Для уникального кремового пирога попробуйте этот рецепт сладкого абрикосового пирога с заварным кремом. Поскольку этот легкий пирог с заварным кремом готовится из фруктовых консервов, его можно готовить в любое время года.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 52 минуты
Общее время: 40 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- Выпечка для пирога с одним тестом
- ½ стакана абрикосового варенья
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- ⅛ чайной ложки молотого имбиря
- 4 слегка взбитых яйца
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки ванили
- ¼ чайной ложки молотого кардамона
- ⅛ чайной ложки соли
- 2 стакана полуфабрикатов, светлых сливок или цельного молока
- Взбитые сливки
- Кардамон молотый (по желанию)
Выпечка для пирога с одним тестом
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки сокращения
- ¼ стакана сливочного масла
- ¼ стакана ледяной воды
Направления
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Приготовьте тесто для пирога с одним коржом. На слегка присыпанной мукой поверхности слегка приплюснуть тесто. Раскатайте тесто от центра к краю в 12-дюймовый круг. Оберните круг теста вокруг скалки; разверните в 9-дюймовую тарелку для пирога. Выложите тесто в форму для пирога, не растягивая его. Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за края формы для пирога. Сложите под дополнительным тестом даже с краем тарелки. Обожмите край по желанию. Не прокалывайте тесто. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать 8 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 4-5 минут или пока тесто не схватится и не высохнет. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
- В маленькой кастрюле смешайте варенье, кукурузный крахмал, воду и имбирь. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Распределить по дну формы из теста.
- Для начинки в средней миске смешайте яйца, сахар, ваниль, 1/4 чайной ложки кардамона и соль. Постепенно перемешайте пополам, пока не смешано.
- Поместите формочки из теста на решетку духовки. Аккуратно вылить начинку в форму из теста. Накройте края пирога фольгой, чтобы они не подрумянились. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 15-20 минут или пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Остудить на решетке. Накройте и охладите в течение 2 часов.
- Для подачи выдавите или выложите ложкой взбитые сливки поверх пирога. При желании дополнительно посыпать кардамоном. На 8 порций.
Выпечка для пирога с одним тестом
В средней миске смешайте муку и соль. С помощью блендера нарежьте масло и масло, нарежьте кусочками размером с горошину. Сбрызните 1 столовую ложку ледяной воды частью мучной смеси; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительным количеством ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз (всего от 1/4 до 1/3 стакана), пока вся мучная смесь не станет влажной. Соберите смесь в шар, аккуратно вымесите, пока она не схватится
Пищевая ценность (на порцию)
| 442 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 48g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 442 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 153 мг | 51% |
| Всего углеводов 48г | 17% |
| Всего сахара 23г | |
| Белок 8г | |