Фритюрницы - идеальные помощники при приготовлении здорового меню. Преимущества этого небольшого устройства варьируются от большей безопасности по сравнению с масляными фритюрницами до преимуществ для здоровья, поскольку в них используются здоровые рецепты с меньшим количеством масла и снижение риска попадания токсинов в пищу. По оценкам, блюда, приготовленные во фритюрнице, содержат меньше жира и могут снизить калорийность до 80%,
Есть маленькие хитрости, чтобы результат рецептов во фритюрнице был идеальным. Вы должны стараться готовить все продукты равномерно, поэтому, если продукты они натертые в контейнере, в середине процесса попробуйте их встряхнуть, чтобы они приобрели хрустящую текстуру.
Мы представляем полное меню для ваших гостей. Это рецепты с ингредиентами и способом приготовления для четырех гостей, и мы представляем закуску, закуску, основное блюдо и десерт, хотя если вы подходите к кулинарии более основательно, то можете взглянуть на эти 50 рецептов сезонных десертов и сладостей.
Хотите удивить своих гостей? Приготовьте приветственный коктейль с одной из этих 30 вкусных и простых закусок, чтобы добиться успеха в любом случае. В остальном меню идеально, потому что помимо того, что оно сбалансировано и полноценно, оно еще и очень полезное, благодаря способу приготовления во фритюрницах без масла. Некоторые модели особенно просты в использовании, например Philips Air Fryer XL Connected, продаваемая на Amazon, которая управляется с помощью удобного приложения, включая советы по питанию.
Как почистить фритюрницу
Это лучшая часть, потому что для того, чтобы ваша масляная фритюрница была полностью чистой, не потребуется никаких усилий. Помимо того, что он занимает мало места, вам просто нужно следить за тем, чтобы прибор не был горячим. Чтобы почистить его внутреннюю часть, вы должны снять корзину, которую вы можете легко почистить хорошим средством для удаления жира. Что касается сопротивления, попробуйте очистить его мягкой губкой, смоченной горячей водой, чтобы можно было удалить остатки пищи. Важно, чтобы вы не использовали колыбельную мочалку или щетку с жесткой щетиной, чтобы не повредить эту нежную часть.
Больше преимуществ? Да потому, что фритюрница потребляет меньше электроэнергии, чем другие приборы, например духовка, поэтому мы можем понять секрет ее успеха. Однако, если вы предпочитаете, вы можете приготовить очень быстрые рецепты, приготовленные в микроволновой печи.
1
Омлет с сыром Фета, шпинатом и красным перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- спрей с оливковым маслом
- 3 больших яйца
- 2 столовые ложки молока
- Соль и перец
- 3 столовые ложки нарезанного шпината
- 3 столовые ложки нарезанного жареного красного сладкого перца
- 1 столовая ложка раскрошенного козьего сыра
1 Смажьте маслом круглую форму для кекса с антипригарным покрытием. В средней миске взбейте яйца, молоко, щепотку соли и немного черного перца, пока они хорошо не смешаются.
2 Вылейте яичную смесь в подготовленную форму. Сверху половину яичной смеси со шпинатом и красным сладким перцем. Аккуратно переложите сковороду в корзину для фритюрницы. Готовьте при температуре 350 ° F, пока яйца не схватятся, от 6 до 8 минут.
3 Выньте сковороду из фритюрницы. Посыпьте овощи козьим сыром. Лопаткой выложите яйцо поверх начинки.
2
Хрустящая картошка во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г молодого картофеля, разрезанного пополам
- 1 ст. оливковое масло холодного отжима
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1 чайная ложка приправы каджун (по желанию)
- Соль и перец
- 1 долька лимона для подачи
- нарезанная свежая петрушка для украшения
1 В большой миске смешайте картофель с маслом, чесночным порошком, итальянской приправой и каджунской приправой, если используете. Приправить солью и перцем.
2 Поместите картофель в корзину для фритюрницы и готовьте при температуре 200°C в течение 10 минут. Встряхните корзину, перемешайте картофель и готовьте до золотисто-коричневого цвета и мягкости, еще 8-10 минут.
3 Выдавите лимонный сок на вареный картофель и украсьте петрушкой перед подачей на стол.
3
Филе лосося во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 филе лосося
- соль и перец
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 столовые ложки зерновой горчицы
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 2 чайные ложки оливкового масла холодного отжима
- 1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна
1 Приправьте лосось солью и черным перцем.
2 В небольшой миске смешайте чеснок, горчицу, коричневый сахар, масло и тимьян. Выложите чесночную смесь на лосося.
3 В корзину для фритюрницыположите лосося. Готовить при температуре 200°C до желаемой степени готовности, около 10 минут.
4
Тандури Грудка индейки во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 грудка индейки с кожей
- 1 и 1/2 чайной ложки соли
- 1 греческий йогурт без добавок
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 2 чайные ложки молотой куркумы
- 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
- 1 чайная ложка молотого чеснока
- оливковое масло
1 Промокните индейку насухо кухонной бумагой; приправить все 1 чайной ложкой соли.
2 В средней миске смешайте йогурт, чеснок, паприку, куркуму, имбирь, тмин и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли. Распределите йогуртовую смесь по всей поверхности индейки. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
3 Слегка смажьте маслом корзину фритюрницы. Положите индейку в корзину. Готовьте при температуре 350 ° F, переворачивая каждые 10 минут, пока индейка не станет золотисто-коричневой, от 35 до 40 минут. Дайте индейке отдохнуть около 10 минут, прежде чем нарезать.
5
Куриные крылышки во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1к куриных крылышек
- соль и перец
- распыляемое масло
- 1/4 стакана острого соуса
- 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- сливочный сыр с плесенью, для подачи
1 Приправьте все крылышки солью и перцем и смажьте корзину фритюрницы.
2 Установите температуру фритюрницы на 190°C и готовьте крылышки в течение 12 минут. Выньте корзину из аэрофритюрницы, переверните крылья и готовьте еще 12 минут. Увеличьте температуру до 200°C и готовьте еще 5 минут.
3 Тем временемв большой миске приготовьте соус из сливочного масла, острого соуса, вустерширского соуса и чесночного порошка. Добавьте приготовленные крылышки и аккуратно перемешайте. Подавать горячими с кремом из голубого сыра для макания.
6
Чипсы с авокадо во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 больших спелых авокадо, нарезанных ломтиками или дольками
- 1/4 стакана муки
- 2 больших яйца
- 3/4 стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей
- 3 столовые ложки приправы для рогаликов
- 2 столовые ложки семян кунжута
- спрей с оливковым маслом
- 55 г сливочного сыра
- 1 столовая ложка (или больше) воды
- дольки лайма для подачи
1 Насыпьте муку в неглубокую миску. В другой миске взбить яйца. В третьей миске смешайте панировочные сухари, приправу для бублика и семена кунжута. Обваляйте полоски авокадо в муке, стряхнув излишки. Окуните в яйцо, затем в смесь панировочных сухарей, слегка придавливая. Резерв на тарелке.
2 Слегка смажьте корзинку аэрофритюрницы маслом. Порциями положите авокадо в один слой в корзину и сбрызните кулинарным спреем. Готовьте при 180°C, переворачивая на полпути и поливая маслом, до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 6 до 8 минут.
3 В небольшой жаростойкой миске разогрейте в микроволновой печи сливочный сыр на высокой мощности, пока он не расплавится и не станет однородным, около 30 секунд. Добавьте воду, чтобы создать легкую консистенцию. Посыпьте чипсы из авокадо расплавленным сливочным сыром. Подавать с дольками лайма.
7
Хрустящие свиные отбивные во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 свиные отбивные без костей
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки черного перца
1 Промокните свиные отбивные насухо кухонной бумагой, затем смажьте обе стороны маслом.
2 В средней миске смешайте сыр пармезан, чесночный порошок, соль, луковый порошок, паприку и черный перец. Смажьте смесью свиные отбивные с обеих сторон, прижимая, чтобы они слиплись.
3 В корзину аэрогриляположите свиные отбивные в один слой. Готовьте при 350°F, переворачивая на полпути, до золотисто-коричневого цвета, около 9 минут. Дайте свиным отбивным отдохнуть около 10 минут перед подачей на стол.
8
Куриная грудка с пармезаном во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 большие куриные грудки
- соль и перец
- 1/3 стакана муки
- 2 больших яйца
- 1 стакан панировочных сухарей или панировочных сухарей
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 стакан томатного соуса
- 1 чашка тертой моцареллы
- нарезанная свежая петрушка для украшения
1 Разделить грудку пополам, чтобы получилось 4 куриных филе; Приправить солью и перцем. Насыпьте муку на тарелку и приправьте щепоткой соли и небольшим количеством перца. В другой тарелке взбить яйца. В третьем блюде смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, орегано, хлопья красного перца и чесночный порошок.
2 Обваляйте курицу в муке, стряхнув излишки, в яйца и, наконец, в смесь для панко, аккуратно прижав, чтобы она приклеилась, и убедитесь, что обе стороны курицы хорошо покрыты.
3 В корзину аэрогриляположите курицу в один слой. Готовить при температуре 200°C, перевернув один раз, по 5 минут с каждой стороны. Покройте курицу томатным соусом и моцареллой. Продолжайте готовить при 200°C, пока сыр не расплавится и не подрумянится, еще около 3 минут. Украсьте петрушкой.
9
Креветки с чесноком во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500г большой с хвостиком, очищенный
- 1 большой зубчик чеснока, тертый или измельченный
- 1 ч. л. оливковое масло холодного отжима
- 1 ч. л. лимонный сок
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки вустерширского соуса
- 1/2 лимона, тонко нарезанного
- 2 ст. рубленой свежей петрушки
1 В миске смешайте чеснок, масло, лимонный сок, итальянскую приправу, хлопья красного перца, соль и вустерский соус. Добавьте креветки и дольки лимона и хорошо перемешайте.
2 В корзину аэрофритюрницы положите креветки и ломтики лимона в один слой (не переполняйте). Готовьте при 200°C, пока креветки не будут готовы, от 4 до 6 минут.
3 Разложите креветки и ломтики лимона на тарелке. Украсьте петрушкой.
Philips
Фритюрница без масла
126, 96 €
10
Тофу во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 блок (400 г) тофу, нарезанного кубиками
- 2 ч. л. соевый соус
- 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки острой или сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 стакана кукурузного крахмала
- соль и перец
- спрей с оливковым маслом
- 1/4 стакана майонеза
- 1/4 стакана тайского сладкого соуса чили
- 2 натертых зубчика чеснока
- 2 столовые ложки Шрирача
- белый рис на пару
- Зеленый лук
- семена кунжута
1 В миске смешайте тофу, соевый соус, масло, чесночный порошок, паприку и луковый порошок. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут или до 1 часа.
2 В средней миске смешайте кукурузный крахмал, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Перемешайте тофу со смесью из кукурузного крахмала, пока он не будет покрыт.
3 В корзину для фритюрницыположите тофу в один слой; сбрызнуть кулинарным спреем. Готовьте при температуре 200°C, помешивая в середине, до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 15 минут. В большой миске смешайте майонез, острый соус, чеснок и шрирача; приправить сольюСмешайте тофу с соусом. Подавать тофу с рисом. Украсить зеленым луком и семенами кунжута.
11
Шары из морепродуктов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 480 г очищенных креветок
- 60г кальмаровых ножек
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 3 столовые ложки белого или китайского вина
- 2 столовые ложки смеси приправ для курицы
- 3 каштана
- 2 яичных белка
- 1 луковица или две маленькие луковицы
- Кориандр
- Рисовая мука
- 8 ломтиков белого хлеба
1 Нарежьте креветки и кальмаров, чтобы смешать их в кухонном комбайне вместе с кунжутным маслом, вином, смесью приправ и яичными белками.
2 Поместите тесто в миску и добавьте нарезанные каштаны, кориандр, нарезанный лук, воду, рисовую муку, чесночное масло и перец. Разделите смесь на 12 частей и сделайте шарики. Белый хлеб нарезать кубиками.
3 Опустите шарики из моллюсков в воду, сверните хлебные кубики и жарьте около 15 минут при 180 °C. Подавать горячими.
12
Салат из лосося и фруктов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 филе лосося
- 2 апельсина
- 150 г рукколы
- 2 дюжины фисташек
- Ростки свеклы
- 2 приготовленные свеклы
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
- 1 столовая ложка меда
- 1,5 чайной ложки сахара
1 Смешайте оливковое масло с медом и горчицей. С помощью кисточки покрасьте смесью лосося и поместите его во фритюрницу примерно на 7 минут при температуре 160°C.
2 Очистите апельсины и нарежьте их на четвертинки, а также свеклу на дольки и нарежьте фисташки.
3 Выложите рукколу,ломтики апельсина и ломтики свеклы, теперь положите сверху лосося и украсьте орехами и ростками свеклы. В завершение сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
13
Филе с соусом из лука-порея
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 600 г свиной вырезки
- 500 г лука-порея
- 1 столовая ложка сладкой горчицы
- 3 листа базилика
- Соль и перец
1 Помойте лук-порей и нарежьте на равные 5-сантиметровые кусочки. Приправьте вырезку солью и перцем и обжарьте ее при 180 ° °C во фритюрнице примерно на 10 минут вместе с луком-пореем.
2 Приготовьте заправку из горчицы, уксуса и оливкового масла, смешанных в миске.
3 Выкладываем базилик с листьями салата и сверху поливаем заправкой, добавляем лук-порей и выкладываем нарезанное толстыми ломтиками мясо. Украсить каперсами.
14
Пончики во фритюрнице
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана плюс 1 чайная ложка сахара
- 2 и 1/4 ч. л. активные сухие дрожжи
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 ч. л. топленое масло
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для ванильной глазури:
- 1 стакан сахарной пудры
- 60 мл молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Для шоколадной глазури:
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 1/4 стакана несладкого какао-порошка
- 3 столовые ложки молока
Для коричного сахара:
- 1/2 стакана сахара
- 2 ст. корица
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 Для пончиков: Нагрейте молоко до теплого состояния и растворите чайную ложку сахара, затем посыпьте дрожжами и дайте постоять до образования пены, примерно 8 минут. В средней миске смешайте муку и соль. В большой миске смешайте оставшиеся ¼ стакана сахара, сливочное масло, яйцо и ваниль. Влейте дрожжевую смесь и перемешайте, затем добавьте сухие ингредиенты, перемешивая деревянной ложкой до образования теста. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не станет эластичным и слегка липким, при необходимости добавляя еще муки. Сформируйте шар, затем положите тесто в смазанную маслом миску и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, прибл. 1 час.
2 Застелите противень бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом. Обмять тесто, затем выложить его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник. С помощью формы для пончиков или формочек для печенья сформируйте пончики и поместите их на противень для духовки, накройте кухонным полотенцем и снова дайте подняться, еще от 40 минут до 1 часа.
3 Смажьте корзину для фритюрницыa кулинарным спреем и положите пончики, не касаясь друг друга, партиями. Готовьте при температуре 190°C в течение 6 минут до золотистого цвета. Окунуть пончики в глазурь или посыпать корицей с сахаром. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
- ВАНИЛЬНАЯ ГЛАЗУРИ: В средней миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль до получения однородной массы.
- ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРИ: В средней миске смешайте сахарную пудру, какао-порошок и молоко.
- CINNAMON SUGAR: В большой миске смешайте корицу и сахар. Смажьте пончики растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей.
15
Ананас, глазированный специями
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 ананас
- 30 г сливочного масла
- 30 г коричневого сахара
- 5 гвоздей
- 1 щепотка порошка чили
- 100 мл апельсинового сока
- 100 мл сметаны
- 1 щепотка молотого черного перца
- 2 щепотки молотой корицы
1 Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте сахар, чтобы он растворился. Добавьте гвоздику, перец, перец чили и апельсиновый сок и варите на медленном огне до состояния сиропа.
2 Параллельно очистить ананас, удалить сердцевину и разрезать на 12 долек. Выложите фрукты в глазурь и поджарьте их на насадке для гриля в течение 5 минут при температуре 200ºC. Повторите этот шаг три раза, пока фрукты не впитают сироп и не станут частично карамелизированными.
3 Смешайте сметану с корицей. Подавайте на тарелке с чайной ложкой сливок и посыпав корицей.