Джеррелл утроил количество миндаля в этом не очень сладком торте: в него входят миндальная мука, экстракт и поджаренные кусочки. Клюквенный и апельсиновый ароматы, которые также присутствуют в смеси, делают этот торт отличным осенним или зимним пирогом, когда вы хотите сезонных сладостей.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- Сливочное масло размягченное
- ¼ чашки плюс 1/3 чашки нарезанного миндаля
- 1 стакан домашнего или консервированного клюквенного соуса из цельных ягод
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала или муки тапиоки
- 1 стакан муки общего назначения
- ½ стакана миндальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 1 чашка плюс 2 чайные ложки сахарного песка
- 2 яйца плюс 1 желток
- 2 апельсина (2 ч.л. цедры, 1/2 стакана сока)
- ½ чайной ложки миндального экстракта
- 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
- Сахарная пудра
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом 9-дюймовую разъемную форму. Выстелите дно формы пергаментной бумагой. Смажьте бумагу маслом. Положите 1/4 стакана нарезанного миндаля примерно на 1 1/2 дюйма по краям сковороды.
- В кухонном комбайне или блендере смешайте клюквенный соус, кукурузный крахмал и щепотку соли. Процесс до гладкости. Перелейте смесь через мелкое сито в небольшую миску. Откажитесь от твердых веществ.
- Во второй небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и 1/2 ч. л. соль.
- В большой миске смешайте 1 стакан сахарного песка, яйца, яичный желток, апельсиновую цедру и миндальный экстракт, пока они хорошо не перемешаются. Взбейте апельсиновый сок и растопленное сливочное масло. Добавьте смесь муки; взбейте, пока не смешано.
- Выложить тесто в подготовленную форму. Выложите ложки клюквенной смеси на тесто. Сверху посыпьте 1/3 стакана нарезанного миндаля. Посыпьте оставшимися 2 ч. л. сахарный песок.
- Выпекать от 30 до 35 минут или до золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, вставленная ближе к центру, будет выходить чистой. Дать полностью остыть в форме на решетке. Используя небольшой острый нож, ослабьте и снимите стенки формы. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 398 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 60г | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 398 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 89 мг | 30% |
| Натрий 153 мг | 7% |
| Всего углеводов 60г | 22% |
| Всего сахара 29г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 8,8 мг | 44% |
| Кальций 83 мг | 6% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 174 мг | 4% |
| Фолат, всего 45,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |