Выращиваемый из-за черешка (или ребра) листьев, которые едят вареными, ребристый сельдерей перед сбором требует бланширования при лишении света. Операция начнется в октябре.
Материал:
лопата
шнур или рафия
бинет
черная пластиковая пленка
Совет:
Бланшируйте ребристый сельдерей по мере необходимости, так как эти овощи чувствительны к гнили, которая может появиться из-за отсутствия вентиляции между приподнятыми друг к другу листьями.
Полезно знать:
Если у вас нет погреба, чтобы защитить сельдерей в морозы, вы можете вытащить его и поместить в траншею в саду. Однако будьте осторожны и накройте их соломой или опавшими листьями.
Поднимите и соберите все листы
Ребрышки сельдерея съедобны только после бланширования. Для этого их необходимо лишить света. Начните с того, что поднимите все листья и соедините их вместе, обвязав их завязкой из шнура или большого куска рафии.
Ударь ногами
Используя мотыгу, поднимите холмик земли вокруг каждой ножки, примерно на 3/4 их высоты, взяв мелко разрыхленную землю между рядами. Будьте осторожны, чтобы не повредить поверхностные корни во время операции.
Лишать света
Вы также можете окружить каждое растение непрозрачной черной пластиковой пленкой, такой как та, которую используют для посадки клубники. Тот же результат будет получен с картонным конвертом, но он рискует быстро разрушиться, если погода очень влажная. Подождите две недели для отбеливания.
Защитить
В конце сезона, когда ожидаются первые белые заморозки, стебли сельдерея можно выдернуть вместе с комочками и положить в погреб или кладовую. Здесь также необходимо лишить листву света, чтобы получить очень белые края.