Время приготовления: 25 минут
Время медленного приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 3 Банки по 15,5-16 унций без глютена Великая северная, пинто или каннеллини (белая почечная) фасоль, промытые и высушенные
- 2 ½ чашки нарезанного вареного цыпленка
- 1 ½ стакана нарезанного красного, зеленого и/или желтого сладкого перца (2 средних)
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 2 свежих перца чили халапеньо, очищенных от семян и нарезанных
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки измельченного сушеного орегано
- 3 ½ стакана безглютенового куриного бульона
- Сыр Монтерей Джек, тертый, и/или безглютеновые чипсы из тортильи, поломанные (по желанию)
Направления
- В медленноварке емкостью 3,5 или 4 литра смешайте фасоль, курицу, сладкий перец, лук, перец халапеньо, тмин, чеснок, соль и орегано. Залейте бульоном смесь в мультиварке.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 8 до 10 часов или на сильном огне от 4 до 5 часов. При желании посыпьте каждую порцию сыром и/или чипсами из тортильи.
Совет:
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Для легкой очистки:
Застелите мультиварку одноразовым вкладышем. Добавьте ингредиенты, как указано в рецепте. Как только ваш перец чили будет готов, выньте его ложкой из мультиварки. Как только продукты вынуты из вкладыша медленноварки, просто выбросьте вкладыш. Примечание. Не поднимайте и не переносите одноразовый вкладыш с едой внутри.
Пищевая ценность (на порцию)
| 422 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 54g | Углеводы |
| 38г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 422 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 709 мг | 31% |
| Всего углеводов 54 г | 20% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 38г | |
| Витамин С 0,7 мг | 4% |
| Кальций 161,5 мг | 12% |
| Железо 5 мг | 28% |
| Калий 1210 мг | 26% |
| Фолат, всего 209,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |