Клубни сорта Мурасаки очень оригинальны: у них белая мякоть и пурпурно-розовая кожица. Приготовленные как классический картофель - пюре, приготовленные на пару или жареные, их также можно натирать в салатах в сыром виде. Мягкая и слегка сладкая мякоть с ореховым вкусом позволяет приготовить удивительные чипсы или хрустящие пончики.
Особенности
Почва: воздушная, глубокая, рыхлая, богатая гумусом и свежая.
Расстояние: 30 см между 2 растениями, 80 см между каждым рядом
Посадка: конец мая, начало июня
Урожай: с сентября по октябрь
Воздействие: солнце
Использование: открытая площадка
Высота: вьющаяся разновидность высотой 20 см для разбрасывания на 150 см
Культура
Выберите самое теплое и солнечное место в огороде, чтобы вырастить сладкий картофель «Мурасаки». Посадка будет проводиться только в конце мая или июне, когда температура днем и ночью будет держаться выше 15°C и исчезнет риск заморозков. А пока можно пересадить растения в горшки побольше и держать их в теплице или на веранде.
Как только температура позволит, обработайте почву, удалив сорняки, затем аэрируйте ее органической вилкой, прежде чем внести в почву хорошо разложившийся компост. Если он тяжелый и удерживает лишнюю воду, добавьте речной песок, чтобы разрыхлить его.
Создавайте на грядках холмики высотой около двадцати сантиметров, чтобы обеспечить дренаж, а также обеспечить максимальное прогревание почвы для этого тропического растения, которое требует много тепла.
Для гармоничного роста и образования клубней в конце лета сладкому картофелю необходима температура выше 20°C.
Замочите корневой ком в теплой воде и за это время выкопайте на образовавшемся холмике ямку, равную его удвоенному размеру. В огороде при посадке рядами обеспечьте минимальное расстояние 30 см между растениями и 80 см между рядами.
Выньте растение сладкого картофеля из горшка и поместите его в ямку. Не закапывайте ошейник и не утрамбовывайте вокруг него землю ладонью. Обильно поливайте.
Окучивание растений в начале вегетационного периода будет способствовать образованию клубней.
Мульчируйте почву, чтобы ограничить полив и предотвратить рост сорняков. Выбирайте слегка острую мульчу, например сухую солому, чтобы предотвратить развитие брюхоногих моллюсков, любящих молодые листья.
Поливайте регулярно, давая почве высохнуть на поверхности на 2-3 сантиметра между поливами. Регулярная подача воды обеспечивает правильное формирование клубней, пренебрегать ею нельзя. Поливайте у основания, не задевая листву, чтобы избежать появления криптогамных заболеваний, ведь даже если этот сорт очень сильнорослый и устойчивый, он может быть ослаблен недостаточными температурами.
Для профилактики опрыскивайте поочередно навоз хвоща по всем надземным частям и навоз крапивы, чтобы укрепить растение и отпугнуть паразитов. Гусеницы любят листья ипомеи так же, как улитки и слизни, их необходимо хорошо защищать!
Чтобы знать
Сладкий картофель «Мурасаки» продается в виде растений, полученных из черенков, что обеспечивает лучшее восстановление и безопасность для здоровья от возможных заболеваний. Энергичные, его вьющиеся стебли прекрасно растут в саду при высоких температурах. Чтобы сэкономить место, вы можете поставить их в «типи». Посадка рядом летней капусты и лука-порея очень полезна для сладкого картофеля; точно так же, как севооборот каждые три года.
Сладкий картофель Мурасаки из серии Les Saveurs du Potager