Прелесть баклажанов заключается в том, что из них можно приготовить множество разных блюд по всему миру. Если вы относитесь к тем, кто считает фиолетовый овощ (технически это фрукт, но обычно его называют овощем из-за несладких блюд) горьким или пресным, мы рекомендуем вам попробовать один из этих рецептов из баклажанов, чтобы убедить вас в обратном. Будь то классика, такая как пармезан из баклажанов, рецепт жареных баклажанов или даже сливочный соус, здесь есть множество блюд из баклажанов, включая мировые вкусы, которые порадуют ваш желудок.
Фаршированные баклажаны Капоната
Баклажаны - прекрасный заменитель мяса на растительной основе. Этот потрясающий рецепт фаршированных баклажанов произведет впечатление как на любителей мяса, так и на тех, кто ест только овощи. Полая мякоть баклажана становится частью неотразимой начинки, которая включает пикантную смесь жареного болгарского перца, изюма, каперсов, кедровых орешков и свежих трав.
Баба Гануш
Если в этом году на вашем огороде было много баклажанов, подумайте о том, чтобы превратить их в этот популярный в средиземноморской кухне сливочный паштет. Приготовленный так же, как хумус, этот рецепт жареных баклажанов смешивает овощи с тахини, лимонным соком, чесноком и маслом. Подавайте на поджаренных ломтиках багета или теплом лаваше.
Баклажан Пармезан
Этот список был бы неполным без рецепта пармезана из баклажанов. Классическое итальянское блюдо состоит из слоев панированных баклажанов, сыра рикотта с травами, моцареллы и томатного соуса. Наслаждайтесь этим запеченным пармезаном из баклажанов в качестве самостоятельного блюда на легкий ужин или вместе с вашей любимой лапшой.
Мусака
Это блюдо из баклажанов традиционно подают в ближневосточной кухне. Этот классический рецепт, приготовленный аналогично лазанье, состоит из слоев баклажанов, бараньего фарша и сливочного соуса. Если вы не любите баранину, попробуйте говяжий фарш.
Тартины из баклажанов на гриле
Постное основное блюдо из баклажанов, пармезана, брускетты и салата Капрезе в одном флаконе? Засчитайте нас! Этот простой рецепт приготовления баклажанов на гриле занимает всего 25 минут. Ожидайте, что он быстро исчезнет на вашей следующей вечеринке под открытым небом.
Баранина с приправой из баклажанов
Обжаренные баклажаны, лук, помидоры и чеснок - идеальная основа для нашего домашнего лакомства. Немного тертой апельсиновой цедры и апельсинового сока, добавленные в смесь, придают освежающее послевкусие. Баранина на гриле прекрасно сочетается с этим рецептом из баклажанов, но вы можете легко подавать ее вместе с другим мясом, таким как кебаб из говядины или курицей.
Панцанелла с баклажанами
Если вы когда-нибудь заметите японские баклажаны в магазине, купите их для этого восхитительного варианта салата Панцанелла. Вы обнаружите, что более тонкие фиолетовые овощи имеют более нежную кожуру и более сладкий вкус, чем обычные баклажаны. В сочетании с рукколой, свежей моцареллой и винегретом из эстрагона вы будете повторять этот рецепт из баклажанов.
Паста с соусом из баклажанов
Наслаждайтесь этим рецептом пасты из баклажанов в следующий раз, когда вам понадобится идея для летнего ужина. Самое приятное в этом простом рецепте из баклажанов - это то, что соус готовится в мультиварке. Это означает меньше времени на руки и отсутствие необходимости в печи для обогрева дома.
Острые бобы и баклажаны
Есть 20 минут свободного времени? Этого времени достаточно, чтобы подать на стол это вкусное блюдо из баклажанов для быстрого и питательного ужина. Добавление белой фасоли к мясистым жареным баклажанам увеличивает количество растительного белка до колоссальных 17 граммов на порцию. Наслаждайтесь коричневым рисом (используйте растворимый рис, чтобы сократить время приготовления).
Рататуй Кассуле
Два знаменитых французских рецепта (рататуй и кассуле) объединяются в этот идеальный летний рецепт из баклажанов. Фиолетовый овощ объединяет слои цуккини, тыквы и красного болгарского перца в непревзойденном томатном соусе, который приобретает ближневосточный колорит благодаря приправе заатар.
Греческий картофель фри из баклажанов
Если вы любите картофель фри, подождите, пока вы не попробуете этот более здоровый вариант картофеля фри. Чтобы этот рецепт с баклажанами был менее калорийным (в нем всего 187 калорий на порцию!), мы покрываем «картофель фри» панко и запекаем при высокой температуре, чтобы он получился красивым и хрустящим. Покрытый греческим йогуртом, свежим орегано и сыром фета, он станет отличной закуской для домашнего счастливого часа.
Паста с баклажанами, чесноком и травами
Если вы много тратите на продукты, помните об этом рецепте жареных баклажанов. Три фунта баклажанов необходимы, чтобы приготовить сытное блюдо из макарон. Чтобы разнообразить ситуацию, добавьте в тарелку с макаронами рикотта салата, итальянский сыр из овечьего молока, который немного суше, чем фета, но обладает таким же соленым вкусом.
Баклажаны Пармезан Герои
Наша тестовая кухня превратила рецепт баклажанов с пармезаном в невероятный бутерброд. Секретный ингредиент наших хрустящих запеченных баклажанов - это покрытие ломтиков маринарой и панировочными сухарями из крутонов. Подавайте с салатом или чипсами для идеального ресторанного обеда.
Гриб-Фарро Меланзане
Меланзан - это просто итальянское название баклажана. Здесь мы превращаем его в сытное основное блюдо из баклажанов, приготовив его с мясистыми грибами и цельнозерновым фарро. Бонус: этот вегетарианский ужин готовится в одной сковороде, начиная с плиты и заканчивая в духовке.
Спред с жареными баклажанами и красным перцем
В этом рецепте жареных баклажанов фиолетовые овощи смешиваются с красным перцем, целой луковицей чеснока и перцем чипотле. Подавайте вместе с мясными деликатесами, крекерами и сыром, чтобы они стали отличным дополнением к мясным закускам.