Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 800 г консервированной чечевицы
- 1 чеснок
- 150 г цветной капусты
- 1 картофель
- 200 г тыквы
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 луковица
- 1 перец чили
- порошок карри
- 100 мл жареного томатного соуса
- 1 дл овощного бульона
- 1 дл кокосового крема
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- Кориандр
Шаг 1
Очистите и нарежьте картофель крупными кусочками. Очистите и нарежьте лук. Перцы моем, разрезаем пополам, удаляем семена и мелко нарезаем. Чили нарезать кольцами. Очистить и нарезать тыкву. Разделите цветную капусту на соцветия.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на огонь и хорошенько сбрызните оливковым маслом первого отжима. Добавьте картофель, лук, перец, тыкву и чили. Обжаривайте несколько минут, пока овощи не подрумянятся. Добавьте соцветия цветной капусты.
Шаг 3
Добавьте столовую ложку карри,овощной бульон и томатный соус. Оставьте огонь на 5 минут и добавьте к чечевице кокосовое молоко. Подавайте с небольшим количеством кориандра.
Результат: Вкусная чечевица с овощами
Вегетарианский паштет из чечевицы