Органические баклажаны «Кристалл» очень урожайны, если их выращивать в хороших условиях. Даже к северу от Луары урожай обильный.
К северу от Луары без защиты трудно получить хороший урожай баклажанов. Компания Richard Capitaine, расположенная в Кравенте, в Ивелине, каждую неделю доставляет товары в Amap (ассоциацию по поддержанию крестьянского сельского хозяйства), которая объединяет потребителей. Этот органический огородник выращивает гибридный баклажан «Кристал». Привитый на томат, он более устойчив к болезням и дает плоды в начале сезона. Высаживается в холодную, неотапливаемую теплицу.
Сбор урожая осуществляется рано утром, в тот же день, когда его доставляют в Амап. Фактически, чтобы получить пользу от всех витаминов, содержащихся в баклажанах, их необходимо употреблять в течение 3-4 дней после сбора урожая. Этот фрукт следует хранить в холодильнике, но холодильник не рекомендуется хранить, если вы хотите сохранить все его вкусовые качества.
Ричард Капитанин ставит эти баклажаны на кол, потому что их листва быстро развивается. Это облегчает фотосинтез, а листья лучше защищают плоды от солнца. Садовник использует мульчу (тканую ткань) для борьбы с сорняками и ограничения испарения воды.
Единственный недостаток гибрида «Кристалл»: вкус у него менее выражен, чем у старых сортов.