Подготовьтесь к праздничной выпечке с нашим исчерпывающим списком основных (и полезных) инструментов для выпечки печенья.
Ничто так не поднимает мне праздничное настроение, как запах сникердудлов, наполняющий дом. Или файлы cookie с отпечатками пальцев. Или цветы арахисового масла. (Вы поняли.) Если вы опытный пекарь, возможно, у вас уже есть под рукой множество необходимых инструментов для выпечки. Но независимо от того, являетесь ли вы профессиональным пекарем или новичком, это отличный список инструментов для работы с печеньем, которые нужно иметь до наступления праздничного сезона. Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по лучшим инструментам для выпечки печенья. Вы также найдете несколько полезных инструментов для украшения печенья, которые не являются необходимыми на 100%, но определенно помогут вам достичь всех ваших целей в отношении рождественского печенья.
Обязательные инструменты для выпечки печенья
Это лучшие инструменты для выпечки печенья, которые всегда под рукой, чтобы приготовить вкусное печенье в любое время года, но особенно в праздничный сезон.
1. Мерные чашки и ложки
Выпечка, как и научный эксперимент, требует точности. Мерные чашки и мерные ложки являются важными инструментами для выпечки печенья, чтобы убедиться, что вы правильно отмерили ингредиенты для достижения наилучшего вкуса.
2. Листы для печенья
Противни бывают всех цветов, текстур и размеров. Наша тестовая кухня считает, что лучшие противни для печенья имеют только одну приподнятую сторону, цвет от светлого до среднего, неизолированные и неперфорированные. О, и возьмите тяжелую сковороду. (Хлипкие могут деформироваться в духовке и могут сдвинуть тесто для печенья в середине выпечки.)
3. Шпатель/Тернер по металлу
Вы же не хотите испортить свои шоколадно-карамельные отпечатки прямо из духовки. Не позволяйте этим нежным лакомствам ломаться, используя лопатку подходящего размера, чтобы перенести их с противня на решетку для охлаждения.
4. Ручной/настольный миксер
Приготовить печенье вручную вполне возможно, но проще, если у вас есть электрический ручной миксер или настольный миксер. Большинство рецептов печенья требуют взбивания сахара и масла в течение как минимум нескольких минут. Это улавливает пузырьки воздуха, что помогает разрыхлить печенье вместе с разрыхлителем.
5. Деревянная ложка
Тесто для печенья имеет тенденцию становиться довольно жестким, как только в него попадает вся мука. Вам понадобится этот инструмент для выпечки печенья, чтобы смешать шоколадную стружку, орехи и другие ингредиенты перед выпечкой.
6. Противень с бортиками
Возможно, у вас уже есть подходящая сковорода размером 13x9 дюймов для ваших любимых запеканок, но она пригодится и для праздничного барного печенья. Вместо того, чтобы набирать тесто по отдельности, приготовьте противень с печеньем.
7. Стеллажи для охлаждения проволоки
Никто не любит печенье с мокрым дном. Дайте печенью остыть в течение нескольких минут прямо из духовки, полностью остудите на решетке, чтобы убедиться, что под печеньем не скапливается влага, когда оно достигает комнатной температуры.
8. Чаши для смешивания
Вы не можете сделать печенье без мисочек! Имейте как минимум две большие миски для рецептов, требующих смешивания сухих и влажных ингредиентов по отдельности перед их смешиванием. Набор чаш для смешивания разных размеров также удобен для подготовки ингредиентов без необходимости мыть их между этапами.
9. Совок для печенья
Для равномерного пропекания используйте ложку для печенья. Этот удобный инструмент для выпечки печенья позволяет вам отмерять одинаковое количество теста на печенье. Если вы не хотите, чтобы некоторые из них были более пропеченными, чем другие, порция печенья гарантирует, что все они получатся одинаковыми.
10. Ножи
Ножи уже важны для приготовления ужина, но неплохо иметь при себе острый нож и для выпечки. Он понадобится вам, чтобы нарезать печенье из холодильника и орехи пекан для рождественских песочных конфет.
11. Резиновый скребок/шпатель
Не позволяйте драгоценному тесту для печенья пропадать зря! Резиновый скребок - незаменимый инструмент для выпекания печенья, которым можно очищать стенки чаши во время перемешивания, а также следить за тем, чтобы каждый кусочек теста попадал в духовку.
12. Скалка
Качественная скалка обязательно понадобится для раскатывания теста для печенья (тесто для пирога тоже!). Без правильного раскатывания теста для сахарного печенья или имбирного печенья вы можете получить неравномерную толщину и, следовательно, неравномерную выпечку. Есть также несколько других удобных способов использовать скалку с пользой. Попробуйте использовать его, чтобы раздавить печенье или крекеры по рецепту в закрывающемся пакете.
13. Кастрюля
Это не обязательно для каждого типа печенья, но если вы планируете печь печенье, требующее капельки растопленного шоколада (привет, тройное шоколадное печенье!), вам понадобится кастрюля. А когда он не используется для вкусных угощений, он удобен для разогрева супа в холодный день.
14. Формочки для печенья
Сахарное печенье и имбирные человечки не могут ожить без этого инструмента для выпечки печенья. Несколько основных кругов подойдут для любого времени года, но всегда веселее получить праздничные формы, соответствующие празднику.
15. Мелкоячеистое сито
Пекарям обязательно понадобится мелкоячеистое сито для просеивания сухих ингредиентов или добавления сахарной пудры в лимонные батончики или пирожные. Когда вы не выпекаете, вы можете использовать его для полоскания киноа или процеживания семян из соусов.
Приятные кухонные инструменты для выпечки
1. Кондитерские пакеты
Когда дело доходит до инструментов для украшения печенья, кондитерские мешки могут иметь огромное значение. Вы сможете с легкостью посыпать сахарным печеньем королевскую глазурь или посыпать сахарной пудрой. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете наполнить глазурью пластиковый пакет для хранения и отрезать немного от угла.
2. Пресс для печенья
Пресса для печенья ограничена в своих возможностях, так как она производит только печенье. НО пресс для печенья позволит вам легко испечь замысловатое, причудливое печенье. Это печенье s'mores spritz-thates и праздничные венки из печенья действительно поразят всю семью.
3. Блендер для кондитерских изделий
Если вы любите печь слоеные пироги, возможно, у вас уже есть кондитерский блендер. Но это также удобный инструмент для выпечки печенья. Это значительно облегчит нарезку холодного масла или превращение его в муку в ваши любимые рецепты песочного печенья. Если у вас его нет на кухне, вместо него можно использовать два ножа для масла. Просто двигайте ножи крест-накрест, чтобы врезать масло в муку.
4. Пергаментная бумага
Если вы не застилали противни пергаментной бумагой, вы многое упустили! Это не только предотвратит прилипание печенья к противню, но и уменьшит время уборки после окончания выпечки.
5. Инструменты для глазирования печенья
Если вы мечтаете добавить свои собственные посты cookiedecorating в Instagram, вы, вероятно, захотите инвестировать в набор инструментов для украшения печенья. Инструмент для записи файлов cookie позволяет создавать и заполнять сложные детали при использовании королевской глазури.
6. Смещенный шпатель
Смещенный шпатель (он же шпатель для глазури) - это не то, что вы будете использовать каждый день. Но если вы хотите, чтобы ваше печенье или печенье выглядело идеально гладким, вам понадобится этот кулинарный инструмент для выпечки.
7. Герметичные контейнеры
Вы тратите все это время на резку и зачерпывание теста для печенья, так что не позволяйте им черстветь. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы оно оставалось свежим на вкус. Или спрячьте печенье в морозилку, чтобы оно хранилось еще дольше.
8. Пищевые красители, посыпки и другие съедобные украшения
Праздничное печенье было бы неполным без веселых и красочных украшений. Вам решать, какие украшения для приготовления пищи вы используете. Ассортимент посыпки и пищевых красителей для глазури - отличное начало.
Поскольку вы, вероятно, в настроении для свежеиспеченного печенья прямо сейчас, ознакомьтесь с нашими самыми любимыми рецептами рождественского печенья, чтобы начать. Чтобы найти еще больше способов эффективно использовать инструменты для приготовления печенья (и превратить вашу кухню в домашнюю пекарню), в нашей тестовой кухне есть множество важных советов по выпечке и основы приготовления пищи, готовые для вас.