Ищете питательную подпитку прямо со своего двора? Сейте, собирайте урожай и наслаждайтесь этими укрепляющими здоровье героями!
Что такое суперфуд?
Термин «суперфуд» относится к богатым питательными веществами натуральным продуктам, которые, как показали исследования, способствуют укреплению здоровья. Каждый из этих диетических хороших парней обладает уникальными свойствами, но все они могут похвастаться мощным набором антиоксидантов, витаминов и минералов, а также могут содержать достаточное количество клетчатки, флавоноидов и полезных жиров, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему, снижают уровень холестерина и уменьшают воспаление., помогают предотвратить рак и многое другое. Лучшая новость? Хотя вы, возможно, не сможете вырастить лосося (суперпродукт из рыбы) в своем пруду на заднем дворе, вполне возможно вырастить урожай этих невероятных съедобных продуктов в своем саду на заднем дворе или в контейнерах. Взгляните на эти фантастические 15!
Положить арахис
Бобовые в целом хороши с точки зрения питания, но арахис (Arachis hypogaea) особенно популярен благодаря содержанию фитостеринов для борьбы с холестерином и полезной аминокислотой аргинином. По данным Национального совета по арахису, одно растение арахиса может легко дать урожай от 30 до 40 орехов. хорошо дренируемая почва, получающая не менее 8 часов прямых солнечных лучей в день. Насыпьте почву после того, как растения отцветут, чтобы могли развиться «колышки» арахиса. Держите почву влажной до двух недель до сбора урожая.
Ставка на свеклу
Помимо красоты, натуральный пигмент свеклы (Beta vulgaris) насыщен антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами. Эти корнеплоды являются культурой холодного сезона, которая любит влажную, но хорошо дренированную, суглинистую почву и полное или частичное солнце (прямой свет 6 часов в день идеален). Семена сажайте на расстоянии около дюйма друг от друга, глубиной около ½ дюйма. Прореживайте сеянцы, когда они достигают 3-4 дюймов в высоту.
Добавить удивительный авокадо
Трудно представить, что что-то столь же богатое и сливочное, как авокадо (Persea americana), полезно для вас, но эти потрясающие фрукты содержат множество мононенасыщенных жиров, полезных для сердца, а также большое количество калия. Это тропическое дерево лучше всего растет в теплой, влажной, солнечной среде и на рыхлой суглинистой почве с низким pH. Начните с подвешивания семени в воде и пересадите его, как только появятся корни. Поливайте часто, но не слишком много, отщипывая листья на каждые 6 дюймов роста, и будьте терпеливы: некоторым деревьям авокадо требуется несколько лет, чтобы дать плоды.
Люблю эту чечевицу
Богатая белком и железом, а также незаменимыми аминокислотами изолейцином и лизином, чечевица (Lens culinaris, Lens esculenta) часто используется в средиземноморской кухне. Посадите семена на глубину около 1 дюйма, на расстоянии около дюйма друг от друга в хорошо дренированную почву, которая выходит на юг или восток. Как только всходы прорастут, проредите их и пересадите на расстоянии 4-5 дюймов друг от друга. Собирайте сухую чечевицу, когда стручки созреют и станут твердыми, и ее чаще всего используют в таких рецептах, как супы.
Наслаждайтесь клубникой
Исследования показывают, что клубника (Fragaria ananassa), богатая фолиевой кислотой, витамином С, клетчаткой, антоцианами и кверцетином, может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. В то время как все ягоды считаются суперпродуктами, клубника является одной из самых простых для выращивания, а некоторые сорта будут плодоносить с июня по сентябрь. Купите растения в своем любимом питомнике, выберите солнечное место и вкопайте примерно на 8-10 дюймов во влажную, хорошо дренированную почву, обогащенную компостом. Скорее всего, вы получите урожай в первый год, но удаление всех цветов в первый год помогает растениям развить крепкие корни и давать более значительные урожаи в последующие сезоны.
Рассчитывайте на Коллардов
Вся листовая зелень - это свирепые суперпродукты, но, поскольку шпинат является основным продуктом питания, а капуста - модной, вы можете попробовать листовую капусту (Brassica oleracea). Они богаты клетчаткой, кальцием и витаминами С, А и К. Овощи холодного сезона, листовую капусту следует сажать с конца лета до начала осени, и некоторые садоводы говорят, что немного мороза действительно улучшает вкус! Сажайте семена на полном солнце и во влажную, плодородную почву и дайте им достаточно места. Колларды вырастают большими! Собирайте урожай через 60-75 дней или просто собирайте отдельные листья, как только они станут достаточно большими для салатов, салатов и готовых блюд.
Посадка сладкого картофеля
Если вы готовы получать калий, клетчатку, каротиноиды и витамины А и С, посадите грядку сладкого картофеля (Ipomoea batatas). Эти вкусные тропические клубни требуют терпения, так как их вегетационный период длится 4 месяца, но если у вас достаточно теплая погода, хорошо дренированная, средневлажная почва и солнечное место, осенью вы будете вознаграждены. Почва должна быть полностью прогрета перед посадкой, на расстоянии от 1 до 1,5 дюймов друг от друга и не менее 3 футов между рядами, чтобы лозы могли разрастись. Раз в неделю поливайте сладкий картофель на дюйм воды, а затем избегайте полива за 3-4 недели до сбора урожая, чтобы предотвратить расщепление картофеля.
Вырастите отличный чеснок
Эти смелые луковицы делают больше, чем придают остроту пикантным блюдам - они являются отличным источником марганца, витамина С, витамина В6, селена и клетчатки. Не пытайтесь вырастить чеснок (Allium sativum) из луковиц, купленных в продуктовом магазине, которые могли быть обработаны ингибитором прорастания. Вместо этого купите луковицы чеснока в питомнике, разделите на зубчики, посадите их осенью на глубину около 3-4 дюймов кончиками вверх, а затем накройте их соломой. Вы увидите зеленые побеги следующей весной, но подождите до середины лета, чтобы собрать урожай. Если вы соберете слишком рано, ваши луковицы не будут такими пухлыми и сильными, как должны быть.
Приправьте корицей
Внутренняя кора различных видов корицы (Cinnamomum verum) является источником популярной красно-коричневой специи. Было показано, что корица, которая получила статус суперпродукта благодаря антиоксидантам, кальцию, железу и марганцу, контролирует уровень сахара в крови, уменьшает воспаление и снижает уровень холестерина. Сажайте его весной или ранней осенью, давая ему полное солнце и богатую, хорошо дренированную почву и хорошо поливая. Через несколько лет вы можете начать собирать урожай: срежьте ветки с помощью пилы по дереву, удалите самую крайнюю кору, соскребите корицу слоями, а затем дайте ей высохнуть естественным образом.
Ммм-хм, Грибы
Если вы готовы к довольно сложному проекту, который окупится витамином А, калием, клетчаткой и различными антиоксидантами, которых обычно нет в большинстве других продуктов, выращивайте свои собственные грибы. В отличие от растений, этим грибам нужна икра вместо семян и правильно обработанный субстрат, а не почва. Хотя некоторые виды привередливы, Североамериканская микологическая ассоциация рекомендует новичкам начинать с относительно простых вешенок (Pleurotus ostreatus, Pleurotus sajor-caju).
Усиление с тыквой
Светильники из тыквы - это весело, но тыква (Curbita spp.) обеспечивает серьезное количество клетчатки, калия и витамина А. Дайте этим тыквам полное солнце, богатую, влажную, суглинистую почву, и до 120 дней до сбора урожая. Этот длительный вегетационный период означает, что садоводы должны сеять весной, как только почва достаточно прогреется. Сажайте приподнятыми рядами, примерно по пять семян на лунку глубиной в дюйм, затем прореживайте, когда растения достигают 3 дюймов. Совет: несмотря на то, что тыквы могут вырасти большими, их лозы очень хрупкие - берегите себя!
Попробуйте куркуму
Если вы не знакомы с этой желто-оранжевой специей, популярной в индийской кухне, вы можете включить ее в свой рацион. Куркума (Curcuma longa), которая содержит активное соединение куркумин, может улучшить состояние кожи, диабет и ревматоидный артрит и даже победить депрессию. Начните со свежего корневища (проверьте магазины здоровой пищи или азиатские продукты) и посадите в горшок с хорошо дренированной, богатой компостом почвой, глубиной около дюйма. Пересаживайте, когда куркума достигнет высоты около 6 дюймов. В то время как он лучше всего себя чувствует в полутени, он процветает в теплых условиях, с достаточным количеством воды, чтобы оставаться влажным, но не мокрым. Пожалуйста, терпения! Куркума не будет готова к сбору до 10 месяцев.
Будьте сильными со шпинатом
Попай не шутил! Шпинат (Spinacia oleracea) лучше всего подходит для прохладной погоды. Он является супер источником витаминов С и К, калия, железа и клетчатки для предотвращения рака, улучшения функции крови и здоровья глаз. Вы не будете долго ждать, чтобы воспользоваться этими преимуществами, так как шпинат готов к уборке в течение 6 недель. Он процветает под достаточным или частичным солнцем и в хорошо дренированной почве. Поместите семена примерно на полдюйма в глубину рядами на расстоянии фута или более друг от друга и поливайте их примерно на дюйм или около того в неделю. Богатое азотом удобрение, добавленное при посадке и в течение короткого сезона, будет стимулировать рост листвы.
Наслаждайтесь имбирем
Полон таких антиоксидантных и противовоспалительных соединений, как пантотеновая кислота, бета-каротин, капсаицин и салицилат, имбирь (Zingiber officinale), как известно, способствует здоровью костей, укрепляет иммунную систему, улучшает респираторные заболевания., и уменьшить боль и тошноту. Для выращивания купите свежий имбирь с маленькими точками (глазками) вдоль корня, а затем нарежьте на 1-дюймовые кусочки, по крайней мере, с одним глазком на каждой части. Сажайте в довольно глубокий горшок, используя хорошо дренированную, обогащенную компостом почву. Держите его в тепле и будьте терпеливы: если оставить имбирь на 9 месяцев или дольше, он приобретет более пикантный вкус. Не отчаивайтесь, если сбор урожая займет год или больше.
Польза черных бобов
Несмотря на свои маленькие размеры, черная фасоль (Phaseolus vulgaris) является огромным источником белка, клетчатки, магния и фитонутриентов для укрепления костей, контроль диабета и профилактика рака, среди других преимуществ. Они хорошо растут на полном солнце (не менее 6 часов в день), поэтому их сажают поздней весной, чтобы обеспечить хорошую 3-месячную теплую погоду. Замочите бобы в воде на несколько часов, чтобы стимулировать прорастание, а затем посадите по отдельности, примерно на дюйм в глубину и на расстоянии от 4 до 6 дюймов друг от друга, и держите почву влажной, но не мокрой. Подвяжите растения шестом (или, при необходимости, подвяжите их шпалерой). Черные бобы готовы к уборке, когда стручки затвердевают и желтеют.