Независимо от того, неважные у вас результаты или вы беспокоитесь о безопасности, если у вас есть фритюрница, обязательно прочитайте эту статью.
Если вы пропустили, аэрофритюрница по сути представляет собой конвекционную печь размером с пинту. Он быстро нагревается, красиво подрумянивает пищу и может быстро приготовить сладкие и соленые рецепты, если вы избегаете некоторых распространенных ошибок фритюрницы.
Правда, мы не сразу поняли необходимость аэрофритюрниц. Но мы, и, по-видимому, значительная часть американцев, теперь стали приверженцами настольного инструмента. По некоторым отраслевым оценкам, более 36% американских домохозяйств имеют фритюрницу. Эти инновации настолько эффективны, что меняют то, как мы обедаем, готовим и едим, а также то, что мы храним на кухне.
Распространенные ошибки фритюрницы
Поддерживайте свое устройство в отличной форме и добивайтесь лучших результатов в своих будущих приключениях с рецептами фритюрницы, изучая и избегая этих ошибок фритюрницы.
Инвестирование в неправильный размер и стиль
Если вы исследуете новую фритюрницу или покупаете первую, обязательно подумайте о том, как вы хотели бы использовать фритюрницу, в том числе о типах рецептов MVP и количестве участников. Новый кухонный инструмент быстро запылится, если не будет соответствовать вашим потребностям. Если у вас большая семья или вы планируете готовить еду с помощью фритюрницы, ищите большую или очень большую модель, чтобы вам не приходилось готовить несколько партий. Прежде чем нажать «заказать» или оформить заказ в магазине, обязательно обдумайте стиль модели, который также соответствует вашему МО. Фритюрница с корзиной занимает меньше места и нагревается быстрее, в то время как фритюрница в виде духовки больше по размеру, позволяет легко следить за ходом приготовления и часто имеет больше функций, таких как гриль, жарка и поджаривание.
Пропуск предварительного нагрева
Как и при использовании духовки (хорошо, за исключением нескольких специфических рецептов, таких как холодная курица в духовке), вам нужно заложить время в процессе приготовления, чтобы прибор успел нагреться до добавление еды. Таким образом, ингредиенты могут начать готовиться сразу после того, как вы закроете дверцу. Предварительный нагрев помогает предотвратить размокание, которое легко может произойти, если пища находится в собственной влажности, когда температура повышается до нужного уровня.
Попытка приготовить слишком легкую или слишком мелкую пищу
Мощность вентилятора фритюрницы позволяет обдувать легкие как воздух продукты, такие как чипсы из капусты, или открывать кесадилью, бутерброд или рулет. Точно так же слишком мелкие ингредиенты могут выскользнуть из прорезей или отверстий и попасть на дно прибора или, что еще хуже, на нагревательный элемент. (Последняя проблема может привести к задымлению и испарениям.) Чтобы избежать всех этих проблем, спрячьте легкие предметы под принадлежность фритюрницы, например, жаростойкую металлическую решетку, используйте зубочистки, чтобы закрепить части, которые могут разлететься, и используйте пергаментную прокладку. для защиты от мелких укусов и облегчения уборки.
По теме: Как использовать аэрогриль для приготовления вкусных, хрустящих (и полезных!) продуктов
Переполнение корзины или лотка
Подобно тому, как наполнение противня овощами приведет к приготовлению на пару, а не к обжариванию, заполнение корзины или поддона аэрофритюрницы приведет к менее чем оптимальным результатам. Переполнение может привести к сырости, неравномерному приготовлению или значительному увеличению времени приготовления. Чтобы избежать этой ошибки, связанной с аэрофритюрницей, при необходимости готовьте по своему рецепту в два или более замесов, чтобы между кусочками оставалось пространство.
Настроить и забыть
Ваша мультиварка и аэрофритюрница могут стоять рядом друг с другом на столе, но вы не можете готовить с ними таким же образом, не касаясь друг друга. Одна из самых распространенных ошибок фритюрницы, о которой мы слышим от читателей, заключается в том, что они закрывают дверцу и оставляют еду в покое до тех пор, пока не закончится время приготовления. Почти во всех рецептах фритюрницы полезно переворачивать или встряхивать продукты в середине приготовления. Обязательно внимательно прочитайте инструкции к рецепту фритюрницы, чтобы определить наилучшие моменты времени приготовления для чередования ингредиентов.
Позволение влажной или жирной пище капать на металл
Дополнительная влага (скажем, из-за маринада) и жир (например, то, что может стекать с бекона) могут вызвать разбрызгивание, копчение и, вероятно, сильный запах. Избегайте приготовления продуктов с высоким содержанием жира, таких как сосиски, бекон и гамбургеры из мраморного мяса, во фритюрнице, а продукты с каплями воды, такие как влажное маринованное мясо, обсушивайте бумажными полотенцами, прежде чем класть их на противень или в корзину. Чем суше еда, когда вы начинаете ее жарить, тем более хрустящей она получится.
Спешим на уборку
Тщательная очистка фритюрницы продлит срок ее службы, улучшит ее работу и сделает приготовление пищи более безопасным. Избыточное накопление грязи, песка или остатков может представлять опасность возникновения пожара на кухне. Чтобы почистить фритюрницу:
- Отключите прибор от сети и дайте ему остыть.
- Выньте корзину, противень и/или кастрюлю.
- Вручную вымойте детали в теплой мыльной воде (или поместите их в посудомоечную машину, если в инструкции указано, что детали можно мыть в посудомоечной машине).
- Используйте влажную ткань или губку, чтобы протереть внутренние и внешние поверхности.
- Проверьте нагревательный элемент на предмет остатков и при необходимости протрите.
- Высушите каждую деталь и соберите фритюрницу.
Варианты мышления заканчиваются в Snack Foods
Картофель фри и куриные крылышки - это только начало. Одна из самых больших ошибок фритюрницы - ее недостаточное использование! Держите многозадачный инструмент под рукой, чтобы готовить блюда из морепродуктов, приготовленные во фритюре, такие как «обжаренные» морские гребешки и котлеты из лосося, а также десерты, приготовленные во фритюре, включая печенье и ручные пироги. Затем приходите в отпуск, освободите место в духовке и дополните свое меню рецептами ко Дню Благодарения во фритюрнице для всех классических блюд (даже для заправки/начинки!).