Время приготовления: 30 минут
Время заморозки: 12 часов
Общее время: 12 часов 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ⅔ стакана коричневого сахара
- 5 яичных желтков
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 1 ¾ чашки цельного молока
- ¼ стакана взбитых сливок
- 2 спелых банана
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 ст.л. темного рома или 1/2 ч.л. экстракт рома
- 1 чайная ложка ванили
- Нарезанные бананы (по желанию)
- Топпинг для мороженого со вкусом карамели (по желанию)
Направления
- В средней миске взбейте коричневый сахар, яичные желтки и корицу электрическим миксером около 4 минут; отложить.
- В средней кастрюле нагрейте и перемешайте молоко, сливки и 1/2 чайной ложки соли, пока они не закипят. Медленно вмешайте около 1 стакана горячей молочной смеси в смесь яичных желтков. Вернуть всю смесь яичных желтков в кастрюлю. Нагревайте и постоянно помешивайте (не кипятите), пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и поместите в миску с ледяной водой; перемешайте 2-3 минуты, чтобы охладить.
- Разомните 2 банана с лимонным соком. Вмешать в загустевшую смесь вместе с ромом и ванилью (смесь может показаться слегка свернувшейся). Переложить в большую миску. Крышка; поставить в холодильник на ночь.
- Заморозить в морозильнике для мороженого на 1,5 или 2 литра в соответствии с инструкциями производителя. Подавайте с нарезанными бананами и карамельным топпингом. Получается около 8 порций (1/2 чашки).
Пищевая ценность (на порцию)
| 198 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 198 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 147 мг | 49% |
| Натрий 180 мг | 8% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 25г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 3 мг | 15% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 226 мг | 5% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |