Новинка мая, присутствующая на наших тарелках до октября, артишок можно приготовить тысячей и одним способом. Откройте для себя рецепт закуски, которым можно поделиться!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4 Артишоки типа Камю
- 2 ст. к с. масло виноградных косточек
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра из блана
- сок половины лимона
- несколько веточек плосколистной петрушки, базилика и зеленого лука
- 1 пачка соленого печенья (или тонких ломтиков деревенского хлеба)
- Соль
- Перец
Подготовка
- Удалите у артишоков хвостики, отломив их. Обрежьте маленькие листья у основания, прежде чем варить овощи в большом объеме кипящей воды примерно 30 минут. Проверьте готовность, оторвав лист.
- Рорвите артишоки, уберите сено и соберите средства. Разрежьте их на кусочки, затем разомните вилкой в миске с маслом и лимонным соком.
- Вымойте травы и высушите их. Очистите чеснок. Все нарезаем и добавляем вместе с бланком в миску. Приправьте перцем и солью на мельнице. Перемешайте вилкой или перемешайте до получения однородной массы. Разложите печенье (или ломтики поджаренного деревенского хлеба).