Свежие, быстрые и легкие, насколько это возможно, эти полезные для здоровья куриные обертки содержат самые основные ароматы Азии и характерную хрустящую и хрустящую текстуру. При чистке свежего имбиря помните, что лучший аромат корней находится прямо под его бумажно-бежевой кожурой. Чтобы удалить кожицу, аккуратно соскребите ее маленькой ложкой, а не ножом или овощечисткой.
Время охлаждения: 30 минут
Время гриля: 10 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Выход: 4 тако
Ингредиенты
- ¼ стакана арахисового или рапсового масла
- ¼ стакана неприправленного рисового уксуса
- 1 столовая ложка тайского чили-чесночного соуса (шрирача)
- 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
- Щепотка морской соли
- Цедра 1 апельсина
- 8 натертых зубчиков чеснока
- 1 маленький кусочек (1 дюйм) свежего натертого имбиря
- 2 куриные грудки без костей и кожи
- 1 пучок свежей мяты
- 1 кочан бостонского салата, листья отделить
- Крупные ростки фасоли, по желанию
- 1 лайм, нарезанный дольками
Направления
- Разогрейте газовый гриль или разожгите огонь на углях.
- Для приготовления маринада смешайте первые 8 ингредиентов. Оставьте одну треть маринада. Добавьте курицу в оставшийся маринад, убедившись, что все поверхности покрыты маринадом. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до 1 часа, время от времени переворачивая, чтобы покрыть все стороны.
- Когда мясо будет готово к приготовлению на гриле, достаньте мясо из маринада и слейте маринад. Поместите курицу прямо на решетку для приготовления пищи. Готовьте на гриле около 10 минут, один раз перевернув курицу в середине приготовления или до полной готовности курицы.
- Когда курица будет готова, снимите ее с гриля и сбрызните небольшим количеством оставшегося маринада. Дать постоять 5 минут.
- Тем временем разложите мяту, листья салата, ростки фасоли и дольки лайма в виде шведского стола на одном или нескольких тарелках. Тонко нарежьте курицу по диагонали и добавьте кусочки курицы на блюдо. Поместите зарезервированный маринад в миску и подавайте в качестве заправки.