Клубничный суп - это веселое дополнение к десерту. Такие ингредиенты, как стручок ванили и палочка корицы, добавляют глубины и вкуса этому блюду, которое можно подавать круглый год.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 8 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 4 часа 33 минуты
Порций: 6
Ингредиенты
- 4 чашки (2 пинты) нарезанной клубники
- ¼ стакана сахара
- 2 стакана воды
- ⅔ чашки маса харина (мука из кукурузной лепешки)
- 2 стакана пахты
- ½ стакана сахара
- 1 стручок ванили, разделенный вдоль пополам или 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 каннелла или другая палочка корицы
- Молоко (по желанию)
- Веточки свежей мяты
Направления
- В блендере или кухонном комбайне смешайте клубнику и 1/4 стакана сахара. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы; отложить.
- В большой кастрюле смешайте воду и маса харину. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 3-4 минут или до загустения.
- Вмешайте пахту, 1/2 стакана сахара, стручок ванили (если используете), палочку каннеллы и протертую клубнику. Варить на медленном огне 5 минут, часто помешивая. Добавьте ваниль (если используете). (Суп должен быть густым, но сыпучим. При необходимости разбавить небольшим количеством молока.) Накройте крышкой и охладите не менее 4 часов.
- Перед подачей удалите стручок ванили и палочку каннеллы. Кончиком маленького острого ножа соскребите семена с стручка ванили; вернуть семена в суп. Разлейте суп по маленьким десертным тарелкам. Украсьте веточками мяты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 214 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 47g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 214 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 90 мг | 4% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Всего сахара 34г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 57,3 мг | 287% |
| Кальций 132 мг | 10% |
| Железо 0,8 мг | 4% |
| Калий 313 мг | 7% |
| Фолат, всего 34,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |