Пропустите сегодняшнюю еду на вынос и вместо этого смешайте это 30-минутное блюдо из креветок и лапши соба. Это доказательство того, что идеи безглютенового ужина МОГУТ быть вкусными и одновременно полезными для вас!
Общее время: 30 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 2 фунта свежих или замороженных креветок в панцирях
- 8 унций сушеной безглютеновой лапши соба (гречневая лапша)
- 5 стаканов соцветий брокколи (около 1 1/2 фунта брокколи)
- ⅓ чашки сливочного арахисового масла без глютена
- ¼ стакана тамари или жидких аминокислот
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
- 1 столовая ложка масла чили
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 3 измельченных зубчика чеснока
- ½ стакана нарезанного зеленого лука (4)
- ⅓ чашки измельченных орехов кешью или миндаля
Направления
- Разморозьте креветки, если они заморожены. Очистите и разделите креветки, при желании оставив хвосты нетронутыми. Промойте креветки; обсушить бумажными полотенцами.
- В жаровне жарить лапшу в большом количестве кипящей воды в течение 4 минут. Добавьте брокколи; варить 2 минуты. Добавьте креветки; готовьте еще 2-3 минуты или пока креветки не станут непрозрачными, а лапша станет мягкой, но все еще твердой.
- Тем временем в небольшой миске смешайте арахисовое масло и тамари. Добавьте уксус, кунжутное масло, масло чили, имбирь и чеснок.
- Слить смесь лапши; вернуться в жаровню. Добавьте смесь арахисового масла, зеленый лук и орехи; Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.
Совет:
Если вы не можете найти масло чили в супермаркете или местном магазине азиатских продуктов, замените 1 столовую ложку масла чили 1 столовой ложкой растительного масла и капелькой бутилированного соуса из острого перца.
Пищевая ценность (на порцию)
| 292 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| Калорий 292 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 112 мг | 37% |
| Натрий 739 мг | 32% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 32,5 мг | 163% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 3,2 мг | 18% |
| Калий 399 мг | 8% |
| Фолат, всего 52,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |