Блинчик с кальвадосом-суфле

Вкусный десерт на зиму, который никого не оставит голодным!

Приготовление: 40 минут

Тесто на 8 штук:

• 50 г топленого масла
• 33 мл молока
• 50 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 2 ст. кальвадоса
• 200 г муки
• 1/2 ст. чайная ложка соли

Начинка:

• Расколотый стручок ванили
• 6 яиц
• 100 г сахарной пудры
• 50 мл молока
• 50 г муки
• 3 ст. кальвадоса
• 20 г сливочного масла
• 1 ст. сахарной пудры

Приготовьте блины хорошего размера

1. Приготовьтетесто, испеките большие блины и отложите.
2. Нагрейте молоко с разрезанным стручком ванили. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Быстро смешайте яичные желтки с сахаром.

Приготовьте начинку

1. Как только смесь станет однородной, добавьте муку и снова взбейте. Затем разбавьте кипящим молоком.
2. Вылейте сливки в кастрюлю и добавьте кальвадос. Смешивание. Доведите до кипения и дайте загустеть примерно 3 минуты.

Завершите начинку и добавьте ее в блины

1. Взбейте яичные белки, когда они станут твердыми, аккуратно добавьте их в остывшие сливки.
2. Вылейте смесь на одну половину блина и сложите вторую половину сверху.
3. Выложите их на лист бумаги для выпечки и запекайте около пятнадцати минут при температуре 200°C (т. 7), предварительно смазав растопленным сливочным маслом.
4. Когда они хорошо надуются, достаньте десерты и перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.