Не разрезайте баранью ногу, чтобы положить туда зубчики чеснока, потому что во время приготовления выделится весь сок и нога высохнет. Вместо этого замаринуйте мясо с ароматными травами.
Ингредиенты
Для 8 человек
- 1 баранья нога
- 8 зубчиков чеснока
- 2 лука
- 3 веточки розмарина
- 8 ветвей лаванды
- 50 мл оливкового масла
- Соль, перец
Подготовка
- Натрите ногу розмарином, лавандой, затем солью и перцем (по 1 чайной ложке каждого).
- Очистите и нарежьте лук. Раздавите зубчики чеснока, не теряя кожицы.
- Выложите баранью ногу в форму для запекания с чесноком, луком, оставшимся розмарином и лавандой. Полить мясо оливковым маслом и накрыть пищевой пленкой. Оставить в холодильнике на 3 часа.
- Разогрейте духовку до 190°C (эт. 6). На дно формы добавьте немного воды. Запекайте баранью ногу в течение 2 часов, регулярно намаливая ее и переворачивая каждые 30 минут.
- Достаньте и подождите 10 минут, прежде чем разрезать на ломтики.