Облегченная версия вкуснейшего рецепта баклажанов с пармезаном.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 3 красивых баклажана
- 5помидоры
- 150 г тертого пармезана
- 1 веточкатимьяна
- ½ букетабазилик
- Несколько веточекрозмарина
- 2лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. имеет. оливковое масло
- 1 щепотка соли
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°. Вымойте баклажаны. Удалите плодоножку и нарежьте баклажаны вдоль (толщиной около 1,5 см). Поместите их на пергаментную бумагу на противень. Дайте ломтикам баклажанов готовиться 30 минут, перевернув их в середине приготовления.
- Тем временем разрежьте помидоры пополам, чтобы удалить с них семена (просто аккуратно сожмите их в руках, чтобы извлечь сок и семена). Нарезаем их кубиками.
- Нарежьте лук и чеснок. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанный базилик, розмарин и нарезанный тимьян. Соль.
- Давайте варить 20 минут, время от времени помешивая.
- В форму для запекания налейте немного томатного соуса, посыпьте пармезаном, затем выложите слой баклажанов. Повторяйте операцию, пока ингредиенты не будут израсходованы, завершая слоем томатного соуса, посыпанного пармезаном.
- Запеканка из баклажанов с пармезаном в духовке 15 мин.
Благодарим Интерфель за летний кулинарный мастер-класс и вкусные рецепты.