Шифоновый торт богаче, чем торт с ангельской едой, такой же воздушный и легкий, и из него получается прекрасный десерт.
Время приготовления: 40 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 40 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 5 яичных желтков
- 8 яичных белков (1 стакан)
- 2 ¼ стакана просеянной муки
- 1 ½ стакана сахара
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- ½ стакана растительного масла
- ¾ чашки несладкого ананасового сока
- ½ чайной ложки винного камня
- Ананасово-сливочная глазурь
- Ананасовые ромашки,(необязательно)
Ананасово-сливочная глазурь
- ½ стакана размягченного сливочного масла
- 2 стакана просеянной сахарной пудры
- 6 столовых ложек измельченного ананаса без жидкости
- 2 столовые ложки ананасового сока
- 2 ½ стакана просеянной сахарной пудры
Направления
- Дайте яичным белкам и желткам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Добавьте масло, яичные желтки и ананасовый сок в указанном порядке. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности. Взбивайте на высокой скорости еще 5 минут или пока тесто не станет атласно-гладким.
- Тщательно вымойте венчики. В очень большой миске взбейте яичные белки и винный камень электрическим миксером на средней скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Вылейте тесто тонкой струйкой на взбитые яичные белки; аккуратно сложите. Вылейте в несмазанную 10-дюймовую форму для труб. Установите форму на противень или форму для пиццы.
- Выпекать в разогретой до 325 градусов по Фаренгейту духовке от 60 до 70 минут или до тех пор, пока верх не будет пружинить при легком прикосновении. Сразу перевернуть корж (на сковороде); тщательно охладить. Освободите стороны пирога от кастрюли; удалить торт.
- Замороженный торт с ананасово-сливочной глазурью. По желанию украсить ананасовыми ромашками. На 12 порций
Ананасово-сливочная глазурь
В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавить сахарную пудру, хорошо взбивая. Вмешайте ананас и ананасовый сок. Тщательно взбить. Постепенно взбивайте с сахарной пудрой до однородной консистенции. Смазать верх и бока торта
Пищевая ценность (на порцию)
| 515 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 82g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 515 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 107 мг | 36% |
| Натрий 353 мг | 15% |
| Всего углеводов 82 г | 30% |
| Белок 5г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 124 мг | 3% |
| Фолат, всего 52,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |