Сковорода профессионального ресторана Tramontina позволяет легко переворачивать, взбивать и жарить, как профессионал.
Независимо от того, стремитесь ли вы к гастрономическому величию или просто устали от замачивания и соскребания пригоревших остатков завтрака, сковорода с антипригарным покрытием - это одно из лучших вложений, которое вы можете сделать для своей кухни. В конце концов, сковороды сконструированы таким образом, чтобы их было легко использовать и чистить, что является идеальным сочетанием, независимо от того, что вы готовите.
«Сегодняшняя посуда с антипригарным покрытием более удобна и безопасна для повседневного использования, чем раньше», - говорит Меллани Р. Харвин, частный повар и владелец The Fork Goes on the Left. «Мыло и теплая вода - это все, что вам действительно нужно».
Чтобы найти лучшую сковороду с антипригарным покрытием, мы изучили множество вариантов, принимая во внимание материал, размер и возможность использования в духовке. Помимо Харвина, мы также проконсультировались с шеф-поваром Марселем Виньероном и инженером-химиком Томом Доддсом.
Лучший результат
Tramontina 10-дюймовая профессиональная алюминиевая ресторанная сковорода с антипригарным покрытием
Почему вы должны это приобрести: Эта гладкая и прочная сковорода с антипригарным покрытием равномерно распределяет тепло, безопасна как для посудомоечной машины, так и для духовки, и рассчитана на долгий срок службы.
Имейте в виду: Пожизненная гарантия защищает только от дефектов производителя, а не от общего износа.
Если вам нужна легкая, но прочная сковорода с антипригарным покрытием, которая работает как профессиональное оборудование по невероятно доступной цене, сковорода Tramontina Professional Restaurant Fry Pan - лучшая сковорода с антипригарным покрытием для вас. Простая в обращении, с равномерным распределением тепла, гладкой антипригарной поверхностью и удобной ручкой, эта сковорода является одним из наших лучших вариантов, потому что ее легко переворачивать, взбивать и жарить, как профессионал.
В отличие от сковородок с крышками и высокими бортиками, из-за которых неудобно пользоваться посудой, классический дизайн этой сковороды позволяет легко вставлять лопаточку, чтобы аккуратно перевернуть легкое яйцо. Его край слегка расширяется, помогая омлету соскальзывать со сковороды.
Изготовлен из алюминиевого сплава промышленного класса и имеет безвредную и антипригарную поверхность, его можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке (до 400 градусов). Кроме того, он совместим с газовыми, электрическими и стеклянными варочными панелями.
Важно отметить, что даже самые лучшие сковороды с антипригарным покрытием не являются полностью герметичными и могут поцарапаться и поцарапаться. На этот тип общего износа не распространяется пожизненная гарантия на сковороду, и покрываются только дефекты производителя. Тем не менее, при надлежащем уходе профессиональная ресторанная сковорода Tramontina прослужит долгие годы.
Цена на момент публикации: от $29
Подробнее о продукте: Размер:От 8 дюймов |Материал:Алюминий |Для духовки: Да
Лучший бюджет
Сковорода OXO Good Grips с твердым анодированным антипригарным покрытием
Почему вы должны это приобрести: Он имеет трехслойное антипригарное покрытие для дополнительной прочности.
Имейте в виду: Он не совместим с индукционной плитой.
Сковорода с антипригарным покрытием OXO Good Grips - отличный вариант, если вы ищете менее дорогой стиль. Она заслужила высшие оценки как одна из лучших сковород с антипригарным покрытием за долговечность, приятную на ощупь силиконовую ручку и устойчивость к царапинам. Его трехслойное антипригарное покрытие, разработанное в Германии, не только сокращает количество необходимого масла, но и его гладкая поверхность позволяет легко протирать его бумажным полотенцем.
Силиконовая и металлическая конструкция сковороды позволяет безопасно перемещать ее непосредственно с плиты в духовку (до 390 градусов), что делает приготовление ужина в одной кастрюле проще, чем когда-либо. Просто имейте в виду, что если у вас есть индукционная плита, этот выбор не совместим.
Цена на момент публикации: $40
Подробнее о продукте: Размер:10 дюймов |Материал:Алюминий |Для духовки: Да
Лучшее разорение
Трёхслойная сковорода из нержавеющей стали, 12 дюймов
Почему вы должны его приобрести: Он предлагается в нескольких размерах и подходит для мытья в посудомоечной машине, поэтому его легко мыть после использования.
Имейте в виду: В комплект не входит крышка.
Бренд All-Clad известен как лидер в производстве качественной кухонной посуды, и антипригарная сковорода из нержавеющей стали All-Clad не является исключением. Самый дорогой в нашем списке лучших сковородок с антипригарным покрытием. Этот вариант предназначен для тех, кто предпочитает использовать инструменты профессионального уровня, чтобы готовить дома, как профессионалы.
Его трехслойная толстая алюминиевая сердцевина совместима с индукцией и быстро притягивает тепло, а нержавеющая сталь обеспечивает равномерное распределение тепла для стабильных результатов по всей варочной поверхности. Его глубокие стенки и плоское стальное дно имеют антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК, его можно мыть в посудомоечной машине, в духовке, использовать в металлической посуде, а также его можно легко переворачивать и бросать.
Дизайн также стильный, с гладкой поверхностью из оникса, которая выделяется рядом с блеском серебристого корпуса. Он также предлагается в нескольких размерах, поэтому вы сможете выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям. Просто имейте в виду, что в комплекте нет крышки, которая может понадобиться для некоторых блюд.
Цена на момент публикации: от $190
Подробнее о продукте: Размер:От 8 дюймов |Материал:Нержавеющая сталь |Для духовки: Да
Лучшая керамика
Наше Место Всегда Пан
Почему вы должны его приобрести: Предлагается в различных цветах и предназначен для замены восьми различных предметов посуды.
Имейте в виду: Это небезопасно для духовки.
The Always Pan by Our Place - эстетически приятный культовый фаворит. Он предлагается в 8 цветах и представляет собой универсальную керамическую сковороду, которая является одной из лучших сковород с антипригарным покрытием, заслуживающим внимания.
Эта сковорода - это нечто большее, чем просто кожа, потому что ее продуманный дизайн может заменить вашу сковороду, сотейник, пароварку, сковороду, сотейник, кастрюлю, сковороду с антипригарным покрытием, лопатку и подставку для ложки. Его рекламируют как универсальную посуду, которая позволяет тушить, обжаривать, готовить на пару, процеживать, тушить, жарить, варить, подавать и хранить, что делает его лучшей сковородой с антипригарным покрытием для жителей квартир с ограниченным пространством в шкафу.
Прочный алюминий сковороды проводит, удерживает и распределяет тепло равномерно и быстро. Безвредное керамическое покрытие делает эту сковороду действительно антипригарной и совместимой со всеми варочными панелями, даже индукционными. Одним из недостатков является то, что керамические сковороды, как правило, не сохраняют свое антипригарное покрытие так долго, как другие сковороды. Кроме того, этот стиль не подходит для использования в духовке, в отличие от некоторых других сковородок.
Чтобы продлить срок службы, можно быстро протереть мыльной водой. Не рекомендуется использовать металлическую посуду, которая может повредить покрытие. Вместо этого используйте деревянную лопаточку, которая входит в комплект.
Цена на момент публикации: $99
Подробнее о продукте: Размер:10 дюймов |Материал:Керамика |Для духовки: Нет
Лучший набор
Набор сковород с твердым анодированным антипригарным покрытием Anolon
Почему вы должны его приобрести: Набор включает два разных размера, которые можно вкладывать друг в друга, что упрощает хранение.
Имейте в виду: Края кастрюль немного изогнуты, что делает плоскую часть варочной поверхности меньше.
Усовершенствованный набор сковород с твердым анодированным антипригарным покрытием Anolon по разумной цене, универсальный, от плиты до духовки (до 400 градусов), и имеет двойные заклепочные ручки для удобного захвата. С точки зрения дизайна лучшая сковорода с антипригарным покрытием имеет простую и классическую форму. Кроме того, он предлагается в трех цветах (бронза, серый, оникс и индиго) и имеет выступающий край, который отлично подходит для удобного наливания.
Любителям бекона стоит обратить внимание на то, что края сковороды немного изогнуты, что делает плоскую часть ее поверхности для приготовления меньше, что делает ее менее чем идеальной для приготовления длинных полосок мяса. Сковороды также нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому вам придется мыть их вручную при каждом использовании.
Его сверхпрочная и твердоанодированная конструкция обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла, уменьшая точки перегрева или возгорания. Его безвредное покрытие не только достаточно прочное, чтобы его можно было использовать с металлическими лопатками и посудой, но и делает его невероятно легким для очистки как внутри, так и снаружи.
Цена на момент публикации: $70
Подробнее о продукте: Размер:10- и 12-дюймовый набор |Материал:Алюминий |Для духовки: Да
Лучший сейф для духовки
Nordic Ware Ресторанная посуда 10,5-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием
Почему вы должны его приобрести: Он имеет профессиональную антипригарную поверхность и съемные, не нагревающиеся силиконовые ручки.
Имейте в виду: Не работает с индукционными варочными поверхностями. Кроме того, металлическая посуда, губки для мытья посуды и некоторые чистящие средства могут легко повредить поверхность посуды.
Если вы хотите готовить так, как это делают на профессиональных кухнях, сковорода с антипригарным покрытием для посуды ресторана Nordic Ware - лучшая сковорода с антипригарным покрытием для вас. Сковорода имеет простую конструкцию со съемной силиконовой ручкой и может легко перемещаться с плиты в духовку.
Одним замечательным бонусом является то, что внутренние заклепки этой сковороды также имеют антипригарное покрытие. Это значительно упрощает уборку, так как кусочки пищи не прилипают к крошечным щелям.
Стоит отметить, что высокая температура, металлическая посуда, губки для мытья посуды и некоторые чистящие средства могут легко повредить поверхность сковороды. Тем не менее, если уделять немного внимания правильному уходу и использованию, эта сковорода хорошо оборудована для многих лет ежедневного использования.
Цена на момент публикации: от $42
Подробнее о продукте: Размер:От 8,25 дюймов |Материал:Литой алюминий |Для духовки: Да
Лучший экологически чистый
Сковорода GreenPan Paris Pro из твердой анодированной керамики с антипригарным покрытием
Почему вы должны его приобрести: Керамическое покрытие изготовлено без содержания ПФАС, ПФОК, свинца или кадмия, поэтому оно не выделяет вредных паров, даже если посуда перегрелся.
Имейте в виду: Когда дело доходит до дизайна и эстетики, эта сковорода не самый декоративный вариант.
The GreenPan Levels Штабелируемая керамическая сковорода с твердым анодированным покрытием с антипригарным покрытием - лучшая сковорода с антипригарным покрытием, если вы ищете более экологичный вариант. Керамическое антипригарное покрытие сковороды изготовлено без содержания PFAS, PFOA, свинца или кадмия, поэтому оно не выделяет вредных паров, даже если сковорода перегрета.
Кастрюлей легко управлять во время приготовления пищи благодаря эргономичным ручкам и легкой конструкции. После приготовления, даже если оставить остывать, на его поверхности не останется липких следов, поэтому вы можете просто протереть и промыть. Сковорода безопасна для использования с металлической посудой, а также может использоваться в посудомоечной машине, духовке и гриле (до 600 градусов). Просто имейте в виду, что эта сковорода имеет очень простой дизайн, поэтому она не идеальна, если вы предпочитаете более декоративный вариант для своей плиты.
Цена на момент публикации: от $50
Подробнее о продукте: Размер:10 дюймов |Материал:Керамическое антипригарное покрытие, твердый анодированный алюминий |Для духовки: Да
Лучший выбор для индукционных плит
Сковорода из нержавеющей стали, 10 дюймов, сделанная в посуде
Почему вы должны его приобрести: Он предлагается в нескольких размерах и имеет 5-слойную конструкцию для дополнительного удержания тепла и точности.
Имейте в виду: Сковорода не является устойчивой к царапинам и не подходит для мытья в посудомоечной машине, поэтому к ней можно прикасаться только силиконовыми и деревянными инструментами.
Многие сковороды небезопасны для индукционных плит, поэтому сковорода с антипригарным покрытием Made In Cookware является одной из лучших сковород с антипригарным покрытием. Сковорода, изготовленная из пятислойного металла с покрытием из нержавеющей стали, может равномерно и стабильно поддерживать высокую и низкую температуру.
Эта сковорода поражает своей гладкой поверхностью с антипригарным покрытием, простотой очистки и разнообразием форм и размеров. Компания утверждает, что основание из нержавеющей стали с двумя слоями антипригарного покрытия позволяет этой сковороде служить в 70 раз дольше, чем керамическая посуда. Он также оснащен охлаждающей ручкой и доступен в двух цветах (графитовый и голубой) и трех размерах (8, 10 и 12 дюймов).
Цена на момент публикации: от $99
Подробнее о продукте: Размер:От 8 дюймов |Материал:Нержавеющая сталь |Для духовки: Да
Лучшая эстетика
ORGREENiC Керамическая сковорода с антипригарным покрытием
Почему вы должны это приобрести: Привлекательная чеканная текстура этой сковороды превращает пресный обеденный стол в столовый пейзаж для Instagram.
Имейте в виду: Эту сковороду нужно будет постоянно приправлять, хотя компания утверждает, что их линейка, вдохновленная медью, требует меньше обслуживания, чем традиционные медные наборы.
Керамические сковороды с антипригарным покрытием OrGREENiC - одна из лучших сковородок с антипригарным покрытием, если вы хотите, чтобы она стояла на плите между использованиями. Сковорода имеет изысканный чеканный контур и доступна в трех цветах: розовое золото, синий сапфир и жемчужно-белый.
Эта сковорода с антипригарным покрытием известна своей ультраантипригарной и устойчивой к царапинам варочной поверхностью, для приготовления которой не требуется масло или масло. Его можно мыть в посудомоечной машине, безопасна металлическая посуда, и он работает на всех плитах, включая газовые, электрические и индукционные. Кроме того, он безопасен для духовки (до 500 градусов) и поставляется с крышкой. Просто имейте в виду, что эту кастрюлю нужно будет постоянно приправлять, хотя компания утверждает, что их линия, вдохновленная медью, требует меньшего обслуживания, чем традиционные медные наборы.
Цена на момент публикации: $45
Подробнее о продукте: Размер:12 дюймов |Материал:Керамика |Для духовки: Да
Итог
В целом именно ресторанная сковорода Tramontina Professional показала себя как лучшая сковорода с антипригарным покрытием, потому что с ней легко обращаться, она равномерно распределяет тепло, имеет гладкую антипригарную поверхность и удобную ручку, плюс эта сковорода может заставить домашнего повара почувствовать себя профессиональным шеф-поваром.
Что нужно знать о сковородах с антипригарным покрытием перед покупкой
Размер
Разница между размерами кастрюль не так очевидна, как в случае с объемной посудой, такой как кастрюли. Размеры сковороды с антипригарным покрытием обычно имеют ширину 8, 10 или 12 дюймов, но они измеряются по общему диаметру от верха до верха стенки, а не по площади поверхности для приготовления пищи на дне. 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием с изогнутыми сторонами может иметь площадь поверхности для приготовления пищи только 8 дюймов в диаметре. Это может быть проблематично при приготовлении таких блюд, как бекон, так как полоска бекона не может полностью лежать на сковороде.
Кроме того, размеры посуды округляются до ближайшего дюйма в меньшую сторону, но не в большую сторону. Таким образом, 10-дюймовая кастрюля может иметь размер от 10 до 11 дюймов.
Материал
Лучшие сковороды с антипригарным покрытием изготавливаются из нескольких материалов, таких как керамика, алюминий и нержавеющая сталь. Некоторые материалы лучше подходят для приготовления определенных продуктов, поэтому необходимо учитывать несколько факторов.
Теплопроводность, удержание и устойчивость: Это зависит от материала под антипригарным поверхностным слоем. Некоторую посуду с антипригарным покрытием никогда нельзя использовать при температуре выше средней, чтобы защитить покрытие от перегрева. Если он станет слишком горячим, это может привести к необратимому повреждению.
Долговечность: Чем выше качество по сравнению с частотой использования, зависит, как долго прослужит ваша сковорода с антипригарным покрытием. То, как вы храните кастрюли, также имеет значение. Не ставьте другие кастрюли или металлические предметы на посуду с антипригарным покрытием, чтобы не повредить покрытие и не сколоть его.
Легкость ухода: Быстрое и нежное скрабирование сделает вашу сковороду с антипригарным покрытием как новую. Просто помните, что лучше избегать абразивных чистящих средств для всех типов сковород с антипригарным покрытием.
Сопротивление прилипанию: Это способность материала сопротивляться прилипанию к пище.
Безопасность духовки
Сковорода с антипригарным покрытием, которую можно поставить прямо с плиты в духовку, - отличный инструмент для приготовления пищи на одной сковороде. Однако не все сковороды настолько универсальны. Если вы поместите сковороду с антипригарным покрытием, которую нельзя использовать в духовке, в горячую духовку, вы можете повредить или деформировать ее навсегда, поэтому обязательно перепроверьте характеристики каждой сковороды.
Ваши вопросы, ответы
Что делает его антипригарным?
Предотвратить образование корки так же просто, как уменьшить трение, объясняет Том Доддс, инженер-химик.
«На металлическую посуду наносится антипригарное покрытие, чтобы уменьшить трение о металлическую поверхность, - говорит Доддс. - Это помогает пище соскальзывать прямо со сковороды и помогает оптимизировать очистку и ополаскивание».
Благодаря современным технологиям потенциально опасные вещества, которые когда-то использовались, были заменены политетрафторэтиленом (широко известным как тефлон или ПТФЭ), который, по словам таких экспертов, как Доддс, является более безопасным вариантом.
Как очистить сковороду с антипригарным покрытием?
Всегда читайте инструкции по использованию и уходу, чтобы знать, как лучше чистить кастрюли, чтобы они прослужили как можно дольше. Шеф-повар Марсель Виньерон советует избегать посудомоечной машины любой ценой, даже если в инструкциях по уходу указано, что это безопасно, но говорит, что мягкое моющее средство или мягкая щетка лучше, чем использование абразивных чистящих средств, стальной мочалки и грубых губок для мытья посуды.
Безопасно ли использовать поцарапанную сковороду с антипригарным покрытием?
Любая поцарапанная сковорода с антипригарным покрытием из тефлона (особенно если она была изготовлена до 2013 года, когда использовалось вредное вещество перфтороктановая кислота (ПФОК)) больше не считается безопасной для использования. Поврежденные керамические сковороды также следует выбросить, потому что их металл может попасть в пищу. Если вы видите, что поверхность вашей сковороды с антипригарным покрытием поцарапана, деформирована или обесцвечена, ее нужно убрать.
Кто мы
- Меллани Р. Харвин, частный повар и владелец The Fork Goes on the Left
- Марсель Виньерон, шеф-повар
- Том Доддс, инженер-химик