В сочетании с чашкой теплого кофе или чая вы получите вкусный и питательный легкий завтрак или полдник.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 20 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 25 минут
Выход: от 20 до 22 маффинов
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- ¼ стакана масла канолы
- ¼ стакана обезжиренного сливочного арахисового масла
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 чашка цельнозерновой каши
- 1 стакан пюре из очень спелых бананов (примерно 3 средних)
- ¼ стакана светлой сметаны
- 1 столовая ложка ванили
- 1 стакан муки общего назначения
- ½ стакана цельнозерновой муки
- 2 столовые ложки льняной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан пахты или простокваши
- 1 рецепт Штрейзель Хрустящий топпинг
Стрейзель Хрустящий топпинг
- ¼ стакана муки общего назначения
- ¼ стакана овсяных хлопьев
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 3 столовые ложки масла канолы
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Выровняйте от двадцати до двадцати двух формочек для маффинов диаметром 2-1/2 дюйма бумажными формочками для выпечки. Слегка смажьте формы для запекания кулинарным спреем. (Или смажьте формочки для кексов кулинарным спреем.) Отложите в сторону. В большой миске смешайте масло и арахисовое масло. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, взбивая до объединения. Добавьте яйцо, хлопья, бананы, сметану и ваниль; взбить только до объединения. Отложите. В средней миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, льняную муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту к банановой смеси, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока они не смешаются.
- Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую примерно на три четверти. Равномерно посыпьте тесто в формочках для кексов.
- Выпекать в течение 20 минут или до тех пор, пока слегка не подрумянятся, а верхушки кексов не будут пружинить при легком прикосновении. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для маффинов. Подавать теплым.
Стрейзель Хрустящий топпинг
В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар и корицу. Добавьте масло и перемешайте до однородности
Чтобы приготовить 1 стакан кислого молока, поместите 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан. Добавьте достаточно молока, чтобы получилась 1 чашка жидкости; помешивать. Дайте постоять 5 минут перед использованием.
Пищевая ценность (на порцию)
| 172 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 172 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 12 мг | 4% |
| Натрий 143 мг | 6% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 151 мг | 3% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |