Отложите жирные картофельные чипсы и перекусите этим: великолепная линейка полезных гарниров менее 250 калорий. С новыми вариантами салатов (привет, винегрет из халапеньо!) и классическими блюдами, такими как картофельный салат и гуакамоле, эти варианты дают вам больше того, что вы любите, за меньшие деньги.
Салат с жареными овощами
Этот вегетарианский гарнир можно приготовить с любыми овощами, которые есть под рукой, или использовать сезонные продукты в любое время года. Весной выбирайте крошечный красный картофель, лук-порей и морковь. Приходите осенью, попробуйте сладкий картофель, лук и пастернак. Выберите все, что удобно, чтобы добавить к перцу и грибам. Фасоль, добавленная в салат из цельнозерновой пасты, богата питательными веществами и клетчаткой.
Свекольный хумус
Надеемся, вам нравится розовый! Сделайте хумус, окрашенный свеклой, по-новому! Корнеплод наполнен клетчаткой и калием, и он делает вкус нашего любимого легкого и полезного гарнира как никогда глубоким.
Острый арбузный салат
Выполните норму обезвоживания с помощью этого потрясающего фруктово-овощного гарнира с прохладными огурцами и арбузом. Мята и чили серрано прекрасно сочетают сладость и остроту, а раскрошенная фета придает сливочный, соленый оттенок.
Test Kitchen Совет: Серрано и другие перцы чили содержат масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.
Салат из персиков и помидоров
Отойди в сторону, персики и сливки. Свежие персики и помидоры, покрытые сладкой и острой бальзамически-медовой заправкой, вот-вот станут вашим новым летним комбо. Добавьте горсти орехов пекан, грецких орехов или миндаля Маркона к своему вегетарианскому гарниру.
Зеленая фасоль с кунжутом в глазури терияки
Зеленая фасоль по-летнему станет гурманом в этом полезном гарнире с кунжутом. Простой двухэтапный метод приготовления (бланширование, затем обжаривание) позволяет приготовить это овощное ассорти в азиатском стиле всего за 30 минут.
Сливочный салат из сладкого картофеля
Увеличьте потребление витамина А, заменив обычный картофель на сладкий картофель в одном из наших лучших гарниров. К сладкому картофелю добавляют сваренные вкрутую яйца, перец Пиканте и свежий укроп. Этот полезный гарнир, покрытый греческим йогуртом и легким майонезом, быстро испарится.
Спред с рикоттой и пармезаном
Начните трапезу с спреда, от которого будет трудно оторваться. Наше начинается с сыра рикотта из цельного молока и имеет восхитительный вкус на хрустящих летних овощах. И хотя это звучит снисходительно, каждая порция содержит всего 115 калорий, поэтому у вас будет достаточно места для всех остальных ваших любимых блюд.
Салат из ежевики со сливочной фетой
Как сказал один обозреватель BH&G: «Этот салат прекрасен и получил массу комплиментов». В июле и августе сочная ежевика достигает своего сладкого пика. В этом 100-калорийном фруктовом салате контрастируйте натуральный сахар с яркой мятой и острым маринованным луком.
Салат из кукурузы и помидоров с ароматом майорана
Жареная кукуруза сочетается с BLT в этом салате со свежей зеленью. Даже с беконом и винегретом из сидра каждая порция содержит всего 147 калорий (так что у вас будет достаточно места для основного блюда и десерта!). Если майорана нет под рукой, отлично подойдет базилик или петрушка.
Спред из душистого горошка
Чтобы освежить вкус хумуса, смешайте белую фасоль и зеленый горошек до консистенции, которую можно макать. Затем обмакните крудиты или крекеры или намажьте на поджаренные ломтики багета (и посыпьте тертым пармезаном) для яркой летней закуски.
Ромэн Панцанелла на гриле
Жареный салат. Звучит безумно; безумно вкусный. Поджарьте немного ромэна и помидоров черри, а затем перемешайте с жареными на гриле хлебными «гренками» для легкого полезного гарнира, который позволит вам наслаждаться теплой погодой во время приготовления. Добавьте немного жареной курицы, чтобы получить вкусное основное блюдо, идеально подходящее для лета.
Нарезанная брюссельская капуста с винегретом из зеленого лука
Свежая брюссельская капуста - отличный овощной гарнир к обеду, так как она остается хрустящей даже после заправки. Здесь мы делаем пикантную заправку из зеленого лука с лимоном, уксусом, медом и кориандром. Свежие кусочки апельсина и орехи кешью дополняют легкий овощной гарнир.
Средиземноморский салат из трех бобов
Этот средиземноморский салат с фасолью станет одним из лучших гарниров, которые вы когда-либо готовили. Приготовление этого восхитительного салата занимает всего 15 минут, но его можно приготовить за день до приготовления, чтобы ароматы промариновались. О, и мы упоминали, что это был низкокалорийный вегетарианский гарнир? В одной порции всего 58 калорий!