Что интересно в бестселлере Жана-Мартена Фортье «Жардинье-Марайшер», так это его способ обобщить все искусство микрофермы на нескольких страницах. Я надеюсь отдать дань уважения его работе и его свидетельствам, обобщив его фундаментальные идеи и дополнив их элементами, связанными с нашей национальной спецификой.
Его вдохновение
Что касается техники выращивания, то она во многом вдохновлена работами Элиота КоулманаНовый органический производительнедавно переведен на французский язык, который сам был вдохновлен работами, созданными в 19 веке. Упомянутые выше парижские огородники. Их внимание сосредоточено на зонировании, определяемомприподнятыми грядками, называемыми «досками» или «постоянными плоскими холмами», сильно дополненными органическими веществами и очень мало обработанными (но все же работавшими благодаря грелинетту или румпель).
Преимущество этого метода в том, что он концентрирует внимание огородника на определенных участках, контролирует его изменение на производственных участках и использует естественную тень от густого посева овощей, позволяющую закрывать землю и, таким образом, ограничивать траву. обложка.
Например, на плоском холмике высотой 80 сантиметров сделают 5 рядов моркови, очень плотной, которая достигнет 3/4 своего роста, чтобы соприкасаться друг с другом на уровне листвы и таким образом предотвратить рост сорняков. Это также имеет то преимущество, чтосохраняет влажность вашей доски благодаря затенению, поскольку солнечные лучи больше не нагревают землю напрямую, и, следовательно, вода испаряется медленнее
Что он нам говорит?
Помимо этой техники, полной здравого смысла,огородники полагаются на очень интенсивную последовательность посева и почти без отдыха, тем самым максимально оптимизируя производственные площади, для максимального доход. Сопровождается маркетинговой стратегией, ориентированной на наиболее прибыльное производство с точки зрения времени выращивания и адаптированной к иногда нишевому спросу, предлагая высокую добавленную стоимость.
Канадцев вдохновили парижские садоводы, которые много работали над возможностямифорсировать и продлить сезон, чтобы удовлетворить ограничения, связанные с региональным климатом Никакой обработки с декабря по март в Канаде или Мэне, как для специалиста по зимним биоинтенсивам Элиота Коулмана. Несмотря на это, им удается очень рано давать ранние урожаи и продлевать сбор урожая до начала зимы, не используя никаких уловок, потребляющих ископаемую энергию!
Таким образом, их оборот максимально оптимизирован, при этом не требуется крупных вложений в оборудование и небольших затрат.
Где мы все должны учиться одинаково, это, конечно,оптимизация производственного инструмента, полученного путем стандартизации размеров их площадей выращивания, что способствует планированию урожая и инвестиции в сельскохозяйственное оборудование. Например, создавая на своей ферме насыпи одинакового размера (ширины и длины), вы можете легко оценить производительность на насыпи на основе отзывов. Мы знаем, например, сколько баклажанов мы можем разместить на одном из наших холмиков.
Точно так же мы можем вырезать брезент или гребную сеть стандартного размера для использования на любом холме и так далее. Это кажется очевидным, но мы изначально не задумывались об этом для нашей фермы. Сегодня мы учимся облегчать жизнь и брать «эталонные» значения размеров, которые, следовательно, можно постепенно перемещать в течение сезона или из года в год и, таким образом, использовать при различном зонировании нашей фермы.
Несомненно, что даже при более коротком сезоне оптимизация площадей достигает уровня, гарантирующего жизнеспособность их сельскохозяйственных систем,приносящих от 60 000 до 120 000 канадских долларов (1 евро=0,68 канадских долларов) при продажах со средней рентабельностью 50% (для справки, на ферме Руфаукс у нас 58%).