Несъеденный жареный картофель, свежесваренный отваренный рис, остатки шашлыка Выбросить их в мусор просто немыслимо. Чтобы вкусно поесть, а также сэкономить деньги и бороться с пищевыми отходами, многие люди в совершенстве овладели искусством приготовления остатков. Несмотря на кажущуюся безвредность, разогрев некоторых продуктов, тем не менее, может оказать вредное воздействие на ваше здоровье. Сосредоточьтесь на продуктах, которые никогда не следует разогревать.
Почему нельзя разогревать определенные продукты?
Некоторые блюда, если они не готовы, хранятся в холодильнике или морозильной камере в коробках, чтобы их можно было съесть позже, через несколько дней или даже несколько недель. Просто разогрейте их вдуховке или в микроволновой печи и всё!
Если некоторые продукты можно без проблем разогреть, другим не следует проходить этот этап, поскольку они рискуют статьопасными для здоровьяЭто особенно касается продуктов, которые после разогревания вырабатывают соединения, которыетрудно перевариваютсяДругие продукты становятсятоксичнымии могут вызвать пищевое отравление. Более того, под воздействиемвысоких температурнекоторые продукты могут статьканцерогенными.
Курицу лучше всего есть холодной
Для многих семейжареная курицаявляется традицией воскресной трапезы. В тот же вечер или через несколько дней остатки еды еще можно съесть, если не разогревать их повторно. Действительно, курица содержитмного белков, состав которых, скорее всего, изменяется подвоздействием тепла
Это явление может быть причинойпроблем с пищеварениеми болей в животе. Чтобы избежать этих неудобств, лучше всего съесть остаткихолодной курицы, например, каксалатили каксэндвичТем, кто хочет любой ценой разогреть курицу, рекомендуется делать это насковородеи наочень слабом огне
Как разогреть овощи?
Некоторые овощи также нельзя разогревать повторно, так как это может быть опасно для вашего здоровья. Это продуктысодержащие нитраты, необходимыеорганизмуОднако при их нагревании эти веществапревращаются в нитритыпотенциально канцерогенен и способен вызвать серьезное пищевое отравление.
Овощи с высокой концентрацией нитратов желательно есть в сыром виде. К ним относятся:
- Отсельдерей: поглощая жир, борясь с запорами и даже с целлюлитом, этот овощ обладает многочисленнымипользамиОднако готовить дважды - это не рекомендуется, чтобыизбежать проблем со здоровьем из-за присутствия нитратов. Поэтому, как только он будет приготовлен, сельдерей нужно сразу же употреблять. Если блюдо из контейнера необходимо разогреть, лучше сначала вынуть кусочки сельдерея.
- Изсвеклы: идеально подходит для приготовлениядетокс-соковили изысканных салатов, этот овощ также можно приготовить вveloutéили обжаренный на сковороде. Однако, поскольку свекла содержит нитраты, еебольше нельзя разогревать, особенно в микроволновой печи. Действительно, в посуде могут образовываться токсичные соединения.
- Отlettuce: обычно едят в сыром виде, в качестве гарнира, приправив, например, хорошим винегретом, его также едят в приготовленном виде, особенно в виде супа или в смеси с другими овощами. Однако, чтобы избежать пищевого отравления, вызванного нитратами, лучше не разогревать содержащее их блюдо.
- Desшпинат: как и сельдерей, шпинат едят сразу после его приготовления. Кроме того, настоятельноне рекомендуется их повторно нагреватьво избежание образования нитритов под действием тепла. Чтобы воспользоваться их преимуществами (богатыми антиоксидантами, витаминами, клетчаткой и т. д.), их следует выбиратьсвежие. Если их едят приготовленными, желательно не разогревать.
- Репа: особенно легкая, приготовленнаярепа легко переваривается. Однако разогретый в микроволновой печи или духовке этот овощ может стать токсичным и вызвать пищевое отравление. Поэтому рекомендуется есть его холодным.
Почему бы не разогреть рис?
Многие люди имеют привычкусохранять остатки риса, чтобы съесть их позже. Теперь эта практиказапрет, поскольку эту пищу необходимоупотреблять сразу после ее приготовления.
Действительно, согласно научным исследованиям,споры бактерийразвиваются в вареном рисе,оставленном при комнатной температуре на несколько часов. Эти бактерии сохраняются даже после повторного нагрева риса. Таким образом, его потребление подвергает риску.
Что делать с вареной картошкой?
Картофель, приготовленный в пюре, жареный или даже тушеный, является одним из самых потребляемых овощей. Многие люди, не колеблясь, разогревают остатки пастушьего пирога, жареного картофеля или дажепюре в микроволновой печи.
Однако повторное разогревание этого овоща означает риск того, что онутратит свои питательные свойства. Более того, после разогрева картофельвероятно, станет очень токсичным для организма, а также будет труден для переваривания.
Какие продукты точно нельзя разогревать?
Вот и другие продукты, которые нельзя разогревать, так как есть риск вызвать расстройство желудка и его последствия.
Креветки
Во избежание риска пищевого отравления креветки следует есть сразу после приготовления. В противном случае лучше их не разогревать.
Грибы
Жареное по-лесному, велюте, ризотто, грибы можно приготовить по-разному. Чтобы насладиться их восхитительным вкусом, важно всегда выбирать свежие грибы. Грибы едят как сырыми, так и приготовленными. Однако следует избегать их повторного нагрева. В дополнение кизменению вкуса, второй кулинарный рисксделает их неперевариваемымиЭти овощи могут вызватьрасстройства пищеварения (вздутие живота, газы и т. д.) и боли в животе или даже проблемы с сердцем.
Яйца
Яичница, запеканка или даже омлет, яйца, а также блюда на основе яиц нельзя разогревать повторно. Помимо изменения вкуса, запаха, цвета и текстуры, этот шаг делает их особенно трудными для переваривания. Действительно,состав уже приготовленных яиц может измениться, когда они подвергаются сильному нагреву. В результате эти продукты становятся трудно усваиваемыми организмом. Это может вызвать, помимо прочего, сильную боль в желудке.
Остатки барбекю
Остаткиколбаски, еще курицамясос последней гриль-вечеринки? Лучше не разогревать их! Действительно, приготовленные на гриле продуктыособенно канцерогенны и становятся еще более канцерогенными, если их разогреть. Чтобы снизить риск для здоровья, лучше всего есть их холодными, например, в салатах.