Создавайте более вкусные блюда с всегда доступным набором свежих трав прямо у вас под рукой!
Использование свежих трав может означать разницу между приличной едой и по-настоящему яркой, вкусной кухней. Но покупка такой зелени на рынке может обойтись дорого, особенно если вам нужна только одна или две веточки. Кроме того, гораздо удобнее иметь в своем распоряжении свежий базилик, петрушку, шалфей и многое другое, когда вам захочется что-нибудь приготовить.
Если вы цените возможность всегда иметь под рукой изобилие вкусов и экономить деньги в долгосрочной перспективе, продолжайте читать. Это руководство поможет вам вырастить успешный огород с сильными и здоровыми растениями. Поднимите свои кулинарные достижения на новый уровень, и ваша семья и друзья будут вам благодарны!
1. Выберите солнечное место
Травы любят солнце; они, как правило, вырастают высокими и беспорядочными без него, производя вялые стебли вместо здоровых компактных шишек. Чтобы успешно выращивать травы в помещении, выберите подоконник, на который попадает прямой солнечный свет не менее четырех часов в день. Для равномерного роста переворачивайте горшки с травами каждый день или два, чтобы все стороны получали одинаковое количество прямого солнечного света.
2. Добавьте дополнительное освещение, если естественное освещение недоступно
Дополнительное освещение позволит вам вырастить огород с травами, даже если у вас нет достаточно солнечного места. Комплекты для выращивания можно приобрести в садовых центрах или интернет-магазинах по цене от 100 до 200 долларов, в зависимости от размера. А если вы умеете делать своими руками, вы можете создать дополнительное освещение, используя габаритные пиломатериалы для изготовления рамы и стандартных люминесцентных ламп и светильников. Что бы вы ни собирали, помните: для достижения наилучших результатов вам нужно расположить растения в пределах нескольких дюймов от люминесцентных ламп.
Пост, опубликованный Сарой Николс (@luminousgrrl) 4 декабря 2017 г. в 10:23 по тихоокеанскому времени
3. Обеспечьте хороший дренаж
В то время как симпатичные контейнеры добавляют нотку стиля в декор кухни, травы, как и все растения в горшках, нуждаются в хорошем дренаже. Выбранные вами горшки должны иметь дренажные отверстия на дне. Вы можете увидеть фотографии трав, заправленных в красивые маленькие чашки и стаканы, но без дренажных отверстий растения подвержены риску развития грибковых заболеваний, которые могут их убить.
4. Выращивайте любимые травы
Лучшие травы для вас - это те, которые вы действительно будете использовать, особенно если учесть, что вам все равно придется часто собирать травы для здоровья растений (см. Совет № 10). Если вам нравятся блюда итальянской или средиземноморской кухни, начните с базилика, орегано, петрушки и мяты в своем огороде. Другие простые в выращивании травы, которые часто используют домашние повара, включают зеленый лук, тимьян, кинзу и розмарин.
Пост, опубликованный AmaRyllis (@ohohblog) 24 апреля 2015 г. в 15:16 по тихоокеанскому времени
5. Уменьшайте размер с помощью карликовых сортов
Думайте о мелочах, выбирая травы для огорода, где пространство часто ограничено. Карликовые сорта позволяют вам иметь все травы, которые вы хотите, не занимая много места. Spicy Globe Dwarf Basil, например, достигает зрелой высоты около восьми дюймов, что делает его лучшим выбором для небольшой кухни, чем Purple Ruffles Basil, который может вырасти в три раза больше и достигать высоты в два фута.
Эти миниатюрные растения также облегчают применение еще одного принципа экономии пространства: использование вертикального пространства. Подумайте о том, чтобы поставить свои короткие горшечные растения вертикально - на полки, ярусы или настенные крючки вдоль хорошо освещенного фартука или стены на кухне.
6. Используйте правильную среду для выращивания
Комнатные травы имеют больше шансов на здоровый рост, если вы посадите их в стерильную среду для выращивания. Выберите «горшечную смесь» или «смесь для выращивания», на этикетке которой есть слово «стерильный». Вместо почвы этот тип среды для выращивания содержит безмикробную смесь легких ингредиентов, таких как торфяной мох, вермикулит и измельченную сосновую кору, которые противостоят уплотнению, поэтому корни могут легко развиваться. Избегайте использования почвы из вашего сада, которая может стать плотной и компактной, а также содержать бактерии и/или крошечных насекомых, которые могут убить ваши кухонные травы.
Пост, опубликованный Кэти Тухилл (@slowlybutunsurely) 23 ноября 2017 г. в 11:52 по тихоокеанскому времени
7. Запустите семена для получения дополнительной ценности
Если вы купите молодые растения в садовом центре, вы сразу же соберете урожай, но как только эти растения «пойдут на семена», они перестанут производить травы. Так что для огорода с травами на огороде покупайте пакеты с семенами, из которых можно вырастить несколько растений, и при этом сэкономить деньги. Одно молодое растение стоит от 3 до 6 долларов, в то время как пакет семян может дать вам 20 или более растений с течением времени менее чем за 5 долларов за пакет. Большинство трав можно собирать через два-три месяца после прорастания семян.
8. Поддерживайте среднюю влажность, пока не появятся ростки
Большинство семян трав прорастают быстро, но им требуется постоянный уровень влажности, пока они не прорастут. Наполните горшок влажной, не промокшей, средой для выращивания и выровняйте верх. Поместите от двух до пяти семян поверх среды, а затем слегка посыпьте сверху сухой средой - достаточно просто присыпать. Накройте весь горшок полиэтиленовой пленкой и поставьте в темное место, пока семена не прорастут. Затем снимите пластик и поставьте горшок на подоконник.
Исключением из этого правила являются семена, которым для прорастания требуется свет, например орегано. При посеве таких семян (информацию о прорастании читайте на упаковке), не присыпайте субстрат сверху - просто накройте горшок полиэтиленом и поставьте туда, где семена будут получать свет, но не прямые солнечные лучи.
9. Запускайте новые семена каждые пару месяцев
Обычное травянистое растение достигает зрелости и дает семена примерно через четыре месяца, после чего оно больше не дает свежих трав. Закладывая новые семена каждые два месяца, новые растения будут давать активный рост к тому времени, когда существующие увядают, и у вас всегда будет свежий запас трав.
Пост, опубликованный шеф-поваром Савом (@lemu.eats) 1 декабря 2017 г. в 6:59 по тихоокеанскому времени
10. Собирайте урожай часто, но разумно
Сбор листьев с верхушек стеблей трав способствует более быстрому росту растения. Только не забудьте аккуратно отрезать. Удалите не более 1/3 стебля, когда будете готовы добавить траву в пищу. Если отрезать больше, растение может шокироваться, и оно перестанет расти.
11. Будьте осторожны с удобрениями
Вы можете подкармливать свои кухонные травы универсальным овощным удобрением каждые два или три месяца, но разбавьте раствор до одной трети рекомендуемой концентрации. Комнатные травы хорошо растут с небольшим количеством удобрений, в то время как слишком много может вызвать быстрый рост, который снижает вкус трав.
12. Поливайте еженедельно
Полив кухонных трав раз в неделю обычно достаточен. Большинство трав предпочитают слегка влажные, но не мокрые условия. Дайте растениям достаточно воды, чтобы небольшой избыток стекал в дренажное блюдце внизу. Через час после полива вытряхните блюдце, чтобы убедиться, что корни не сидят в воде. Если среда для выращивания высыхает очень быстро, что может произойти, если растение быстро растет и его корни поглощают больше влаги, чем обычно, поливайте каждые три-пять дней. Хороший способ проверить, нужна ли травам вода, - это ткнуть кончиком пальца примерно на ½ дюйма ниже поверхности среды для выращивания. Если ваш палец вышел сухим, смойте воду!
Пост, опубликованный ratna_naa (@ratnaning_21) 23 ноября 2017 г. в 1:39 по тихоокеанскому времени
13. Сохраните любимую уличную траву
Если летом вы выращивали любимую траву на открытом воздухе, размножьте новое растение для своего огорода из черенка. Отрежьте четыре-пять дюймов стебля от здорового уличного растения. Удалите все листья, кроме двух-трех верхних, а затем окуните срезанный конец стебля в стимулятор корнеобразования (продается в садовых центрах). Поместите две трети стебля во влажную среду для выращивания и поместите весь горшок в прозрачный пластиковый пакет, чтобы сохранить влагу. Когда вы увидите новый рост (примерно через шесть недель), выньте горшок из пакета и поставьте новое растение на подоконник.
14. Избегайте обморожения листвы
Поскольку большинство огородных растений располагаются на подоконниках, чтобы получить наилучшее освещение, есть большая вероятность, что листья будут прижиматься к оконному стеклу. В хорошую погоду или если окно имеет теплоизоляционное стекло, это не проблема. Но, если зимние температуры опускаются ниже нуля, оконное стекло с одним стеклом может стать инеем и повредить листья, которые его касаются. В крайних случаях обморожение листьев может привести к гибели всего растения. Если ваш подоконник слишком узкий, чтобы листья не касались стекла, поставьте перед окном небольшой столик для огорода с травами.
15. Опрыскивайте травы, когда воздух в помещении сухой
На открытом воздухе травы получают дождь и естественную влажность, которых они не могут получить в сухом доме с регулируемой температурой. Нагретый зимний воздух часто бывает особенно засушливым, поэтому раз в два-три дня слегка опрыскивайте листву водой, и она вознаградит вас здоровым ростом.