Апельсиновый сок и немного апельсиновой цедры придают яркий вкус этим восхитительным шоколадным маффинам.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 18 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 20 минут
Порции: 12
Выход: 12 маффинов
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана миниатюрных полусладких кусочков шоколада
- 2 яйца
- ½ стакана сахара
- ½ стакана молока
- 1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры
- ½ стакана апельсинового сока
- ¼ стакана растительного масла
- 1 рецепт начинки для штрейзеля
Штрейзель Топпинг
- ½ стакана муки общего назначения
- ½ стакана сахара
- ⅓ стакана сливочного масла
- ½ стакана измельченных грецких орехов
- ¼ чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Выровняйте двенадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма бумажными формочками для выпечки; отложить.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте кусочки шоколада. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске смешайте яйца, сахар, молоко, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и масло. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешивайте, пока не станет влажным (тесто должно быть комковатым).
- Выложите по 1/4 стакана теста в каждую подготовленную форму для маффинов. Щедро посыпать топпингом Штрейзель. Выпекайте от 18 до 20 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для кексов; подавать теплым.
Штрейзель Топпинг
В средней миске смешайте муку и сахар. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте грецкие орехи и кусочки шоколада
Пищевая ценность (на порцию)
| 372 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 49g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 372 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрий 250 мг | 11% |
| Всего углеводов 49г | 18% |
| Всего сахара 26г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 5,9 мг | 30% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 146 мг | 3% |
| Фолат, всего 64,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |