Нет зубочистки? Без проблем! Используйте эти альтернативные методы, чтобы проверить готовность вашей выпечки.
При тестировании тортов на готовность лучше всего подходят зубочистки. Для классического теста зубочисткой для торта вы просто вставляете деревянную зубочистку в центр торта. Если зубочистка выходит чистой, торт готов. Да, тест на выпечку зубочисткой действительно так прост. Если, конечно, у вас есть зубочистка наготове. Если вы откроете свой шкаф и обнаружите, что у вас закончился этот нетехнический инструмент, у нас есть другие варианты, которые вы можете использовать для проверки своей выпечки. Тем не менее, было бы неплохо добавить зубочистки в список покупок.
Наша любимая альтернатива зубочисткам
Если вы готовите, скажем, свой лучший шоколадный торт, и у вас нет зубочистки, чтобы проверить готовность торта, тонкий острый нож - любимый обходной путь нашей Test Kitchen. Посмотрите на свой набор ножей и найдите тот, у которого самое тонкое лезвие. Затем вставьте лезвие в центр торта. Если нож выходит чистым, торт готов. Если тесто или крошки прилипли к лезвию, дайте пирогу выпекаться еще несколько минут и повторите проверку чистым ножом.
Другие способы проверить выпечку без зубочистки
Мы знаем, что у вас уже есть нож на кухне, и это одна из причин, почему это наша любимая альтернатива зубочисткам, но есть и дополнительные варианты.
- Тонкие бамбуковые шпажки. Деревянные шпажки, которые вы можете использовать для гриля, немного толще зубочисток, но они отлично подойдут для теста на пирог.
- Тестеры тортов. Да, есть специальный инструмент для тестирования тортов. Эти металлические медиаторы, такие как этот OXO one (4 доллара США, Sur la Table), отлично подходят в качестве альтернативы тесту зубочистки для торта. Кроме того, их можно мыть и использовать повторно, так что у вас всегда будет под рукой альтернатива зубочистке.
А как насчет трюка с вилкой и зубочисткой? По правде говоря, у большинства столовых вилок зубцы расположены слишком близко друг к другу, чтобы служить хорошей альтернативой зубочисткам. Лучший выбор - разделочная вилка. Благодаря широкому промежутку между двумя зубьями вы сможете легко увидеть явные крошки или тесто.
За пределами теста зубочисткой для выпечки
Для некоторых рецептов тортов проверка зубочисткой - не лучший способ определить готовность. Обязательно внимательно прочитайте метод рецепта, чтобы узнать, какой именно тест на готовность использовать.
Например, при выпечке бисквитного или шифонового торта степень готовности можно определить, слегка прикоснувшись пальцем к верхушке. Если верхушка отскочила, то пирог готов. Вам также не понадобится зубочистка, чтобы проверить готовность торта при выпечке тортов с ангельской едой. Вместо этого пирог с ангельской едой готов, когда он становится золотистого цвета и отскакивает при легком прикосновении.
Тест зубочисткой для торта спас многих из нас от перепекания тортов; на самом деле, это остается тестом на готовность, который наша тестовая кухня использует чаще всего. И все же есть причина, по которой зубочистки не входят в наш список основных инструментов для выпечки, которые нужны каждому домашнему повару: есть отличные альтернативы зубочисткам, которые прекрасно работают.