Эти вегетарианские блюда, насыщенные вкусом и несложные в приготовлении, идеально подходят для жарких летних дней.
Когда погода очень жаркая и влажная, последнее, что вам нужно, это тяжелая тарелка, которая вас утяжеляет. Вот почему вы должны приготовить эти свежие вегетарианские летние рецепты, чтобы сохранять прохладу при использовании сезонных продуктов. Едите ли вы исключительно растительную пищу или просто пытаетесь сократить потребление мяса, в этом списке обязательно найдется что-то, что понравится каждому.
Баклажанные "Мясные" Шарики с Чимичурри
Благодаря своей «мясной» текстуре баклажаны и грибы становятся идеальной заменой мясным фрикаделькам на растительной основе. После того, как они приготовлены, вегетарианский летний рецепт поражает яркими ароматами сезона в соусе со свежей петрушкой, орегано, чесноком и луком-шалотом. Наслаждайтесь в качестве закуски или подавайте на подушке из приготовленных макарон или каш.
Лапша мисо с зеленью репы
Миски с лапшой - это классическая еда на вынос, которую можно легко превратить в вегетарианский летний ужин (менее чем за час!). Насыщенный бульон мисо приобретает приятный острый вкус благодаря зелени репы и имбирю. Хрустящий тофу придает блюду вкусную текстуру и белок.
Фалафель со спаржей
Если вы наберете связку спаржи на фермерском рынке, используйте ее для приготовления этого вегетарианского летнего рецепта. Традиционный нут по-прежнему является частью основы, но яркость спаржи действительно усиливает вкус.
Тако с чипотле, джекфрутом и рукколой
Джекфрут, «мясистый» фрукт из Юго-Восточной Азии, волшебным образом приобретает вкус любых приправ, которые вы добавляете к нему, когда он еще не созрел. Chipotle превращает джекфрут в острую начинку для тако в этом вегетарианском летнем рецепте. Даже любителям мяса будет трудно поверить, что на самом деле это не рваная свинина.
Рэппер Портобелло с капустой и перцем
Вы слышали поговорку "Ешьте радугу", и этот вегетарианский летний рецепт демонстрирует множество цветов. Прочные листья капусты лачинто становятся освежающей оберткой для мясистых грибов портобелло, перца и красной капусты. Sambal oelek (азиатский соус чили) и свежий перец халапеньо придают пикантный вкус, а домашний крем из кешью и кинзы без содержания молока смягчает каждый кусочек.
Отвар с бок-чой и шиитаке в соевой глазури
Бок-чой (также известная как пак-чой) - это китайская капуста, характеризующаяся толстыми, сгруппированными бледными стеблями и полными темно-зелеными листьями. Его пик сезона приходится на конец лета и начало осени, поэтому это идеальное уютное летнее вегетарианское блюдо в азиатском стиле для празднования окончания сезона.
Салат из брокколи и темпе киноа
Темпе - это ферментированный заменитель соевого мяса, который содержит тонну белка (31 грамм на чашку!). Объедините это с сытной, богатой клетчаткой киноа и яркой брокколи, чтобы получить вкусный вегетарианский ужин на лето. Арбузная редиска придает этому блюду забавный цвет, но обычная редиска подойдет, если вы не можете ее найти.
Кесадилья из сладкого картофеля с огуречным соусом
Пропустите кесадилью и приготовьте эту полезную кесадилью с сезонными овощами по утешительному, но не очень тяжелому вегетарианскому летнему рецепту. Сладкий картофель и морская фасоль прилипают к липкому сыру Монтерей Джек в цельнозерновой лепешке. Огуречный вкус сочетает остроту и прохладу благодаря использованию свежего перца чили. Лучше подавать с греческим йогуртом, а не со сметаной, чтобы добавить питательных веществ.
Бургеры из черной фасоли с сальсой из сладкой кукурузы
Выбери волшебную черную фасоль для недорогого вегетарианского летнего ужина. Поджарьте гамбургеры на гриле, чтобы приготовить блюдо на растительной основе и поделиться им с семьей. Свежая кукуруза в початках становится восхитительной сальсой для этих вкусных вегетарианских бургеров.
Фарро-перцы
В этом вегетарианском летнем вегетарианском рецепте можно использовать много овощей из вашего сада. Свежая кукуруза, кабачки, кабачки, зеленый лук и свежий базилик упакованы в спелый хрустящий перец. Древний фарро из злаков помогает разнообразить рецепт, добавляя белок и клетчатку.
Сделай сам горшочек с тайским карри
Этот рецепт карри - простой способ приготовить летний вегетарианский ужин из любых сезонных ингредиентов, которые у вас есть под рукой, в одной кастрюле. Независимо от того, какое сочетание овощей вы выберете, этот рецепт, который можно приготовить прямо из холодильника, станет победителем за столом.
Совет по кулинарии
Многие пасты карри содержат рыбу, поэтому перед покупкой проверьте этикетку, чтобы убедиться, что продукт вегетарианский.
Песто Вегетарианский Гиро
Если вы еще не запрыгнули в поезд халлуми, сейчас самое время. Жевательный, устойчивый к высокой температуре сыр является идеальной постной основой для приготовления на гриле. Наслаждайтесь свежими овощами на летнем вегетарианском ужине, который понравится всем.
Летний салат из спагетти
Спагетти, полоски сыра и кабачковая лапша с начинкой из свежайших томатов в этом идеальном вегетарианском летнем блюде. Мы используем смесь красных и желтых помидоров черри для цвета, но не стесняйтесь использовать любую смесь садовых помидоров, которая у вас есть под рукой. Поджаренные грецкие орехи придают приятный ореховый хрустящий вкус, чтобы оживить вегетарианский ужин.
Бутерброды с салатом из нута
Когда слишком жарко, чтобы включать духовку или плиту, этот постный куриный салат с белком придется как нельзя кстати. Размять консервированный нут с хрустящей морковью и солеными огурцами, а затем смешать с простой майонезно-горчичной заправкой. Намазать поджаренной чиабаттой и взять с собой в парк для идеального вегетарианского летнего пикника.