Это веганский способ приготовить суши.
Как человеку, который старается есть больше растительной пищи, мне нравится находить альтернативы веганскому мясу, которые можно сравнить с сочным бургером или хрустящим беконом. В недавнем видео TikTok (похоже, что в последнее время это основной источник вдохновения для моего рецепта) пользователь приготовил арбузный тунец или «тартар из тунца». Это напомнило мне о веганской поке-миске в меню ресторана, который я часто посещал в Сент-Луисе. У меня в холодильнике осталось около чашки нарезанного кубиками арбуза, поэтому я решил рискнуть и приготовить его сам. (Настоящие суши до сих пор являются для меня изредка лакомством, и я жаждал их.) Весь процесс занял около дня, но оно того стоило! Я все еще чувствовал вкус арбуза, но он приобрел текстуру, имитирующую тунец, и был похож на вкус. Было очень вкусно! Если вам интересно попробовать этот умопомрачительный рецепт арбузного тунца, вот как я это сделал.
Как приготовить веганский арбузный тунец
Я использовал очень полную чашку нарезанного кубиками арбуза. Не стесняйтесь регулировать количество в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и количества фруктов. На YouTube также есть видео, в котором процесс показан более подробно, что мне показалось полезным.
- Добавьте арбуз в миску и сбрызните 1 ч. л. кунжутное масло, 1 ч. л. рисовый уксус, 1 ст. соевого соуса, 1-2 ст. масло с нейтральным вкусом, такое как виноградная косточка, и щепотка или две измельченных хлопьев красного перца. Аккуратно перемешайте и маринуйте в закрывающемся пакете или герметичном контейнере не менее 6 часов.
- Выложите кусочки арбуза на застеленный пергаментом противень (оставьте маринад на потом) и поставьте в разогретую до 350ºF духовку на 1 час, время от времени помешивая.
- Выньте из духовки и дайте остыть. Сбрызните арбуз зарезервированным маринадом. При желании обвалять в черных и белых семенах кунжута. Наслаждайтесь!
Я уже любил арбуз с пикантными блюдами, такими как мой любимый летний салат, но я до сих пор не могу поверить, что этот веганский арбузный тунец оказался поразительно похожим (по вкусу и текстуре) на настоящий. Если вы едите растительную пищу или вам не нравится идея есть сырую рыбу, это отличный вариант для вас. Это вкусно само по себе, но я решил сделать его веганским ужином, подав его с черным рисом в стиле суши, приправленным приправой фурикаке Трейдера Джо и овощами. Из этого арбузного тунца можно приготовить и отличное веганское суширито.