Декоративный, но в то же время вкусный, вот амарант, растение, которому полезно найти свое место в огороде.
Амарант бессмертен
Родом из Перу амарант или амарант (Amaranthus caudatus) еще называют лисьим хвостом, пшеницей инков или китайским шпинатом. Многие распространенные названия демонстрируют важность и свойства этого растения с красно-фиолетовыми цветками, высота которых может превышать 1,5 м. Прежде чем стать очень декоративным растением на клумбе или в огороде, амарант уже более 4000 лет выращивался индейцами кешуа, потомками инков с высоких плато Анд на высоте от 2500 до 4000 м над уровнем моря., 'высота.
Хотя это однолетнее растение (поскольку оно исчезает из-за заморозков в конце сезона), оно снова появляется следующей весной благодаря бесчисленным мелким черным семенам, которые оно разбрасывает по земле осенью. Его распространение в большинстве случаев происходит из-за компостной кучи, когда в нее бросают увядшие семенные растения. Следующей весной на разложенном по земле компосте прорастают небольшие амаранты, есть возможность взять молодые саженцы с целью высадки на грядку или как здесь на огород вместе с остальными овощами. Самый красивый эффект амарант производит, когда он нависает над невысокой стеной своими соцветиями в форме длинных свисающих колосков, которые на самом деле представляют собой прицветники, состоящие из цветов без лепестков.
Амарант полезен
Его семена, богатые углеводами, белками, липидами и крахмалами, очень полезны зимой для кормления птиц.
Это не только очень декоративное растение в огороде, на огороде, но и как съедобное растение. Его листья можно есть приготовленными как зеленый овощ, например шпинат, не переусердствуя, поскольку они богаты щавелевой кислотой. Его семена едят как крупы (без глютена), так же, как киноа. Их можно готовить в блинах, в кашах, в супах, в запеканках или на гриле.
Амарант заслуживает прекрасного места на каждом огороде.
Культурный лист
Общее имя: Лисохвост
Семейство: Амарантовые
Происхождение: Тропики
Тип: однолетнее растение
Цветение: Длинные соцветия в колосьях, поникающие до заморозков. Эти одиночные цветы крошечные. Прицветники: зеленовато-белые, желтые, пурпурно-красные, метелковидные
Плод: Семенка содержит крошечное семя (1-1,5 мм) от белого до коричнево-красного, черного цвета
Высота: от 50 до 250 см (в зависимости от времени посева)
Экспозиция: солнце и жара
Почва: плодородная, свежая, слабокислая, засухоустойчивая
Использование: клумбы, глубокие контейнеры для огородов
Посадка: весна (после заморозков)
Умножение: посев прямо на место в хорошую почву. Естественно, пересевается из года в год.
Свойства: семена богаты углеводами и белками.
Токсичность: не переусердствуйте, потому что листья богаты щавелевой кислотой.
Сбор урожая и хранение: как только растения достигнут высоты 20-25 см. Листья можно приготовить и положить в морозилку.
Использование для здоровья: свежие листья едят молодыми в салатах по мере необходимости. Их можно готовить как шпинат. Инки использовали его семена в качестве злаков.
Полезно знать: Амаранты легко пересаживаются из года в год и могут стать очень агрессивными. Это отличный срезанный цветок, который долго хранится.
После появления всходов разумно выбрать самые красивые растения и удалить остальные. Нередко с мая по июль появляется несколько всходов, особенно если вы используете компост, из которого осенью выбрасывали амаранты.
Другие съедобные виды:
- Amaranthus blitum: родом из Китая, богат витаминами A, B, C.
- Amaranthus Campestris: родом из Индии, в Шри-Ланке употребляется в качестве овощей.
- Amaranthus cruentus: родом из Гватемалы.
- Амарант фруктовый: Индия, съедобная листва.
- Амарант ипохондриятус: родом из Мексики.