Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 55 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотого имбиря
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 ½ стакана бананового пюре (от 4 до 5 средних)
- 1 стакан сахара
- ½ стакана растительного или топленого масла
- ¼ чашки измельченных грецких орехов
- ¼ стакана малинового джема
- ½ чашки кусочков темного шоколада
- 1 рецепт Штрейзель-ореховая начинка (по желанию)
- ¼ стакана малинового джема
- ½ чайной ложки шортенинга
- ⅓ чашки кусочков темного шоколада
Топпинг со штрейзелем и орехами
- 3 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 4 чайные ложки сливочного масла
- ¼ чашки измельченных грецких орехов
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом дно и 1/2 дюйма вверх по бокам одной 9x5x3-дюймовой или двух 7 1/2x3 1/2x2-дюймовых форм для хлеба; отложить. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль, мускатный орех и имбирь. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске смешайте яйца, бананы, сахар и масло. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешивайте только до увлажнения (тесто должно быть комковатым). Добавьте грецкие орехи и 1/4 стакана кусочков темного шоколада. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму (формы). Добавьте в тесто 1/4 стакана малинового варенья. Посыпать тесто орехово-штрейзельной начинкой.
- Выпекайте от 55 до 60 минут для формы размером 9 x 5 x 3 дюйма или от 45 до 55 минут для формы размером 7 1/2 x 3 1/2 x 2 дюйма или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр(ы), не будет выходить чистой. Если необходимо, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, неплотно накройте фольгой на последние 15 минут выпечки. Остудить в форме(ях) на решетке в течение 10 минут. Удалите из кастрюли. Полностью остудить на решетке. Заверните и оставьте на ночь перед нарезкой.
- После того как хлеб постоит в течение ночи, в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте 1/3 стакана кусочков темного шоколада с 1/2 ч. л. сокращение. Разогрейте в микроволновой печи без крышки на 70% мощности в течение 20 секунд; помешивать. Разогрейте в микроволновой печи при той же мощности, пока смесь не растает и не станет однородной, помешивая каждые 15 секунд. Сбрызните хлеб.
- Поместите 1/4 ч. малиновое варенье в другой миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи на 100-процентной мощности (высокой) в течение 20-30 секунд или пока не растает, срезая любые крупные кусочки фруктов. Сбрызнуть растопленным вареньем поверх хлеба.
Топпинг со штрейзелем и орехами
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и муку. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте грецкие орехи
Пищевая ценность (на порцию)
| 294 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 43g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| калорий 294 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 112 мг | 5% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Протеин 4 г | |