Эти формы позволяют с легкостью выпекать декоративные торты.
Формы Bundt - это декоративные, рифленые и круглые формы для выпечки. Устраиваете ли вы званый обед дома или просто хотите приготовить себе сладкое угощение, лучшие сковороды Bundt позволят вам с легкостью испечь впечатляющий торт.
«Из-за окантовки торт Bundt будет иметь рисунок, выпеченный и отпечатанный на торте, в то время как торты, выпеченные на обычной сковороде, не будут», - говорит Джен Паттап, пекарь и основатель Piece of Love Pastries.
Чтобы найти лучшую сковороду Bundt, мы попробовали 11 разных стилей в нашей испытательной лаборатории в Бирмингеме, штат Алабама. Чтобы оценить каждую сковороду, мы выпекали в каждой по одному и тому же рецепту, а затем оценивали их на основе простоты использования, производительности и легкости очистки, а также долговечности. Мы также проконсультировались с Паттапом для получения дополнительной информации.
Лучший результат
Nordic Ware Platinum Collection Anniversary Bundt Pan
- Дизайн 5/5
- Стойкость 5/5
- Антипригарные свойства 5/5
- Уборка 5/5
- Общее значение 5/5
- Ручки облегчают переворачивание формы и высвобождение пирога.
- Рекомендуется ручная стирка.
В целом, лучшая сковорода Bundt – это скандинавская посуда. Литая алюминиевая сковорода имеет антипригарное покрытие, которое обеспечивает быстрое извлечение и легкий процесс очистки. Кроме того, он более высокий и подходит для рецептов, требующих от 10 до 15 чашек теста, поэтому он идеально подходит и для больших рецептов.
Внешняя поверхность выполнена из отражающего серебра, что обеспечивает равномерное подрумянивание и приготовление пищи по всей круглой сковороде. Согласно нашему тесту, это было правдой, так как оба тестовых рецепта вышли из формы аккуратно и эффективно.
Сковорода имеет вертикальные каннелюры, которые чередуют острые, узкие и округлые, широкие формы, что приводит к красивому торту. Он тяжелее и толще, чем некоторые другие варианты, которые мы тестировали, но он довольно хорошо выдержал испытание на прочность. Были царапины, но их было немного.
Рекомендуется стирать вручную только с мягким моющим средством, но во время тестирования мы обнаружили, что его легко чистить. Поскольку рифление не слишком сложное, а антипригарное покрытие очень эффективное, не осталось ни кусочков торта, ни закоулков, которые нужно было бы тщательно очистить.
“Nordic Ware производит мои любимые сковороды Bundt. Они изготовлены из литого алюминия, который прекрасно проводит тепло, и имеют множество красивых дизайнов. Они выдерживают испытание временем и неизменно оказываются лучшими из тех, что я нашел», - говорит Паттап.
Модель оснащена ручками с каждой стороны, которые облегчают перемещение противня в духовку и из нее, а также переворачивание и высвобождение пирога. Ручки делают кастрюлю немного шире для хранения, но мы не считаем это большим недостатком.
Цена на момент публикации: $38
Подробнее о продукте: Размер:10,5 х 4,5 х 10,5 дюймов |Материал: Алюминий
Лучший бюджет
Wilton Perfect Results 9-дюймовая премиальная рифленая сковорода с антипригарным покрытием
- Дизайн 4/5
- Стойкость 5/5
- Антипригарные свойства 5/5
- Уборка 5/5
- Общее значение 5/5
- Он предлагает более простой дизайн, который легко чистить.
- Он более подвержен царапинам по сравнению с другими моделями.
Для менее дорогого варианта, лучшая сковорода Bundt – это выбор от Wilton. Сковорода меньше, чем в других стилях, и на ней нет замысловатого дизайна или глубоких канавок, поэтому в ней нет глубоких щелей, которые нужно чистить.
Хотя емкость не указана, мы обнаружили, что она вмещает максимум около 10 чашек теста. У сковороды есть две маленькие ручки с каждой стороны - они небольшие и больше похожи на продолжение сковороды, но они помогают перемещать форму для кекса в духовку и из духовки, а также помогают переворачивать сковороду после приготовления.
Сковорода отлично прошла наши кулинарные испытания. Однако во время теста на долговечность мы намеренно сделали царапины, и каждая из них оставила след. В целом, с этой сковородой нужно осторожно обращаться, особенно для защиты антипригарного покрытия. Хотя форму для кекса можно мыть в посудомоечной машине, для достижения наилучших результатов производитель рекомендует мыть ее теплой мыльной водой.
Цена на момент публикации: $18
Подробнее о продукте: Размер:9,51 х 3,37 дюйма |Материал: Легированная сталь
Лучшее разорение
Le Creuset Bundt Pan
- Эта сковорода отличается уникальным многослойным дизайном, выходящим за рамки простого флейтинга.
- Некоторое количество теста для торта и спрей застряли в швах, что затрудняет очистку.
Если вы часто печете и предпочитаете более прочный крючок, эта сковорода Le Creuset - лучший выбор для инвестиций. Изготовленная из толстой углеродистой стали, сковорода Bundt прочная и тяжелая. В отличие от традиционных рифленых конструкций, эта сковорода Bundt имеет более многослойную структуру с тремя различными рисунками на трех слоях.
Во время проведения наших кулинарных тестов и тесто для торта, и спрей застряли в швах, что повлияло на то, насколько легко было чистить этот выбор. Однако антипригарные свойства, безусловно, сработали, и кекс выскочил прямо из формы, хотя и оставил трудноочищаемый остаток.
В нашем тесте на прочность было довольно сложно поцарапать эту сковороду, и не каждая царапина оставила след, как это было с другими медиаторами. В целом, мы были уверены, что этот выбор выдержит износ с течением времени.
Цена на момент публикации: $52
Подробнее о продукте: Размер:11,25 х 4,25 х 10,24 дюйма |Материал: Углеродистая сталь
Лучший антипригарный
casaWare Рифленая форма для выпечки с антипригарным керамическим покрытием
- Дизайн 5/5
- Стойкость 5/5
- Антипригарные свойства 5/5
- Уборка 5/5
- Общее значение 5/5
- Эта керамическая сковорода доступна в четырех цветовых решениях и оказалась одной из самых прочных среди протестированных нами вариантов.
- Под керамическим покрытием находится основание из углеродистой стали, поэтому не используйте его в микроволновой печи.
В то время как многие из лучших сковородок Bundt обычно изготавливаются из углеродистой стали или алюминия, эта уникальная сковорода от CasaWare имеет основание из углеродистой стали, покрытое антипригарным керамическим покрытием. Предлагается в четырех цветах, включая некоторые выдающиеся, такие как синее или розовое золото, и отличается крапчатым гранитным дизайном, который отличается от других стилей.
Сковорода имеет две встроенные ручки, которые помогают снять перевернутую форму с торта после приготовления. Ручки играют ключевую роль при перемещении сковороды в горячую духовку для выпечки. Антипригарное покрытие хорошо зарекомендовало себя в наших кулинарных тестах, хотя равномерное подрумянивание было немного меньше, чем в других вариантах сковороды.
В наших испытаниях на долговечность это была самая прочная сковорода в нашем списке, и все вмятины оставляли неглубокие следы. Мы также считаем, что крапчатый вид играет на пользу кастрюле, делая любые дефекты трудноразличимыми.
Для этого медиатора всегда рекомендуется мыть руки. К счастью, чистка была легкой, потому что не было замысловатых рисунков, а поверхность была очень антипригарной. Всегда рекомендуется мыть руки, и, несмотря на то, что он имеет керамическое покрытие, его никогда не следует помещать в микроволновую печь.
Цена на момент публикации: $23
Подробнее о продукте: Размер:12 х 3,5 х 10,5 дюймов |Материал: Керамическое покрытие поверх углеродистой стали
Лучший с ручками
Форма для выпечки Anolon Advanced с антипригарным покрытием и силиконовыми ручками
- Дизайн 4/5
- Стойкость 5/5
- Антипригарные свойства 5/5
- Уборка 5/5
- Общее значение 5/5
- Ручки оснащены силиконовыми накладками.
- Выпуклость в этом дизайне более тонкая, чем в некоторых других вариантах.
Изготовлен из прочной углеродистой стали, этот материал способствует равномерному распределению тепла и не деформируется. Эта сковорода выделяется благодаря своим уникальным ручкам. Две стороны сковороды имеют ручки, покрытые безопасным для духовки силиконовым покрытием. Благодаря этим силиконовым ручкам вы можете уверенно держать и переворачивать эту сковороду, даже с большими прихватками, закрывающими руки.
Эта форма для кекса имеет тонкие рифления, поэтому, если вы ищете форму с более замысловатым или уникальным дизайном, это не лучшая форма Bundt. Тем не менее, в нашем кулинарном тесте эта сковорода дала равномерно коричневый пирог, который был хорошо приготовлен и однороден. Из-за антипригарного покрытия готовый кекс выскакивал сразу после переворачивания формы и не оставлял следов.
Единственным недостатком этой сковороды является то, что в ходе наших испытаний на долговечность каждая царапина оставляла след на сковороде, поэтому вам нужно быть внимательным при ее использовании. К счастью, мы обнаружили, что антипригарное покрытие работает исключительно хорошо, так что вам не придется совать нож для масла в сковороду, чтобы вытащить торт.
Для этого выбора рекомендуется мытье рук. Имейте в виду, что во время тестирования мы обнаружили, что мыть возле ручек немного сложнее, особенно если между ручкой и основанием есть перелив или крошки.
Цена на момент публикации: $25
Подробнее о продукте: Размер:12,2 х 2,5 х 11,2 дюйма |Материал: Углеродистая сталь
Итог
Добавление сковороды Bundt в вашу кухонную кладовую - это доступный способ повысить вашу способность создавать сложные торты без особых усилий. Сковорода Bundt Nordic Ware Platinum Collection Anniversary - лучшая сковорода Bundt, потому что она дала стабильные результаты во время тестирования, и мы чувствовали, что она продержится со временем.
Наш процесс тестирования
Чтобы найти лучшие сковороды Bundt, мы приобрели 11 различных моделей и опробовали их в нашей испытательной лаборатории в Бирмингеме, штат Алабама. За период тестирования мы протестировали два рецепта: испекли торт и форму для желе. Мы оценили сковороду на основе заранее определенной методологии по четырем категориям: простота использования, производительность, очистка и долговечность.
Для начала нам поручили приготовить по два рецепта на каждой сковороде, чтобы оценить удобство использования. Мы использовали одинаковый объем ингредиентов для каждой формы и проверили, насколько легко было наливать ингредиенты и перемещать форму в духовке и из нее. Индикатор производительности измерял, насколько хорошо рецепты получились на сковороде, проверяя готовность и другие индикаторы приготовления.
После завершения приготовления мы тщательно вымыли сковороду, чтобы проверить легкость очистки. Наконец, мы проверили долговечность материалов, аккуратно поцарапав каждую сковороду ножом для масла. Цель состояла в том, чтобы сымитировать процесс извлечения хлебобулочных изделий из форм и общий износ.
Что нужно знать о сковороде Bundt перед покупкой
Размер
Большинство сковородок Bundt вмещают от 10 до 12 чашек теста, что является стандартным размером для большинства рецептов. При использовании кастрюли Bundt обязательно следуйте рецепту и никогда не заполняйте форму доверху. В противном случае вы получите переполнение и беспорядок для очистки.
Когда дело доходит до размера, вы также должны учитывать размеры, а также наличие встроенных ручек. Хотя эти кастрюли изначально довольно компактны, некоторые из них могут иметь большую ширину и их сложнее хранить.
Материал
Большинство сковород Bundt изготовлены из алюминия или стали с покрытием. Эти материалы прочные и равномерно и эффективно проводят тепло, в результате чего торт получается хорошо прожаренным. Хотя силикон менее устойчив к царапинам, мы обнаружили, что он гибкий и с ним трудно обращаться, он может давать очень неравномерную выпечку, а также гибкий и сложный в обращении.
Другие протестированные нами сковороды Bundt
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, рифленая трубка, США
Сковорода для выпечки USA Pan с антипригарным покрытием и рифленой трубкой показала себя адекватно в наших тестах на выпечку и дала невзрачный, равномерно приготовленный пирог, который выскочил прямо из формы. Из всех сковородок, которые мы рассмотрели, ее легче всего поцарапать; любая отметка была почти как рисунок карандашом. Поскольку она такая хрупкая, эта сковорода действительно поцарапается и покроется пятнами от повседневного ношения. Из-за теста на долговечность эта сковорода не заняла первое место в нашем списке.
Классическая форма для выпечки Calphalon, 10-дюймовая рифленая форма для выпечки с антипригарным покрытием
Согласно нашим тестам, 10-дюймовая рифленая форма для выпечки Calphalon Classic с антипригарным покрытием была сложной в маневрировании и переворачивании после завершения процесса приготовления. На сковороде нет ручек или захватов, поэтому было неудобно доставать горячую сковороду из духовки, а затем правильно переворачивать. Как только было достигнуто правильное переворачивание, торт действительно красиво выскочил и был равномерно подрумяненным, с приятной, но не слишком декоративной волнистостью. К счастью, в нашем тесте на долговечность не каждая царапина оставила след на этой сковороде.
Красная силиконовая форма для выпечки Lekue Deep Savarin
Единственным неметаллическим вариантом в нашем списке является красная силиконовая форма для выпечки Lekue Deep Savarin. Он изготовлен из силикона, который более устойчив к царапинам, чем другие материалы. В наших кулинарных тестах он показал худшие результаты, в результате чего пирог пропекался очень неравномерно, который выглядел и имел неприятный вкус. Некоторые области были очень коричневыми, в то время как другие были едва готовы, демонстрируя преимущества металлической кастрюли.
Ваши вопросы, ответы
В чем разница между сковородой Bundt и обычной сковородой?
Когда дело доходит до выбора формы для выпечки, важно помнить, что есть разница между обычной противнем и круглой формой для кексов Bundt.
«У сковородок Bundt рифленые края (есть много разных рисунков) и отверстие посередине, тогда как у обычной формы для выпечки нет ни отверстий, ни кромок», - объясняет Паттап.
Сколько мне стоит потратить на сковороду Bundt?
На цену сковороды Bundt могут влиять как ее размер, так и материал. Как правило, вы можете рассчитывать на то, что потратите около 18–50 долларов США или меньше.
«Многие из них не такие дорогие, и они прекрасно дополнят любую кухню», - говорит Паттап.
Кто мы
Майя Полтон - писатель-фрилансер, которая любит готовить и печь. Ее старший сын утверждает, что не любит торт, за исключением одного шоколадного торта, который его бабушка готовит для него на сковороде Bundt. В этой истории Майя сослалась на результаты тестирования, полученные в нашей лаборатории тестирования в Бирмингеме, штат Алабама. Она также консультировалась с Джен Паттап, пекарем и основателем «Piece of Love Pastries».