Керамист Алехандра Баэна разработала несколько блюд, специально разработанных в соответствии с Гарвардским методом, который не требует диеты, и позволяет начать питаться более здоровой, сбалансированной и здоровой пищей. Это ключи.
Если вы еще не слышали о Гарвардской тарелке здорового питания, самое время адаптировать ее к своей повседневной жизни. И не только потому, что приближается лето (помните, что это не диета), но и потому, что любой повод - хороший момент, чтобы начать питаться более здоровой и сбалансированной пищей. Это метод, созданный экспертами по питанию Гарвардской школы общественного здравоохранения и редакторами журналов о здоровье Гарвардской школы общественного здравоохранения, чтобы направить нас на правильный образ жизни. здоровое мышление о соответствующих пропорциях овощей, фруктов, углеводов и белков, которые мы должны есть.
Как видно на графике, представленном Гарвардом, речь идет о разделении пластины на два больших сектора. Одна из половинок должна быть заполнена овощами и фруктами (последние могут идти отдельно, стоит только включить их в наш рацион); а другой, в свою очередь, также разделен на две части для распределения гидратов и белков. Очевидно, что не всегда легко разделить эти компоненты, следуя рецепту, поэтому это изображение используется для измерения на глаз количества, в котором мы должны готовить.
Для всех тех, кто хочет быть ортодоксальным с этим методом, мадридский керамист Алехандра Баэна из Frágil Cerámica разработал пластину из эмалированной глины с уже включенными перегородками. Легче невозможно. Это изделия, сделанные вручную в его мастерской, поэтому каждое изделие также уникально, красота несовершенства.
Давайте посмотрим конкретные и более подробные рекомендации, которые дает Гарвард об этом методе, чтобы не потерпеть неудачу в попытке.
Большая часть вашей еды должна состоять из овощей и фруктов (половина вашей тарелки)
"Постарайтесь включить цвет и разнообразие, и помните, что картофель не считается овощем на тарелке здорового питания из-за его негативного влияния на уровень сахара в крови."
Из углеводов выбирайте цельнозерновые продукты (одна четверть тарелки)
Цельные зерна и цельные зерна (цельная пшеница, ячмень, зерна пшеницы, лебеда, овес, коричневый рис и продукты, приготовленные из этих ингредиентов, такие как макароны из цельной пшеницы) оказывают более умеренное влияние на уровень сахара. и инсулина, чем белый хлеб, белый рис и другие очищенные злаки.
Важность белка (четверть тарелки)
Рыба, курица, бобовые (фасоль/нут/чечевица) и натуральные орехи являются полезными и универсальными источниками белка. Их можно смешивать с салатами и хорошо сочетать с овощами на тарелке. Ограничить красное мясо и избегайте переработанного мяса, такого как бекон и колбасы».
Полезные растительные масла (в умеренных количествах)
"Выбирайте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое и другие, и избегайте частично гидрогенизированных масел, так как они содержат вредные для здоровья трансжиры. Это не значит, что полезно. Ограничьте сливочное масло."
А как насчет питья?
"Вода, чай или кофе (с небольшим количеством сахара или без него). Избегайте сладких напитков, ограничьте потребление молока и молочных продуктов до одной или двух порций в день и ограничьте употребление фруктового сока до небольшого стакана в день. ".
Без упражнений чуда не бывает
"Красная фигура, бегущая по скатерти на тарелке здорового питания, напоминает о том, что поддержание активности также важно для контроля веса."