Обязательное блюдо андалузской кухни - гаспачо готовится из помидоров, перца и огурцов. Откройте для себя классический рецепт этого традиционного холодного супа.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 8 помидоров
- 1 огурец
- 1красный перец
- 1 зеленый перец
- 2 лука
- 2 столовые ложкихересного уксуса или бальзамического уксуса
- 1 необработанный лимон
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- табаско (необязательно)
- соль
- мельный перец
- листья базилика (для украшения)
Подготовка
- Натираем помидоры. Очистите их так же, как и огурец. Нарежьте их небольшими кусочками. Разрежьте перец пополам. Засейте их, удалив цветонос, наполненный семенами. Очистите и нарежьте лук. Очистите зубчик чеснока и нарежьте его.
- Поместите все овощи в большую салатницу. Влейте лимонный сок и добавьте несколько капель Табаско. Посолите, поперчите, влейте уксус и оливковое масло.
- Добавьте в салатницу несколько кубиков льда, накройтепищевой пленкой и оставьте на 2 часа в холодильнике.
- Вылейте смесь в чашу кухонного комбайна. Смеситель. При необходимости отрегулируйтеприправы.
- Подавайте гаспачо с базиликом.
Совет добавьте в салатницу немного панировочных сухарей перед смешиванием ингредиентов, чтобы гаспачо придало большую консистенцию.