Нет ничего лучше готовки на улице. Это настоящее удовольствие - ухаживать за огнем и общаться с друзьями и семьей на свежем воздухе. И хотя старый отдельно стоящий гриль по-прежнему является королем приготовления пищи на открытом воздухе, у вас гораздо больше вариантов, чем древесный уголь или пропан. Яма для барбекю или печь для пиццы на открытом воздухе могут превратить простую трапезу в светское мероприятие. И независимо от того, кто вы, есть стиль, который подходит именно вам.
Для любителей самоделок ничто не мешает построить собственную яму для барбекю или печь для пиццы. Оба работают на очень простых принципах. Все, что нужно, это немного времени, энергии и правильных материалов. Некоторые из нас могут быть не совсем такими удобными. К счастью, многие компании продают и даже построят или установят яму или печь у вас во дворе.
Ямы для барбекю
Размещение важно для ям для барбекю и коптильни. Вам не нужно идти пешком от кухни до барбекю, когда вы хотите приготовить еду на открытом воздухе. Но построить его слишком близко к вашему дому также может быть проблемой - вы не захотите, чтобы ваш дом пах дымом. А если вы живете в ветреном регионе, вам следует выбрать место, хотя бы немного защищенное от непогоды.
Вы также можете выбрать ровное место во дворе, желательно на террасе. Но не нужно паниковать, если идеальное место для вашего барбекю не во внутреннем дворике - вы можете построить бетонный фундамент для ямы, где бы вы ни решили.
Ямы бывают всех размеров. Размер, который вы выбираете, должен зависеть от типа готовки и развлечений, которые вы планируете делать. Если вы из тех, кто хочет устраивать большие собрания, вам может подойти большая яма. Но для обычного человека нет необходимости идти столь экстравагантно. Когда вы будете готовы строить, кирпичи - отличный строительный материал для ям для барбекю, а дизайн может даже подчеркнуть ваше жилое пространство на открытом воздухе.
Печи для пиццы
Нет ничего лучше вкуса пиццы, приготовленной на дровах. Но нет необходимости ограничивать себя случайным посещением местной пиццерии, чтобы побаловать себя хрустящей корочкой. Вы можете купить или построить собственную печь для пиццы дома из подходящих материалов.
Печи для пиццы поглощают тепло от огня и отражают его обратно в центр печи. Температура внутри печи для пиццы невероятно высока - пицца в правильно построенной печи будет полностью приготовлена в течение двух минут или меньше! А поскольку духовка долго удерживает тепло, вы можете готовить пиццу целый день на нескольких углях, горящих в духовке.
Как и в случае с ямами для барбекю, вы можете либо купить готовую печь для пиццы у поставщиков, либо сделать ее своими руками. Печи для пиццы выглядят как небольшая куполообразная конструкция, обычно построенная на кирпичном фундаменте. Во многих печах для пиццы есть дымоходы для выхода дыма. Вы разжигаете огонь внутри самой печи, а затем с помощью специальной щетки сталкиваете угли с одной стороны печи, прежде чем начать готовить. Температура в печах для пиццы может быть ошеломляющей, поэтому рекомендуется купить бесконтактный лазерный термометр, чтобы проверить температуру в духовке перед запуском - слишком жарко, и ваша пицца сгорит до хрустящей корочки.
Чтобы приготовить пиццу, вам также понадобится специальное оборудование. Самое главное - кожура.пилингвыглядит как большая лопатка на длинном стержне. Это позволяет засунуть пиццу в духовку, не обжегшись. Вам также может понадобитьсяпереворачивающаяся кожура, чтобы вы могли поворачивать пиццу в духовке после того, как дно затвердеет. Это позволит получить хрустящую корочку со всех сторон.
Печи для пиццы и ямы для барбекю могут стать привлекательным центральным элементом летней кухни. Люди, естественно, собираются вокруг них. Поставьте один на заднем дворе, и вскоре вокруг вас будет собираться собственная компания, рассказывающая истории у костра.
Безопасность превыше всего!
Всегда следуйте инструкциям специалистов при строительстве или покупке ямы для барбекю или печи для пиццы. Это включает в себя строительство вашего нового кухонного помещения на безопасном расстоянии от дома и обеспечение надлежащего огнеупорного фундамента. Готовить на открытом воздухе должно быть весело, но не опасно!