Начните утро с приятной тарелки слоеного печенья и домашнего соуса. Следуйте рецепту нашей безглютеновой смеси муки, чтобы иметь под рукой все ваши любимые рецепты.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Выход: 8 бисквитов + 5 стаканов соуса
Ингредиенты
- 3 стакана безглютеновой мучной смеси
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка безглютенового разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- ¾ чайной ложки винного камня
- ½ чашки шортенинга
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 ¼ стакана пахты или 1 стакан молока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 рецепт Сосиски без глютена
- Нарезанный свежий зеленый лук (по желанию)
Соус для колбасы без глютена
- 1 ½ фунта свиной колбасы навалом
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- ¼ стакана безглютеновой мучной смеси
- 3 стакана молока
- Соль и черный перец
- 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
Безглютеновая мучная смесь
- 3 стакана белой рисовой муки
- 3 стакана картофельного крахмала
- 2 стакана сорго
- 4 чайные ложки ксантановой камеди
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. В большой миске смешайте первые пять ингредиентов (через винный камень). С помощью блендера нарежьте жир и 1/4 стакана сливочного масла, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Добавить пахту всю сразу. С помощью вилки перемешайте, пока смесь не станет влажной.
- На поверхности, слегка посыпанной дополнительной смесью муки, замесите тесто, складывая и слегка прижимая его, пока тесто не схватится. Похлопайте или слегка раскатайте тесто до толщины 1 дюйм. Используя посыпанную мукой круглую или квадратную форму для печенья размером 2 1/2 дюйма, вырежьте тесто. Обмакивайте нож в мучную смесь между надрезами и раскатывайте обрезки по мере необходимости.
- Разложите вырезки из теста на несмазанном маслом противне на расстоянии 1 см друг от друга. Смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте от 15 до 18 минут или до золотистого цвета. Удалять; немного остудить на решетке.
- Дробное печенье. Сверху полейте безглютеновым соусом для сосисок и, при желании, посыпьте зеленым луком.
Соус для колбасы без глютена
В очень большой сковороде приготовьте 1 1/2 фунта. объемную свиную колбасу и 1 чашку нарезанного лука на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Не сливать. Посыпьте 1/4 стакана безглютеновой мучной смеси мясной смесью; вмешать в мясную смесь. Взбивая, постепенно добавить 3 стакана молока. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 1 минуту. Приправить солью и перцем. Вмешайте 2 ч. л. нарезала свежий тимьян. Получается около 5 чашек
Безглютеновая мучная смесь
В большом герметичном контейнере смешайте рисовую муку, картофельный крахмал, муку из сорго и ксантановую камедь. Накройте и храните при комнатной температуре до 3 месяцев
Совет
Удвойте или даже утройте этот рецепт, чтобы наша безглютеновая мучная смесь была под рукой для будущих рецептов выпечки и приготовления пищи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 743 | Калории |
| 46g | Жирный |
| 65g | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 743 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 46г | 59% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 91 мг | 30% |
| Натрий 1362 мг | 59% |
| Всего углеводов 65г | 24% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 2,5 мг | 12% |
| Кальций 280 мг | 22% |
| Железо 1,7 мг | 9% |
| Калий 603 мг | 13% |
| Жирные кислоты, всего транс 2г | |
| Фолат, всего 16,4 мкг | |
| Витамин B-12 1,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |