воздухе - с оговорками и соответствующей зимней защитой.
5. Фенхель: классическая чайная трава
Кто его не знает? Фенхелевый чай. Даже в детстве чай с фенхелем облегчал боль в животе. Потому что семена содержат ценные эфирные масла, такие как анетол и фехон. Кумарины и флавоноиды также входят в состав ингредиентов. Даже сегодня настой фенхеля облегчает спазмы желудочно-кишечного тракта.
Фенхель (Foeniculum vulgare) образует привлекательные зонтики, которые впоследствии несут ароматные семена. Его эфирные масла напоминают анис, обладают пищеварительным эффектом и облегчают симптомы простуды
Для чая с фенхелем от проблем с пищеварением растолочь столовую ложку высушенных семян в ступке. Затем вы заливаете горячей водой примерно одну-две чайные ложки измельченных семян и даете смеси настояться в течение нескольких минут. Если у вас есть судороги, вы должны пить три чашки в течение дня. Чай из фенхеля, который вы предварительно подсластите медом, также полезен при кашле. Если у вас нет под рукой сушеных семян фенхеля, вы можете ошпарить свежие листья водой.
В саду фенхель любит солнечные места. Благодаря своим зонтиковидным цветкам он также хорошо смотрится в многолетних бордюрах. Почва должна быть влажной, известковой и богатой питательными веществами. Вы также можете держать пряность в ведре. Летом следует поливать достаточно. Если растение становится слишком высоким, ему нужна опора.
6. Розелла: восхитительная чайная трава из Африки
Чай каркаде изготавливается из розеллы (Hibiscus sabdariffa), тропического растения мальвы, и особенно популярен благодаря своему освежающему эффекту. Мясистые чашечки розеллы также отвечают за красный цвет и мягкий кисловатый вкус большинства чаев из шиповника. Чайная трава также известна своими целебными свойствами при лихорадке, высоком кровяном давлении и повреждении печени. Если вы хотите приготовить травяной чай, залейте три-четыре цветка примерно 250 миллилитрами кипятка. В зависимости от желаемой интенсивности дайте настою настояться от трех до пяти минут.
Roselle (Hibiscus sabdariffa), однолетний гибискус из Африки, обычно смешивают с чаем из шиповника, потому что его чашечки ярко окрашены и имеют освежающе-кислый и фруктовый вкус
Каждый, кто хочет, может также вырастить розеллу дома. Виды мальвы высевают в рыхлую почву при температуре около 22 градусов по Цельсию. Розелла должна быть яркой и достаточно политой. Как только растение начнет цвести, вы можете собрать и засушить цветы.
7. Крапива: недооцененная чайная трава
Для многих садоводов крапива двудомная (Urtica diocia) скорее нелюбимый сорняк, чем ценное полезное или даже лекарственное растение, но при правильном использовании это настоящий мастер на все руки. Помимо использования в саду в качестве укрепляющего растения отвара или навоза, крапива имеет высокое содержание железа, обладает противовоспалительным действием, а чай из крапивы оказывает стимулирующее действие. Поскольку он также обладает очищающим и детоксицирующим эффектом, чай часто используется в качестве напитка при диетах и диетических изменениях. Также говорят, что крапива двудомная оказывает успокаивающее действие при хронических кишечных заболеваниях, таких как болезнь Крона и язвенный колит. В период с мая по сентябрь следует собирать только молодые листья и верхушки побегов. Чтобы при сборе урожая не познакомиться со стрекательными волосками и стрекательными клетками, наполненными муравьиной кислотой, желательно надеть садовые перчатки.
Крапива двудомная (Urtica dioica) является ценным чайным растением, а также кормом для многих гусениц
Крапива двудомная в основном растет в полутенистых местах с влажной почвой, богатой азотом и гумусом. Однако вдоль дорог с интенсивным движением лучше не заготавливать насаждения из-за возможного загрязнения. Если у вас есть место, лучше всего поселить несколько растений в укромном, диком уголке вашего сада - вы также сделаете что-то хорошее для бабочек, потому что крапива двудомная является одним из самых важных пищевых растений для гусениц бабочек.
8. Дикая мальва: Эффективный чай от простуды
Дикая мальва (Malva sylvestris) - красивое, недолговечное многолетнее растение с длительным периодом цветения. Чай из цветков или листьев не имеет вкуса, но эффективен при простуде. Мальвы были неотъемлемой частью медицины с древних времен. Настоявшись теплым, он сначала становится синим, а затем желто-зеленым. Холодная вода, с другой стороны, становится фиолетовой из-за цветов, что делает каждый пунш или газировку привлекательным.
Дикая мальва - одно из древнейших полезных и лекарственных растений, известное своим целебным действием при желудочно-кишечных заболеваниях, кашле и маточных расстройствах
Чтобы приготовить чай из мальвы, возьмите одну или две чайные ложки с горкой сухих цветков мальвы или смеси цветков и листьев и залейте их четвертью литра теплой или холодной, но не горячей! - вода вверх. Смесь должна настояться от пяти до десяти часов. Время от времени перемешивайте! Затем можно слить настой. Если вы страдаете от болей в горле и кашля, вам следует подсластить чай медом и пить около двух-трех чашек в день.
Легкий в уходе летний цветок можно легко посеять в конце апреля или начале мая. Чайная трава проявляет себя особенно в естественных грядках. Дикие мальвы лучше всего растут на полном солнце на богатой питательными веществами, рыхлой, хорошо дренированной почве.
9. Шалфей: травяной чай для глубокого дыхания
Шалфей (Salvia officinalis) обладает сильным противовоспалительным и дезинфицирующим действием благодаря входящим в его состав камфоре и цинеолу. Вот почему чайная трава используется, в частности, при воспалении во рту и горле, а также при болях в горле. В дополнение к чайным смесям также доступны сладости и жидкости для полоскания рта с шалфеем. Говорят, что шалфей также обладает антиперспирантным эффектом. Листья шалфея лучше всего собирать до периода цветения, которое начинается в мае. Тогда они имеют особенно высокую долю эфирных масел и интенсивный вкус. Вы можете замечательно высушить листья шалфея и таким образом сохранить их для последующего использования. Кроме того, вы также можете заморозить шалфей.
Шалфей испанский здесь также совершенно вынослив и образует узкие, слегка пряные листья
Шалфей любит солнечное и теплое место с рыхлой, проницаемой и довольно бедной гумусом почвой. Благодаря своему средиземноморскому происхождению полукустарник любит немного посуше и очень чувствителен к переувлажнению. Зимняя защита рекомендуется в суровых условиях.
10. Лаванда: успокаивает и расслабляет
Ароматизированные саше, наполненные настоящей лавандой (Lavandula angustifolia), хорошо известны и могут использоваться, помимо прочего, для защиты от платяной моли. Однако менее известно, что лаванда также является отличным травяным чаем. Одним из основных компонентов, отвечающих за приятный запах, является линалилацетат. Это вещество, относящееся к сложным эфирам, оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему и поэтому особенно полезно при стрессовых состояниях. Кроме того, лаванда содержит линалоол, противовоспалительное средство, и ее можно использовать в качестве чайной травы при респираторных заболеваниях. И цветы, и листья лаванды используются для приготовления лавандового чая, хотя последний имеет несколько более сильный вкус. Листья и цветы лаванды можно высушить или заморозить, чтобы сохранить их для последующего использования.
Лаванда вынослива, но чувствительна к влаге и поэтому нуждается в очень проницаемой почве. Тогда он также переносит более сильные морозы и часто остается зеленым зимой. В марте побеги следует обрезать на две трети, чтобы растение оставалось компактным и кустистым
Как и шалфей, лаванда должна находиться в солнечном, теплом месте с довольно бедной питательными веществами, хорошо дренированной почвой. При посадке в горшок позаботьтесь о хорошем дренаже. Лучше всего использовать травяной грунт и при необходимости засыпать дренажный слой из керамзита или гравия.
11. Лимонный бальзам - прекрасный травяной чай
Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) - это классическая чайная трава, вкус свежей и сушеной, даже в тортах. Высушенные листья обычно используют для чая. Заваренная мелисса оказывает успокаивающее, спазмолитическое и противовоспалительное действие. Он также снимает проблемы с желудочно-кишечным трактом и простуду.
Для чая возьмите около двух чайных ложек сухих чайных листьев, залейте их 250 миллилитрами кипятка (не кипятка!) и дайте настою настояться около десяти минут.
Если вы хотите выращивать мелиссу в горшке, вам нужно чаще пересаживать чайную траву, потому что она растет очень быстро
Если вы хотите вырастить мелиссу лимонную в собственном саду, одного или двух кустов будет достаточно. Многолетнее выносливое растение любит высаживать семена в саду. Местоположение может быть от солнечного до полутенистого. Почва должна быть водопроницаемой и богатой питательными веществами.
Кстати: если вы страдаете заболеванием щитовидной железы, вам следует сначала спросить своего врача, есть ли что-нибудь против употребления чая из мелиссы. Потому что некоторые вещества, содержащиеся в мелиссе, влияют на гормон ТТГ.
12. Чай из листьев ежевики
Ежевика (Rubus sect. Rubus) используется из-за ее молодых листьев, которые можно собирать с апреля по сентябрь. Чай, приготовленный из него, имеет сладкий вкус и обладает различными целебными свойствами благодаря содержащимся в нем дубильным веществам и флавоноидам. Рекомендуется, например, при острой диарее. Но травяной чай также используется для лечения инфекций полости рта и горла, инфекций мочевого пузыря или изжоги.
Не только плоды ежевики можно использовать - из листьев можно приготовить целебный чай
Чтобы приготовить чай из листьев ежевики, залейте около 250 миллилитров горячей воды одну или две чайные ложки листьев ежевики. Дайте настою настояться около десяти минут, прежде чем процедить листья и выпить.
Если вы хотите выращивать ежевику в собственном саду, лучше всего выбрать солнечное или частично затененное место, а также богатую гумусом и хорошо дренированную почву. В зависимости от сорта следует обеспечить достаточно большое расстояние посадки.