Вновь посетите пикантную бабу с гребешками для изысканного праздничного обеда.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4babas
- 24 гребешка
- 2 корзинки по 125гмалина
- 6 кл малинового уксуса
- 10 мл оливкового масла
- 160г сиропа или 60г сахара и 100г воды
- Мелкая соль
- мельный перец
- 1 салатный лист, молодые побеги и свежая зелень для украшения
- 1 зеленое яблоко
- 4 ложки лимонного крема - эстрагон Isigny Ste-Mère
Подготовка
- Блендером смешайте малину ссиропом, малиновым уксусом и оливковым маслом.
- Соль и перец.
- Пропустите эту смесь через мелкое сито и дайте ей остыть.
- Поливайте бабас, пока они не пропитаются водой.
- Обжарьте гребешки и сразу же разложите, украсив салатом, небольшими ростками, зеленым яблоком, свежей зеленью и малиной.
- Добавьте ложку лимонного крема иэстрагон.