Абрикосовый тарт - летний и вкусный десерт, который будет единодушно оценен как в качестве десерта, так и в качестве детского перекуса. Для большего вкуса вот наш рецепт, обогащенный абрикосовым спиртом.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 300 гслоеное тесто
- 500 г абрикосов
- 180 г сахара
- 20 мл муската из Бом-де-Вениз
- 25 мл густых сливок
- 4 яйца
- 1 столовая ложкаабрикосового спирта (по желанию)
Подготовка
- Поставьте слоеное тесто в холодильник на 15 минут, чтобы его было легче раскатывать.
- Вымойте и высушитеабрикосы, разделите на части, чтобы удалить косточки, разрежьте свинку пополам. Абрикосы в мускате мацерируем с 20 г сахара в течение 20 минут в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 180°C (th.6).
- Отделите желток от белка. Распределите тесто и выложите корж для пирога. Смажьте его яичным желтком, разведенным в воде.
- В емкости смешайте сливки, 3 целых яйца, остальной сахар и абрикосовый спирт.
- Слейте воду с абрикосов и выложите их на тесто. Вылейте сливочную смесь.
- Выпекать 20 мин.
- Выложите абрикосовый пирог на решетку. Наслаждайтесь теплым или холодным.