Эта гибридная земляника белого цвета с розовым оттенком имеет вкус ананаса.
Приготовьтесь сбить с толку свои вкусовые рецепторы. Обычно в продуктовом магазине можно увидеть коробки с красной клубникой, но не столько белую клубнику. Недавно покупатели обнаружили, что эти ягоды-альбиносы продаются в некоторых магазинах Aldi во Флориде, и сразу же поделились новостями в социальных сетях и пометили свои посты хэштегом pineberries. Неизвестная большинству жителей США, сосновая ягода (она же ягода хула) выглядит как маленькая недозрелая клубника белого или слегка розового цвета с маленькими красными семенами. Однако настоящий кайф - это его вкус. На вкус и вид напоминает клубнику, но с тонкими нотками ананаса. Это пищевое месиво, от которого мы можем отстать! Нет, это не связано с ананасом, просто так естественно получился вкус.
Что такое сосновая ягода?
Вот небольшая история клубники, чтобы познакомить вас с тем, как мы добрались до сосны. Красная клубника из Европы впервые появилась в Северной Америке в 17 веке, а около 100 лет спустя за ней последовала белая клубника из Южной Америки. Белая клубника женского пола, и ее труднее выращивать, потому что для продолжения опыления ей нужны красные ягоды и пчелы. Вот так мужская самоопыляющаяся красная клубника стала клубникой, которую мы сегодня находим в наших продуктовых магазинах; их просто легче выращивать в больших количествах. Около 20 лет назад голландский селекционер Ханс де Йонгхаре вывел сосновую ягоду путем скрещивания красных и белых сортов, а около пяти лет назад сосновая ягода начала появляться на прилавках магазинов США. По питательным свойствам сосновая ягода богата полезными витаминами А и С, как и красные ягоды.
По словам Роберта Шуэллера, директора по связям с общественностью Melissa's Produce, компания обычно импортирует ананасы из Голландии примерно на 5-6 недель в период с апреля по июнь. Он также отмечает, что они, как правило, дороже для потребителей. В прошлом году найденные Мелиссой сосновые ягоды стоили примерно 4,99 доллара за 6 унций ягод моллюсков. (Традиционная красная клубника стоит около 2,99 долларов за фунт.)
Как выращивать сосну
Если вы не живете во Флориде или рядом с некоторыми специализированными продуктовыми магазинами (обычно в крупных городах, таких как Нью-Йорк или Лос-Анджелес), вам будет сложно найти эти необычные ягоды в отделе продуктов. Следующий лучший способ получить вкус, чтобы вырастить свой собственный. Это если вы живете в зонах устойчивости USDA 4-8. Несмотря на то, что его довольно легко выращивать самостоятельно, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание. Выращивание сосны из семян не вариант, так как это гибридные растения и их необходимо скрещивать. В отличие от традиционных красных сортов, ананас будет расти только в том случае, если поблизости есть клубника, которая опыляет его. Поэтому, когда ваши белые ягоды сосны начнут расти, будет совершенно естественно увидеть несколько красных ягод, растущих на том же растении. Им также потребуется слегка кислая почва (pH от 5,5 до 6,5) с хорошим дренажем, чтобы процветать. Если вы уже выращиваете клубнику в своем саду, вам повезло. Все, что вам нужно сделать, это найти один или два куста сосны, чтобы купить их, и смешать их с вашими красными сортами.
Приходите в апреле, проверьте свои местные продуктовые магазины и сайты выращивания ягод, такие как Wish Farms, чтобы узнать, есть ли у них сосновая ягода. Как и обычная клубника, она не будет продолжать созревать после сбора, поэтому наслаждайтесь ею прямо из коробки или в своих любимых клубничных рецептах в течение пяти дней после покупки.