Культивированная клубника с белыми плодами и кремово-белая месячная клубника привлекают внимание на грядках и в горшках. Прежде всего, гибриды клубники с белыми плодами восходят к родителям, которые изначально были родом из Америки. Около 1850 года в США появился сорт «Белый ананас», принадлежащий к виду клубники Fragaria ananassa. Там она носит название Белая Сосна. Одним из родителей является чилийская Fragaria chiloensis, которая в значительной степени отвечает за вкус и цвет плодов размером от двух до трех сантиметров. Особенность нового сорта, белые плоды были забыты на десятилетия: ярко-красные, немного более крупные «сестрички» просто лучше принимались друзьями-клубничками.
Ананас-клубника - второе название белой клубники. В прошлом так называли всю садовую землянику, что также соответствует ботаническому названию Fragaria ananassa. Это имя до сих пор распространено в Австрии.
Кстати, другие представители клубники, которых почти нет на рынке, тоже плодоносят белые. Относительно известна также белоплодная земляника месячная - ботанический сорт vesca ssp. semperflorens - произошел от когда-то плодоносящей земляники, образующей побеги.
Белая клубника: обзор лучших сортов
- Ананасовая клубника «Белоснежка», «Белый ананас» и «Lucida Perfecta»
- Клубника месячная 'White Baron Solemacher'
- Земляника 'Blanc Ameliore'
Советы по выращиванию в саду
Белая клубника в плане выращивания ничем не отличается от обычной клубники, а благодаря нежному росту она также хорошо подходит для горшечной культуры. Более высокие урожаи достигаются при использовании красного сорта в качестве опылителя. «Остара» считается особенно подходящей. Ананасовая клубника устойчива к вирусам, которые обычно поражают красную клубнику. То, что птицы и улитки игнорируют белые плоды клубники в саду, к сожалению, не соответствует действительности - животные быстро учатся.
Как на вкус белая клубника?
Клубнику ананасную также часто называют белоплодной клубникой. Однако на вкус они не ананасовые, а клубничные. В любом случае, белый цвет влияет на удовольствие - согласно девизу "Ешь глазами". Так что вполне возможно, что вы думаете, что можете обнаружить намек на ананас, но также и на карамель в белых фруктах. Белая клубника определенно имеет кисловатый вкус до полного созревания. Полностью созревшая клубника с ананасом на вкус даже слаще обычной красной клубники.
С точки зрения полезных для здоровья ингредиентов белые сорта набирают меньше баллов, чем более темные, поскольку содержат значительно меньше антоцианов.
Ананасовая клубника или ананас имеет белую кожицу и красную сердцевину
Как узнать, насколько спелая белая клубника?
Вы должны внимательно присмотреться, чтобы увидеть степень зрелости белой клубники: орешки - то есть маленькие семена клубники - затем становятся ярко-красными. Если у вас есть собственные растения, вы также можете осторожно потянуть за плоды: если они легко отрываются, они созрели.
Белая клубника - альтернатива аллергикам?
Утверждается, что специфический белок, отвечающий за окраску красной клубники, вызывает аллергические реакции у людей. Поскольку в белой клубнике этого белка явно не хватает, аллергики лучше переносят белые ягоды клубники, чем красные. Тем не менее, вы все равно должны проявлять осторожность и подходить к реакции шаг за шагом.
Сорта клубники с белыми плодами
Многие сорта белой клубники имеют фантастические названия. 'White Dream', 'Anabella', 'Anablanca' и 'Natural White' являются представителями одного и того же сорта.
- ‘Белоснежка’ (синоним: ‘Hansawhit’) - однократный плодоносящий сорт, созревающий в начале июня - начале июля. Это порода, известная с 18 века. Он не очень чувствителен к болезням, а также пригоден для выращивания на больших высотах. Орехи утоплены в плодах. Сами плоды заостренные и высотой около двух сантиметров.
- 'Белый ананас' - это сорт, выведенный в США примерно в 1850 году и, как говорят, обладает необычайно сладким и ароматным вкусом. Плоды, созревающие в июле, возвышаются над листвой. Мякоть чисто белая, внешняя кожица с розовым оттенком. Осенью на молодых побегах иногда можно собрать второй урожай.
- 'Lucida Perfecta' - результат скрещивания сорта «British Queen» и «Lucida», чилийской клубники, выведенной во Франции в конце 19 века. Плоды относительно крупные, имеют нежно-розовый оттенок. Он образует множество побегов и считается очень ароматным представителем старой клубники.
- Среди месячной земляники (Fragaria vesca var. semperflorens) выделяется сорт‘Weiße Baron Solemacher’. Белые круглые плоды продолжают формироваться до поздней осени. Растения отлично подходят для озеленения дисков деревьев или подсадки смородины.
- Земляника белоплодная‘Blanc Amelore’ также растет в полутени, образует плотные ковры и может использоваться как почвопокровное растение.
Слушайте сейчас и станьте профессионалом клубники
Белая или красная: Если у вас есть вкус и вы хотите посадить клубнику в своем саду или на балконе, то вам стоит послушать этот выпуск нашего подкаста «Жители зеленого города»! В нем Николь Эдлер и редактор MEIN SCHÖNER GARTEN Фолкерт Сименс раскрывают многочисленные практические советы и рекомендации по выращиванию клубники! Слушай сейчас!