Время приготовления: 25 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 1 час
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 25 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 3 яйца
- ¾ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¾ стакана сахарного песка
- ⅔ стакана пюре из спелых бананов (примерно 2 банана)
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Сахарная пудра
- 1 рецепт Клубничная начинка из сливочного сыра
- 3 столовые ложки сиропа со вкусом шоколада без сахара (по желанию)
- 1 столовая ложка взбитых замороженных десертных топпингов, разморозить (по желанию)
- Вишня мараскино (по желанию)
Клубничная начинка из сливочного сыра
- ½ стакана светлого сливочного сыра в баночке
- 1 чашка замороженной легкой взбитой десертной начинки, разморозить
- 1 стакан нарезанной свежей клубники
Направления
- Оставить яйца при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смажьте маслом форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм. Выстелите дно формы вощеной или пергаментной бумагой; смазать и слегка присыпать мукой бумагу. Отложите. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех и корицу; отложить.
- Разогрейте духовку до 375°F. В большой миске взбейте яйца электрическим миксером на высокой скорости в течение 5 минут. Постепенно добавьте сахарный песок, взбивая, пока хорошо не перемешается. Вмешайте пюре из бананов и лимонный сок. Смешайте мучную смесь с банановой. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме.
- Выпекать около 15 минут или пока верхушка не будет пружинить при легком прикосновении. Сразу же отделите края кекса от формы и переверните его на полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Медленно снимите вощеную бумагу. Начав с короткой стороны, сверните полотенце и скатайте его в спираль. Остудить на решетке в течение 1 часа. Тем временем приготовьте клубничную начинку из сливочного сыра.
- Развернуть торт; убрать полотенце. Распределите начинку из клубничного сливочного сыра поверх торта в пределах 1 дюйма от краев. Свернуть корж и начинку в спираль. Обрезка заканчивается. Накройте крышкой и охладите от 2 до 48 часов перед подачей на стол. При желании непосредственно перед подачей сбрызните рулет шоколадным сиропом и/или украсьте весь торт взбитыми сливками. По желанию подавайте с вишней мараскино.
Клубничная начинка из сливочного сыра
В небольшой миске взбейте сливочный сыр электрическим миксером до однородной массы. Добавьте 1/2 стакана замороженной легкой взбитой десертной глазури; сложите, пока хорошо не смешано. Добавить оставшуюся 1/2 стакана замороженной легкой взбитой десертной начинки, разморозить. Добавьте свежую клубнику
Свернуть теплый пирог и дать ему остыть перед начинкой, чтобы пирог не растрескался после того, как он будет свернут с начинкой. Заверните его в чистое безворсовое кухонное полотенце, присыпанное сахарной пудрой, чтобы оно не прилипло к самому себе.
Пищевая ценность (на порцию)
| 142 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 142 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 137 мг | 6% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Всего сахара 16г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 8 мг | 40% |
| Кальций 31 мг | 2% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 75 мг | 2% |
| Фолат, всего 24,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |