Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 52 минуты
Общее время: 40 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для пирога в одинарном тесте
- ½ стакана абрикосового варенья
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- ⅛ чайной ложки молотого имбиря
- 4 слегка взбитых яйца
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки ванили
- ¼ чайной ложки молотого кардамона
- ⅛ чайной ложки соли
- 2 стакана полуфабрикатов, светлых сливок или цельного молока
- Взбитые сливки
- Кардамон молотый (по желанию)
Выпечка для пирога в одинарном тесте
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки сокращения
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного или измельченного
- ¼ стакана ледяной воды
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Подготовьте тесто для пирога с одним коржом. На слегка присыпанной мукой поверхности слегка приплюснуть тесто. Раскатайте тесто от центра к краю в 12-дюймовый круг. Оберните круг теста вокруг скалки; разверните в 9-дюймовую тарелку для пирога. Выложите тесто в форму для пирога, не растягивая его. Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за края формы для пирога. Сложите под дополнительным тестом даже с краем тарелки. Обожмите край по желанию. Не прокалывайте тесто. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать 8 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 4-5 минут или пока тесто не схватится и не высохнет. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 350°F.
- В маленькой кастрюле смешайте варенье, кукурузный крахмал, воду и имбирь. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Распределить по дну формы из теста.
- Для начинки в средней миске смешайте яйца, сахар, ваниль, 1/4 чайной ложки кардамона и соль. Постепенно перемешайте пополам, пока не смешано.
- Поместите формочки из теста на решетку духовки. Аккуратно вылить начинку в форму из теста. Накройте края пирога фольгой, чтобы они не подрумянились. Выпекать 25 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 15-20 минут или пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Остудить на решетке. Накройте и охладите в течение 2 часов.
- Для подачи выдавите или выложите ложкой взбитые сливки поверх пирога. При желании дополнительно посыпьте кардамоном.
Выпечка для пирога в одинарном тесте
В миске среднего размера смешайте муку и соль. С помощью блендера нарежьте масло и жир, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовой ложкой воды часть мучной смеси; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительной водой, по 1 столовой ложке за раз, пока вся смесь муки не будет увлажнена. Соберите смесь в шар, аккуратно вымесите, пока она не схватится
Пищевая ценность (на порцию)
| 442 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 48g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 442 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 153 мг | 51% |
| Натрий 292 мг | 13% |
| Всего углеводов 48г | 17% |
| Всего сахара 23г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 162 мг | 3% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |