Время приготовления: 50 минут
Время выпечки: 55 минут
Время охлаждения: 1 час
Время заморозки: 20 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 3 часа 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка сахара
- ¼ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки соли
- ½ стакана сливочного масла
- 2 - 3 столовые ложки ледяной воды
- 4 маленьких банана, нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- 1 стакан половинок пекана
- 2 слегка взбитых яйца
- ½ стакана сахара
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 чайная ложка ванили
- Топпинг для мороженого со вкусом карамели (по желанию)
- Ванильное мороженое (по желанию)
Направления
- В большой миске смешайте муку, 1 столовую ложку сахара, мускатный орех и соль. С помощью блендера нарежьте 1/2 стакана сливочного масла, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет формироваться. Мягко замесите четыре-пять ударов. Накройте и охладите не менее 1 часа или пока с тестом не будет легко обращаться.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Переложите тесто в форму для тарта диаметром 10 дюймов. Прижмите тесто к рифленой стороне кастрюли; обрезать тесто даже с ободком. Заморозить на 20 минут.
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Проткните дно и бока теста вилкой. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Поместите на противень. Выпекать около 15 минут или пока тесто не схватится. Снимите фольгу. Выпекайте еще около 10 минут или пока тесто не станет светло-золотистым. Остудить на решетке. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
- Поместите нарезанный банан в запеченную оболочку из теста. Сверху посыпьте орехами пекан. В небольшой миске смешайте яйца, 1/2 стакана сахара, растопленное сливочное масло и ваниль. Аккуратно полейте банан и орехи пекан.
- Выпекать около 30 минут или пока начинка не схватится и не поднимется. Остудить на решетке в течение 30 минут. При желании полейте карамелью и подавайте с мороженым. На 8 порций.