Мы точно знаем, что вам приготовить сегодня на ужин, и это наш Бефстроганов с копченым мясом. Этот рецепт из одной кастрюли будет на вашем столе менее чем через час - идеально подходит для быстрого удовлетворения вашей голодной семьи.
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 1-фунтовый стейк из говяжьей вырезки без костей, обрезанный и нарезанный тонкими полосками
- Соль и черный перец
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 стакана нарезанных свежих грибов кримини
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 4 стакана говяжьего бульона с содержанием натрия на 50% меньше
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 ½ стакана яичной лапши
- ½ стакана сметаны
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- Свежая петрушка
Направления
- Посыпать мясо солью и перцем. В 4-кварт. Голландская печь растопить сливочное масло на среднем огне. Добавляйте мясо по половинке за раз и готовьте, пока оно не подрумянится. Выньте мясо, оставив стекающий жир в кастрюле.
- Добавьте грибы, лук, перец и чеснок к зарезервированному капле. Готовьте на среднем огне 5-7 минут или пока лук не станет мягким, периодически помешивая. Добавьте бульон, вустерширский соус и томатную пасту. Довести до кипения. Вмешайте лапшу. Осторожно варите 5-7 минут или пока лапша не станет мягкой.
- В средней миске смешайте сметану и муку. Постепенно в сметанную смесь влить около 1 стакана горячего бульона; вернуться к оставшемуся горячему бульону в кастрюле. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 1 минуту. Добавьте мясо; тепло насквозь. Украсьте порции сметаной (по желанию) и зеленью петрушки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 249 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 249 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 80 мг | 27% |
| Натрий 503 мг | 22% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 4,6 мг | 23% |
| Кальций 40 мг | 3% |
| Железо 2,8 мг | 16% |
| Калий 595 мг | 13% |
| Фолат, всего 45,2 мкг | |
| Витамин B-12 2,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |