Сочетание сливочного майонеза с кислым лаймом и пряно-дымным перцем халапеньо на гриле делает удивительный топпер для хот-догов. Не бойтесь добавлять его в тако, гамбургеры или стейки.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порции: 12
Выход: 1 1/2 стакана
Ингредиенты
- 1 головка чеснока
- 4 перца халапеньо
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан майонеза
- 1 чайная ложка цедры лайма
- 1 столовая ложка сока лайма
Направления
- Отрежьте 1/2 дюйма от верхушки 1 головки чеснока. Удалите рыхлые бумажные внешние слои. Поместите срезом вверх на кусок плотной фольги длиной 6 дюймов. Сбрызните 1 1/2 чайной ложки оливкового масла. Поднимите стороны, чтобы заключить чеснок. Смажьте четыре перца халапеньо 1 1/2 чайной ложки оливкового масла. Поместите пакет из фольги на решетку закрытого гриля прямо над средой. Гриль 10 минут. Добавьте перец на решетку гриля. Готовьте на гриле еще 15-20 минут или пока чеснок не станет мягким, а перец не обуглится, один раз перевернув перец. Удалять. Завернуть перец в фольгу. Дайте перцу и чесноку полностью остыть. Очистите перцы от кожуры с волдырями. При желании удалите стебли и семена. Нарезать перец. Из зубчиков чеснока выдавить чеснок; размять вилкой.
- В небольшой миске смешайте 1 стакан майонеза, 1 чайную ложку цедры лайма, 1 столовую ложку сока лайма, чеснок и нарезанный перец. Приправить солью и черным перцем. Холод, накрытый, до 24 часов. Получается 1 1/2 чашки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 141 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 2g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 141 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 166 мг | 7% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Витамин С 7,1 мг | 36% |
| Кальций 8 мг | 1% |
| Железо 0,1 мг | 1% |
| Калий 30 мг | 1% |
| Фолат, всего 2,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |