Шеф-повар Андони Луис Адурис представил проект, вдохновленный знаменитым «Роном Закапой» на «ARCOmadrid 2020», и Пас Вега сопровождал его, чтобы провести эксклюзивный ритуал взрыва вкусов.
Andoni Luis Aduriz можно представить как шеф-повара Mugaritz или, что еще лучше, одного из самых креативных людей в гастрономической вселенной; поэтому его фигура не осталась незамеченной на ARCOmadrid 2020 В этом году он представляет проект, вдохновленный Роном Закапой и его производственным процессом, выбрав в качестве менеджераPaz Vega и как сцена, Эль Патио, оазис на знаменитой художественной ярмарке. До 1 марта посетители смогут открыть для себя изысканный вкус гватемальского рома на дегустациях с гидом.
Но речь не идет о простых дегустациях, ведь мы имеем дело и не с каким-нибудь ромом, а с одним из лучших в мире, как говорят от Arco. По этой причине шеф-повар подготовил эксклюзивный ритуал, который погрузит вас в магию Гватемалы. Его вдохновение? Старинные дворики, которые характеризуют страну, ее ремесла и, конечно же, « дом над облаками», то самое убежище, где с заботой и бережным отношением, ром сделан. И принять сооружение за эталон несложно, так как оно находится в полном штиле, на высоте 2300 метров над уровнем моря, между полями и горами городка Кесальтенанго. Оттуда могло родиться только что-то изысканное.
«И именно в тех пределах, в встрече твердого и жидкого, в тех пейзажах и той высоте, где мы были вдохновлены. Эти облака образуют невидимую границу, которая заставляет нас задуматься о концепциях дуальности: вечное и эфемерное, сырое и приготовленное, обмен - атрибуты, через которые всегда проходил Мугариц», - говорит Адурис.
Эмоциональный дизайн
Со своей стороны, международная актриса призналась, что восхищается дизайном упаковки: «В моей жизни важна каждая мелочь. Вот почему я увлечен историей этого рома и тем, как он производится. Бутылки Ron Zacapa 23 покрыты лепестковыми лентами, сделанными вручную женщинами, которые пропагандируют традиции майя, помогая сообществу, к которому они принадлежат». Недаром говорят, что союз обеих личностей находит свой смысл в гастрономии, но и в искусстве.
Ещё один год слияние Ron Zacapa с NuBel (Azotea Grupo), всплывающим рестораном в Museo Reina Sofía, даст гурманам возможность попробуйте меню, созданное специально для этого выпуска шеф-поваром Мануэлем Берганца, которое включает в себя блюда с центральноамериканскими тенденциями и десерты в паре с Роном Закапой. ARCOmadrid приносит свой лучший вкус.