Сегодня не так сложно приготовить себе изысканный ужин. Побалуйте себя морепродуктами и приготовьте вкусные гребешки, фаршированные луком-пореем и морковью.
Знаете ли вы, что это символ паломника на Камино де Сантьяго?
Достижение берегов Галиции и получение раковины было доказательством того, что вы завершили свое паломничество, но раковины морских гребешков также использовались в качестве питьевой посуды.
Сегодня мы предлагаем фаршировать гребешки и поджарить их с белым вином… Обоснование выбираете вы. Смотрите, как приготовить блюдо шаг за шагом.
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 8 гребешков
- 2 лука-порея
- 2 моркови
- 1 дл белого мартини
- 1 дл жидких сливок
- 25 г сливочного масла
- 60 г панировочных сухарей
- Выход
- перец
Шаг 1
Очистите и нарежьте морковь очень тонкими брусочками. Очистите и нарежьте лук-порей нитками. Откройте и отделите гребешки от раковин, чтобы очистить их по отдельности. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Шаг 2
Поставьте сковороду с маслом на огонь. Добавьте лук-порей и морковь. Отвар 7 минут. Добавьте гребешки и жарьте 4 минуты. Добавьте мартини и сливки. Оставьте 5 минут; сезон.
Шаг 3
Наполните раковины гребешка смесью, полученной на предыдущем шаге. Посыпать панировочными сухарями и запекать в горячей духовке, пока они не начнут подрумяниваться сверху. Подавать горячим.